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饮酒时多吃糖醋菜

2018-10-30娜娜

家庭科学·新健康 2018年8期
关键词:凉拌菜糖醋酸味

娜娜

众所周知,饮酒过量会致使身体受损。如果在饮酒时,多吃些糖醋烹饪的菜肴,如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等,可以很大程度地避免身体受损。因为饮酒对肝脏不利,而糖對肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸味食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”,生成“醋酸乙醇”,能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用,又有一定的解酒效果。

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