母亲的酸菜

肖怀永

为什么说是我们而不只是我呢？很简单，因为母亲用酸菜包的饺子、做的各种菜肴不仅我喜欢吃，而且她的小孙子——我的儿子上他奶奶家之前，常常会习惯性地问我：“今天，奶奶做酸菜了吗？”

母亲每年都会腌一缸酸菜,好像没有这一缸酸菜，就过不好这个年似的。而我想，假如没有母亲的酸菜，这个冬天一定会是单调而乏味的，缺少了我们内心所期望的那种熟悉的味道——在北方的冬季来临之时，怎能没有酸菜，尤其是母亲做的酸菜呢？

母亲从来不会忘记，到了哪个节日要吃什么相应的食物。今天，我们在晚饭桌前坐下，一眼就瞧见母亲做的一大盆酸菜炒粉，还有一盘春饼、几样青菜，摆了满满一饭桌。看着这与往昔不同的晚餐内容，我猜测今天一定是个特殊的日子。果然，母亲说，今天是二十四节气里的第一个节气“立春”，也叫“打春”，打春对于民间来说不仅是个节气，也是一个相当重要的节日，到了这一天是照例要吃春饼的。母亲的春饼和酸菜炒粉就是这个节日里最美的食物。我们坐在桌旁，一个个狼吞虎咽，吃得溜饱。饭后，我对正在收拾桌子的母亲说：“妈，你今天的酸菜粉做得真好吃！”儿子也跟着说：“我最爱吃奶奶做的酸菜粉了！”母亲听了，高兴地说：“我的大孙子真可爱，好吃你们就多吃点！”我想，我的母亲和天下所有的母亲一样，无时无刻不在牵挂着儿女，盼望着儿女们吃得好，睡得香，生活快乐，没有烦恼……

打春过了，不久就到了一年中最重要的节日——春节。父母在厨房里不停地忙碌着，做完了各种美味菜肴之后，又和大家一起包饺子。待包完饺子煮好之后，将韭菜虾仁馅的水饺和十多道美味的菜肴端上桌，全家人团团圆圆地围坐在一块儿，一起举起酒杯共庆美好节日。父亲把斟满的酒一饮而尽，望着满桌的佳肴由衷地感叹：“现在生活好了，有钱了，咱想吃什么就吃什么，以前过年哪能吃到这么多好的呀！”父亲的话让我不禁回想起小时候过年的情景。那时，我们盼着过年，主要盼的是过年能穿到新衣服，吃到平时难以见到的瓜子和糖块；还有大年三十晚上吃团圆饭时，父亲会在酸菜火锅里放上一点海鲜和肉片，那可是我们家一年中唯一的一次能吃到的美味啊！现在，老百姓生活富裕了，即使在平常的日子里，也是想吃什么就能吃到什么，尤其是生活在海边小城里的人们，再也不必等到过节过年时才能炖条鱼或扒点虾仁包饺子了，每天的生活都像过年一样。如今过年的时候，母亲用三鲜馅饺子取代了酸菜馅饺子，父亲用满桌的佳肴换下了酸菜火锅。可是，我总是情不自禁想怀念母亲包的酸菜馅饺子。

那天，母亲接完电话，给我下了一个任务，让我给舅妈家送二棵酸菜。待我来到舅家，舅妈见我送酸菜来了，笑眯眯地对我说：“马上要过年了，孩子们最想吃我包的酸菜馅饺子。”于是，我得知母亲的酸菜，不仅为我们家人所喜，也为所有品尝过它的四邻亲友们所爱！