春饼迎春

王勉一

红灿灿的窗花，远远眺望，宛如一片红色的海洋。窗花高低起伏，像一朵朵浪花上下翻腾，美不胜收。立春这一天，到处都洋溢着欢快的气氛。

且喜人间春来早，立春时节来“咬春”，吃春饼吃春盘。一代一代传承，一年一年轮回，迎接着春天的到来。

我们也在家做春饼。妈妈用开水和面：一揉一按，一按一揉，节奏分明。面和好了，两块面团上下折叠，中间抹上一层麻油，擀成薄饼。一股扑鼻的香气在屋内刹那间荡漾开来。我急忙快步赶过来，问道：“做完了嗎？太香了，我现在就要吃一块！”“稍等一会儿，还没熟呢。”春饼放在锅上烙，过个两三分钟，春饼一点一点变至焦黄，中间凸起，像泡泡一样一鼓一鼓的。用手轻轻撕开，春饼就做好了。

几分钟后，让我垂涎欲滴的春饼终于出锅了。春饼佐以大葱、土豆丝、蒜苔……真如锦上添花。金黄的春饼，细白的葱丝，翠绿的韭菜，如同一幅色彩丰富的写意画，仅仅一看就让人食欲大增。

春饼油而不腻，藏丝缕缕，嚼味融融。刚吃第一口时比较咸，第二三口时就正好了。春饼很软，很薄，配上大葱，一软一脆，咬一口嘎嘣脆，软绵绵，真是柔腻绝伦。春饼春盘，实乃人间美味。

立春时节来“咬春”，吃春饼吃春盘。春饼迎春，是视觉、听觉、味觉的盛宴，是多声部的重唱，是立春的喜悦在唇间流淌……