探索新业态生猪养殖模式

文｜熊宽荣（丰城市政府办）

荣塘诚信养猪场舍内

洛市众诚牧业养殖场异位发酵床

随着养猪业的快速发展，农村养殖粪污面源污染问题日益受到人们的关注。2018年中央环保督察“回头看”期间，养殖污染问题占环保问题比为15.3%。丰城作为全国生猪调出大县，生猪存栏数多，养猪污染问题突出。为此，笔者就如何开展新业态养猪模式，通过引导生猪产业向循环型环保型方向发展，切实解决好养猪业的环境污染问题进行专题调研。

新业态生猪养殖基本情况

猪场建设情况。①荣塘镇诚信养猪场属于拆旧新建场，共建有6栋钢架结构猪舍（3栋快完工，其它3栋完工65%左右）、1栋仓库，1个粪污收集池、1条异位发酵床等，采用全漏缝免冲洗清粪工艺，舍内安装碗式饮水器，建设投资成本近500多万元。②洛市镇众诚牧业养殖场属于改建栏舍，有5栋猪舍，新建1个沼气囊和2条异位发酵床，在原有漏粪板结构的基础上，猪舍通过改建饮水器、刮粪设施，沼气囊用黑膜铺设，保证粪污水不污染土地。

养殖方式情况。由于新建或改建猪场成本高，加上生猪养殖投入大、风险高等，均选择 “公司+农户”模式，公司为广东温氏股份有限公司。洛市镇众诚牧业养殖场养殖规模4000多头猪，诚信养猪场计划养殖规模4000多头猪。仔猪、饲料、疫苗、技术指导等由公司提供，仔猪从30日龄进场，仔猪育成后由温氏集团按照合同价格统一收购。

粪污处理情况。猪舍设计为雨污分离、清污分离，粪污经漏粪板落到下层，通过刮粪机收集到沼气囊，用机器抽取到异位发酵床（舍外）粪污处理系统或储存在沼气囊发酵。如众诚牧业养殖场粪污发酵后的有机肥可供农场主100多亩的油茶树使用。

新业态生猪养殖模式的优势和存在的困难

养殖模式优势：①采取高架床养殖模式，改装饮水设施，能够从源头上减少饮用水量，无须冲栏，减少粪污的产生量。②猪产生粪污经异位发酵床处理，实现“零”排放，发酵后的有机肥可以出售给种植户；并且异位发酵床相对沼气工程系统总投资少、占地面积少。③采取“公司+农户”的模式，养殖成本低、投入少、风险小，农户只需要建好栏舍及环保设施，公司负责提供仔猪及其相应配套的原料、技术支持等，同时具有一定的灵活性，和公司签订的合同期限为5个月，合同期满后，可以选择是否续约。

存在的困难：①高架床猪舍相对传统猪舍，建设成本高。②异位发酵床处理粪污技术，目前在丰城刚推广，运行成本相对其他粪污处理方式要高，加上我市正在实施沼气发电项目，加大了第三方粪污集中处理模式的宣传推广力度，有些养殖户在等市政府的政策，所以异位发酵床技术推广度不高。③有机肥、沼肥利用率不高，种植户对有机肥、沼肥利用的理念不强。

对策与建议

多种方式处理猪粪污。以丰城畜禽粪污资源化利用整市推进项目为契机，主推三种模式处理粪污：一是第三方处理模式，利用好河东、河西新建的粪污资源化利用中心；二是高架床异位发酵床处理模式，对改建、新建的养殖场，主推高架床异位发酵床处理模式。三是农牧结合模式：养殖场与周边种植业主联合，粪污经无害化处理加工成有机肥，用于稻、蔬、果、林、草，配方施肥。比如，①有土地的养殖户，采用在自我土地消纳模式；②无土地的偏远养殖户，采用养殖户与农业基地对接模式；③对在粪污处理中心附近的养殖户，采用集中收集模式（PPP 模式），由公司统一处理 。

加大粪污处理各环节补偿力度。一是对提升改造的养殖场实施以奖代补，比如安装节水饮水管网、收刮粪机，新建粪污池等；对新建高架床异位发酵床的养殖场进行补助，并制定补助标准，比如学习福建省出台相关政策文件，做到从政策、资金和技术方面，鼓励推广应用异位发酵床技术。二是按照出台的政策，大力推进丰饶生态农业有限公司沼气项目，依托该公司处理全市大部分畜禽养殖废弃物及秸秆。比如借鉴四川省浦江县的PPP处理粪污模式经验，建立动态补助机制；浦江县在抽施粪服务体系完全建立之后,尝试撤销车辆补贴,补助资金全部用于购买服务,同时逐步下调运输补贴标准,差额部分由种植户承担,确保PPP 模式的可持续运行,为后续财政补贴退出PPP模式奠定基础。

加大有机肥、沼肥使用的宣传力度。通过网络、农民讲师团、开培训班等方式，在全市宣传有机肥、沼肥种植作物的好处和相关政策；制定《丰城市有机肥替代化肥推广应用实施方案》，重点在种植大户中推广应用有机肥替代化肥。例如浦江PPP 项目实施前,当地政府就已着重培养农户的用肥习惯。总之，要积极培养农户良好的有机肥、沼肥使用习惯，为全市沼气项目的顺利实施，奠定良好的基础。

推广“公司+农户”的养殖模式。引进农业产业化国家重点龙头企业温氏股份公司，该公司2017年底在全国有5.54万户合作家庭农场，总销售收入556.57亿元。为温氏股份公司与养殖户合作提供平台，特别是正在新建或准备新建的生态养殖小区，让养殖户有充足的资金建设高标准的养殖舍和配套粪污处理设施，提升养殖户的养殖水平，帮助农户解决怎么养、如何卖以及从哪融资等问题，提高农户抗风险的能力。