高职院校酒店管理专业校企合作博弈的路径优化研究

丁祥 湖北工程职业学院 435001

高职教育以面向社会需要为根本目标，因此，就要与社会紧密联系，及时获取社会的发展信息和经验，以提升办学质量。从社会企业的角度看，其人力资源的最直接来源就是院校，只有协助院校做好相应的教育，自身才有长远发展的根本保障。从双方的立场看，都有动机进行必要的合作。在合作的过程中，又存在不同的利益诉求，比如降低合作中己方的投入成本，这就形成了合作博弈的基础条件。校企之间的合作博弈，要合理适度，这才有助于长远发展。

1.酒店管理专业校企合作的博弈分析

在合作博弈过程中，学校与酒店是人力资源市场的供需方，虽存在不同的利益诉求，但在行业健康发展方面有着一致性的目的，而这一目的实现需要双方进行合作。从学校角度讲，要通过实习把学生努力培养成可以满足酒店行业需求的人才，而对于酒店来说，则希望在实习过程中发现并得到优秀的员工。以此为基础进行博弈，双方强化合作，通过给对方服务，也对自己目的实现有帮助。酒店可以给学校相关专业的学生提供必要的实习场所并解决其就业，可以为学校教师教学能力培训提供强大平台，使得教师的教学可以更接近实际，还可以凭借行业实践优势积极参与和指导学校培养学生的具体活动，包括学习计划制定、课程内容设置、实践考核的标准等，为职业教育和相关行业的健康发展奠定基础。

在校企的整个合作过程中，学校与酒店的合作可以不是唯一的选择，不同的酒店会有不同经营理念和文化，对学生的培养也会有显著的差异性。而合作酒店在进行合作时，必然要付出一定的代价，这些代价的付出对于整个行业是有好处的，但对于酒店也许这种好处就难以落实。酒店得不到优秀实习者加入的承诺，而未参加合作的酒店却可以通过这种合作成为潜在的受益者，即所谓的搭便车问题。参与校企合作的酒店可以将自己的经营和文化很好地进行展示和宣传，而实习生大部分也会从事酒店领域的工作，也就有助于酒店在业内信誉的提升，对酒店的吸引力也有很大的帮助。而不参与合作的酒店，就难有这样的机会，因此其竞争力也会相应受到一些影响。在酒店这样的服务领域，人才是最重要的资源和竞争力来源，参与合作与不参与合作，这是眼前利益和长远利益的根本比较。因此，酒店之间可能也会做出必要的合作，而这些合作显示出最佳的帕累托优势。

2.高职院校酒店管理专业校企合作博弈的路径优化

为提升高职院校与酒店的合作质量，需要对校企之间的合作博弈进行路径优化。通过选择不同的优化方法，实现双方利益的整体最大化，同时对整个行业形成积极的建设性影响。

2.1 优化支付矩阵

就目前高职院校的教育来说，国家投入的力度是相当大的，但对学生实践能力有关键影响的校企合作项目却没有详细说明。作为重要的教育投入者，酒店企业得不到任何国家的投入。这主要是因为教育指导思想还停留在过去封闭式的思想范畴，对其的改变必须从根本上对支付矩阵进行优化调整，国家根据实际的教育情况，给予一定的补贴或资助，形成企业积极参与的更大动机。支付矩阵的转化可以调动合作双方的更大参与热情，并取得更好的实习效果。这一点我们可以向德国学习，实习企业不但要承担所有培训成本，还需向学生发放实习过程中的生活津贴，而企业并不会因此吃亏，因为国家在相关培训方面的资助可以使得企业更愿意做这样的付出。政府资助企业，企业再来承担学生的实习费用，通过对支付矩阵的优化，企业预期的可见与潜在收益更大，企业积极参与合作的力度就会更大，而最终的结果也会更好。

2.2 凸显行业协会在合作中的作用

校企合作博弈取得良好效果，其最大的受益者是酒店行业，因此，行业必须在整个合作过程中，发挥积极的建设性影响，通过制定相关的鼓励激励制度，推动行业对高职院校实习的支持力度。比如一些行业内的宣传，对行业内酒店企业的测评等，都可以让合作的内容作为重要的因素参与进来，形成引领和指导的管理效果。

2.3 允许双方有限重复博弈

对于校企合作，因为涉及到自身的深层利益，不能通过制度强制要求，而要利用市场化的方式，通过允许双方有限重复博弈，实现博弈的利益调整达到平衡状态。在博弈中，必要的信息提供必须及时准确，以确保各方进行的都是最优判断。而第三方的参与对于整个过程的发展都有非常重要的影响，发挥评判和监督的作用，推动博弈过程高效合理发展。

2.4 避免搭便车问题

搭便车问题是造成酒店不愿意参与合作博弈的非常重要的影响因素，要想合作博弈有根本的发展，就必须尽可能避免搭便车问题造成的影响。因此，参与合作的校企双方要有必要信息的深度交流，签订法律保障的合作协议，兼顾合作的效率、公正和公平。酒店管理专业毕业生的就业去向对于招生有很大影响，而决定就业的就是学整体生的能力和素质，合作酒店多，签约量大，这对与双方的影响都是正面的。

3.结束语

综上所述，高职院校酒店管理更注重实践和经验的专业，其与酒店企业进行深度合作，以培养学生的实践能力，这对于双方都有好处，但也存在各自的利益诉求，这构成了合作博弈的基础前提。而若推动合作博弈向更高水平发展，就必须注重对合作博弈的路径进行优化，促进合作培训的质量和效率。为此，国家和行业也要参与进来，完善优化支付矩阵和制度保障，促进合作发展的基础和方式强化，进而推动高职教育以及酒店行业取得更健康稳定发展。