熟地黄和山药药渣替代湖羊部分粗饲料饲喂效果

万赛罗， 陈 青， 朱 露， 汪文彬， 敬 敬， 凌英会*

(1.安徽广播电视大学，安徽 合肥 230022；2.安徽农业大学 动物科技学院，安徽 合肥 230036；3.安徽沙湖农业发展有限公司，安徽 太湖 246400)

中草药药渣多是提取了原料中部分有效成分后的剩余物质，其中除含有大量粗纤维外，还含有较多的粗蛋白、粗脂肪、矿物质等营养素和中药活性物质，具有较高的营养和药用价值，具有抗菌、促生长、提高免疫力、无药残等特点[1]。据世界卫生组织统计，2017年有将近40 亿的人口在使用中草药治病，占世界总人口的80%，因而中药渣的数量也是巨大的[2]。但是这些药渣往往都以垃圾形式处理，严重浪费了资源,并污染了环境。因此，对这些药渣进行饲料化利用，开发饲料新资源极为重要，有着巨大的潜力[3]。相关研究表明，中草药药渣是一种纯天然、安全、无残留的绿色添加剂，其不仅含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素等营养物质，还含有丰富的生理活性物质，兼有药理和生理功效，在促生长、抗应激和提高畜禽产品质量等方面具有明显优势[4]。目前,在猪、鸡、奶牛的生产中，使用中草药作为饲料添加剂已经取得了显著效果。而作为羊饲料的研究仍处于起步阶段，因此，充分利用中药渣的资源优势，开发特色羊肉生产具有广阔的前景[3]。

本试验以湖羊为研究对象，测定其体重、体尺和血液生理生化指标，分析湖羊的生长状态。全面系统地评价利用熟地黄和山药药渣替代部分粗饲料饲喂湖羊后的生理变化情况及经济效益情况，为提高羊肉营养品质和商业价值提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点和时间

试验于2016年10月10日～2017 年12 月20 日,在安徽沙湖农业发展有限公司进行。

1.2 试验对象

本试验所用的熟地黄和山药药渣来源于上海宝龙(安庆)药业有限公司，为该中药材提取后所残留的药渣。试验选择4月龄且生长状况相似的湖羊60只，其中公母羊各30只。随机分为5组，每组12 只羊，其中每组公羊6 只母羊6 只。试验分为对照组(CON)、试验组1(T15)、试验组2(T30)、试验组3(T45)和试验组4(T60)共五组，其中各组中药渣湿重占比分别为0%、15%、30%、45%和60%。

1.3 试验饲粮组成

羊场的基础饲草料由稻草秸秆、花生秧秸秆、豆腐渣三种草料组成，混合比例为43.6%、5.7%、50.7%。每只羊每天需要饲喂粗饲料2.5 kg，每组12 只羊每天提供粗饲料干物质30 kg不变，粗饲料营养组成见表1。其中试验组按中药渣湿重占30 kg混合粗饲料的比例添加，再以干物质的形式替换部分混合粗饲料干物质，各组羊每天补饲4.8 kg精料，其日常饲料组成(表2)。

表1 粗饲料营养组成Table 1 Nutritional composition of fodder

表2 日常饲料组成Table 2 Composition of daily feed

1.4 饲养管理条件

试验湖羊采取圈养方式，试验组和对照组的圈舍条件基本相同，所有试验羊每天饲喂上述日常饲料两次，粗料以稻草秸秆为主，辅以花生秧秸秆和豆腐渣等。平均每只羊每天补饲0.4 kg精料，分2 次饲喂(早9∶30，晚5∶00)，所有试验羊自由饮水，自由采食，定期防疫驱虫[5-6]。

1.5 数据测量与样品采集

1.5.1 数据测量 在维持7 d的预试验结束后，正式试验第1天空腹状态下测量湖羊的体重、体尺，体重记为体重1，测量体尺包括：体斜长、体高、胸围、尻宽、管围。正式试验之后每隔30 d测一次体重、体尺[7-8]。

1.5.2 样品采集 在维持7 d的预试验结束后，正式试验第1天空腹状态下采集湖羊颈部静脉血5 mL于采血管中，抗凝采血管和非抗凝采血管各一瓶。试验按照各组比例饲喂60 d之后空腹状态下采集湖羊颈部静脉血5 mL于采血管中，抗凝采血管和非抗凝采血管各一瓶[9]。

1.6 测量方法与测定指标

1.6.1 体重、体尺测量 采用量程为200 kg精确度为10 g的电子秤称量，在湖羊禁食12小时后空腹状态下测量湖羊的体重。体尺包括体高、体长、胸围、管围、尻宽，采用羊测杖测量湖羊的体斜长和体高，采用皮尺测量湖羊的胸围和管围，采用尻骨测量仪测量湖羊的尻宽[10]。

1.6.2 血清生化指标测定 采用ES-380全自动生化分析仪测定血清中碱性磷酸酶(ALP)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷草转氨酶与谷丙转氨酶的比值(AST/ALT)、血尿素氨(BUN)、葡萄糖(GLU)、总胆固醇(TCH)、甲状腺球蛋白(TG)和总蛋白(TP)的活性[11-15]。

1.7 数据处理和统计分析

采用SPSS 19.0软件的ANOVA进行标准差分析，以P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。

2 结果与讨论

2.1 不同比例药渣对湖羊体重的影响

由表3可知，各组湖羊整体的0、30、60 d体重差异不显著(P>0.05)，T30组的0～30 d增重显著高于T60组(P<0.05)，且平均值在其他组中最高。其他各组之间没有表现出显著性关系，但是T30的末重高于其他各组。

表3 不同比例药渣对湖羊整体体重的分析Table 3 Analysis of total body weight of Hu sheep with different proportion of drug residues

注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

Note: The difference lower case letters in a column mean significant difference (P<0.05), the different capital letters in a column mean remarkable (P<0.01), the difference of the same or no letters is not significant (P>0.05). The same below.

由表4可知，各组湖羊公羊的0、30、60 d体重差异不显著(P>0.05)，T30的0～30 d日增重平均值在其他组中最高，CON的30～60 d日增重显著高于T30和T60(P<0.05)且平均值在其他组中最高，CON的0～60 d日增重平均值在其他组中最高。

表4 不同比例药渣对湖羊公羊体重的分析Table 4 Analysis of body weight of Hu sheep RAM with different proportion of drug residues

由表5可以看出，T30和T60的0 d和60 d体重显著高于T15(P<0.05)且平均值在其他组中最高，T30的30 d体重显著高于T15(P<0.05)，且平均值在其他组中最高，T30的0～30 d日增重和30～60 d日增重平均值在其他各组中最高，且在0～60 d日增重中显著高于T15。

表5 不同比例药渣对湖羊母羊体重的分析Table 5 Analysis of body weight of Hu sheep EWES with different proportion of drug residues

2.2 不同比例药渣对湖羊效益的影响

羊场稻草秸秆的价格为400 元/吨、花生秧秸秆价格为700 元/吨、豆腐渣价格为400 元/吨、药渣的价格为20 元/吨。根据基混合粗饲料的比例混合后价格为417.1 元/吨。平均均每只羊每天补饲精料0.4 kg，精料单价为2.4 元/kg。根据饲料成本和活羊的价格(24 元/kg)计算出湖羊在育肥期的经济效益(表6)，由表6可知,随着药渣的添加量加大，饲料的成本降低。根据图1可以明显看出当在湖羊粗饲料混合料中以湿重30%药渣添加再以干物质形式替换部分干草时，T30可以获得最高增重效益[14]。

图1 每组总增重和每只增重效益图Fig.1 Chart of total weight gain for each group and weight gain chart for each Hu sheep

表6 不同比例药渣对湖羊效益分析Table 6 Effect of different proportion of drug residues on Hu sheep

2.3 不同比例药渣对湖羊体尺的影响

由表7可以看出，试验前，各组湖羊的体高、体长、胸围差异均不显著(P>0.05)；湖羊管围的CON、T15、T30显著高于T60(P<0.05)，T45与其他组差异不显著(P>0.05)；湖羊的尻宽T30显著高于CON(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)。试验后，各组湖羊的体高差异不显著(P>0.05)；各组湖羊的体长差异不显著(P>0.05)；各组湖羊的胸围差异不显著(P>0.05)；湖羊管围的T30显著高于CON和T45(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；湖羊尻宽的T15极显著高于T45(P<0.01)，CON显著高于T45(P<0.05)，其他组差异不显著(P>0.05)。

表7 不同比例药渣对湖羊体尺的影响Table 7 Influence of different proportion of drug residue on the body size of Hu sheep

2.4 不同比例药渣对湖羊血液生理生化指标的影响

由表8可以看出，试验前湖羊ALP指标的T15和T60显著高于CON(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；湖羊ALT指标的T30和T60显著高于T45(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；湖羊AST指标的T60显著高于T45(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；各组湖羊AST/ALT指标之间差异不显著(P>0.05)；湖羊BUN指标的T15和T60显著高于T45(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；各组湖羊GLU指标之间差异不显著(P>0.05)；湖羊TCH指标的T15显著高于T45和T60(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；各组湖羊TG指标之间差异不显著(P>0.05)；湖羊TP指标的CON和T45与T60差异显著(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)。试验后，各组湖羊ALP指标之间差异不显著(P>0.05)；湖羊ALT指标的T30和T60显著高于T45(P<0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；各组湖羊AST指标之间差异不显著(P>0.05)；各组湖羊AST/ALT指标之间差异不显著(P>0.05)；各组湖羊BUN指标之间差异不显著(P>0.05)；湖羊GLU指标的T15、T30、T45和T60显著高于CON(P<0.05)；各组湖羊TCH指标之间差异不显著(P>0.05)；湖羊TG指标的CON显著高于T15、T30和T60(P<0.05)，T45与各组差异不显著(P>0.05)；湖羊TP指标的T45显著高于CON、T30、和T60(P<0.05)，T15与其他组差异不显著(P>0.05)。

表8 不同比例药渣对湖羊血液生理生化指标的影响Table 8 Effect of different proportion of drug residues on blood physiological and biochemical indexes of Hu sheep

续表8Table 8 Continued

3 结论与讨论

3.1 不同比例药渣对湖羊体重影响分析

中草药药渣中除含有大量粗纤维外，还含有较多的粗蛋白、粗脂肪、矿物质等营养素和中药活性物质，具有较高的营养和药用价值，具有抗菌、促生长、提高免疫力、无药残等特点[15-16]。在本试验中，采用30%中草药药渣湿重比例以干物质形式替换部分混合粗饲料能够对母羊育肥整个阶段的体重都有增加效果，而且能够增加母羊的增长率[17]。与左晓磊的中草药增重剂对小尾寒羊生产性能及血液理化指标的影响研究结果显示中草药能够有效的提高肉羊的增重,并且能加快肉羊的育肥速度[5]；马元的中草药饲料添加剂对杜湖F2代肉羊的育肥效果试验结果显示中草药饲料添加剂能够显著提高肉羊的育肥效果和经济效益[6]；李春燕的中草药添加剂对羊生长性能、血常规及其免疫功能影响结果显示适宜比例的中草药添加剂对羊增重有促进作用[7]的结果表现一致。而对公羊只是育肥前期的体重有增加效果[18-19]，这种情况可能是由于当湖羊体重生长达到一定值得时候，生长速率会降低，生长过程缓慢。如本试验的T30的体重先达到育肥期最大值的时候生长变的缓慢，而CON的初始体重小，在育肥中后期一直高速率增长最后达到育肥期的最大值。这同时也说明使用中草药药渣代替部分粗饲料能够加快育肥进度，缩短育肥期提前出栏[20]。

3.2 不同比例药渣对湖羊效益影响分析

根据表6结果显示，当中草药药渣替换的粗饲料越多饲料成本越低，但是并非中草药药渣替的越多、的粗饲料试验羊只的经济效益就越好[21]。通过图1可以清晰的看出T30的湖羊增重最多，平均每只每天收益达2.59 元，同比对对照组增收21.60%，同比其他试验组增收分别为68.18%、43.09%、19.91%，试验证明以湿重30%药渣添加再以干物质形式替换部分干草时，T30获得最高的经济效益。

3.3 不同比例药渣对湖羊体尺影响分析

饲料的营养水平能影响湖羊的生长性能，通过对湖羊体尺测量能够反映湖羊生长性能的好坏[22]。根据表7的试验结果得到体高、体长、胸围、管围的数据与徐小波的湖羊、小尾寒羊与肉用杜泊羊杂交试验[8]和倪俊芬不同水平精料桑叶粉对育肥湖羊体尺与器官发育的影响[9]的湖羊的体尺试验数据相比要高。而且试验后T30的湖羊管围显著性高于CON和T45的湖羊管围，且试验组湖羊管围的平均值高于CON湖羊管围的平均值，这说明在湖羊的粗饲料中使用用草药药渣替换部分粗饲料能增加湖羊管围，这可能是因为药渣中含有较多的骨质生长的物质或者含有促进骨质生长的物质[23]。对于尻宽的试验结果出现波动幅度比较大，对此还在进一步研究中。

3.4 不同比例药渣对湖羊血液生理生化指标影响分析

根据表8的试验结果可以发现，ALP、ALT、AST、AST/ALT、BUN、TCH、TP指标试验前后各试验组与对照组无明显变化差异不显著(P>0.05)，这说明试验组和对照组的湖羊肾功能、肝功能和甲状腺功能正常。GLU的试验组明显高于对照组且差异显著(P<0.05)，这说明试验组内湖羊体内的血糖含量明显高于对照组，这有利于湖羊体内脂肪的积累可以改善湖羊肉质品质。TG含量对照组明显高于试验组且差异显著(P<0.05)，这说明使用中草药药渣替换部分粗饲料饲喂羊能够调节TG水平防止疾病发生。

综上所述，熟地黄和山药中草药药渣替换湖羊部分混合饲草料作为湖羊的粗饲料，一能够提高湖羊的生长速率，增加湖羊的体重，降低饲养成本提高经济效益，且以总量的30%药渣湿重添加再以干物质形式替换部分混合粗饲料能达到最佳效果；二能够增加湖羊的管围，使湖羊的骨架变粗；三能够提高血糖水平，有利于脂肪的积累，而且能够增加湖羊自身抵抗力。