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鱼蒸着吃最健康

《食品控制》杂志发表的研究显示：鱼蒸着吃最健康，蒸的时间超过2分钟，可以减少26%以上的拟柱胞藻毒素（一种蓝藻毒素），但煮鱼时该毒素仅减少18%，并且会残留在汤水中。蓝藻毒素是由蓝藻细菌产生的毒素，主要存在于淡水中，長期摄入会升高患肝癌的风险。

压力大危害等同二手烟

美国哈佛商学院与斯坦福大学联合研究团队发现，压力对健康造成的危害几乎等同于二手烟。研究人员分析了压力来源与身心健康的关联，发现工作要求高使员工被诊断出疾病的风险加大50%，工作与家庭有冲突使心理健康和身体健康出问题的风险分别增加一倍和90%；工作不稳定使身心健康出问题的风险加大50%；工作时间长则导致死亡风险增加20%。