“网红铁锅”背后的社会意义

宗银军

【时评频道】

对传统商品和手艺的推崇，绝不意味着我们要返回一种前现代的生活，而是要把精益求精、钻研细节、止于至善的精气神提取出来，注入今天的商品生产和服务中去。纵观全球，从苹果手机到日本电子产品，再到瑞士手表，它们固然是工业化的典型代表，却无不沿袭着精耕细作、考究品质的工匠精神。这样的古今融合，对于从高速增长阶段转向高质量发展阶段的中国来说，无疑具有启发意义。

（摘自《人民日报》 2018年3月2日）

“章丘铁锅”的走红，无疑说明了在当前高速发展的社会，民众对质朴、传统的工艺和原生态文化的渴求。但是追捧之后更应该理性思考，盲目的购买热情会影响市场秩序，诱发不良商家趁机以次充好。

另外，大量的订单增加了传统匠人的制作压力，传统技艺的质量势必受到影响，不假思索地追捧也从侧面反映出当前民众精神文化层面的空虚。一时的热度，并不能真正地弘扬和传承工匠精神。

（摘自“齐鲁网”2018年2月24日）

【青年视角】

视角1：

经历九九八十一难，完成人生中的几次渡劫，最后方能超越自我，得道成仙。这是神魔小说中的经典桥段。它告诉了我们一个道理：经历过磨难，才能成功，才能变得强大。因“舌尖3”而出名的“章丘铁锅”又何尝不是如此呢？造口锅是小事，但能造出让全世界人民都拍手叫好的锅就是大事了。“章丘铁锅”的传承人面对海量订单所呈现出的冷静与理性，不仅保护了传统手艺，也向世人展示了“中国制造”的良好形象：诚信至上。

视角2：

订单意味着市场，意味着利益，这个浅显的道理，“章丘铁锅”的传承人自然也是清楚的。但手工锤打的铁锅生产量非常有限，根本无法满足瞬时出现的订单。章丘铁匠并没有选择实行机械化生产，或是降低标准，甚至偷工减料。

“章丘铁锅”的传承人并没有在利益面前迷失方向，他们为了维护品牌的纯真性，继续实锤慢打，一门心思地把产品做好。从表面上看，“章丘铁锅”传承人的这种选择多少有点“食古不化”的味道，但实际上，这才是真正的精明和高明，也是对市场经济规律的深刻领悟。

视角3：

谁也没想到，看似毫不起眼的铁锅，竟能成为“网红”，受到明星般的热捧。抛开其中非理性的成分，很显然，其受追捧的根本原因还在于它内在的品质，以及传统工匠精神的迷人魅力。而“章丘铁锅”蹿红的影响，并不只是一个品牌的声名鹊起，亦非一门濒临失传的古老工艺的重生，而是它对诸多传统技艺、传统产品所带来的一些启示。

【聚焦热点】

中央电视台系列纪录片《舌尖上的中国》第三季在中央电视台综合频道播出后，虽惨遭吐槽，但它却实实在在地捧红了一口锅——“章丘铁锅”。

第三季第一集专门讲烹饪器具，其中就包括“章丘铁锅”，节目播完几十分钟后，“章丘铁锅”网店的2000余口库存锅悉数卖光，后续又收到10万口左右的订单。一时间，“洛阳纸贵，章丘无锅”。

“三万六千锤，少了不行，没有这个功夫出不了这个产品，你糊弄它，它就糊弄你。”83岁的章丘铁匠王立芳说，言语间透着手工匠人的朴实和执拗。正是这种朴实和执拗，成就了各行各业的大国工匠，成就了“章丘铁锅”的当代传奇。

“章丘铁锅”一夜爆红之后，生产方的态度也值得我们深思。面对海量订单，传承人刘紫木不愿以次充好，他不仅一单未接，还呼吁大家等热度降温后再购买，不要让传统技艺染上过多的金钱味。

【多维解读】

1.“互联网+”时代，好东西也需要宣传

过去我们常说“酒香不怕巷子深”，只要是好东西，迟早会被发现。但大量事實证明，就是在互联网如此发达的今天，也不是所有的好产品都能赢得市场，如果不宣传，不提高自己的影响力，就会被别人的影响力所掩盖。

2.浮华社会，更需要工匠精神

一个工匠的成长，一个品牌的形成，如同打一口锅一样，是一锤一锤敲打出来的，需要坚守，需要不忘初心。在如今浮躁的社会环境下，章丘铁匠的坚守更加难得。章丘铁匠用心锤打每一口铁锅，他们将尊严及工匠精神都刻在了铁锅上。

3.面对市场大热的冷静与理性，彰显了匠人的务实精神

作为消费者，我们不仅要能读懂工匠精神，更应学会用理性的消费来表达对工匠精神的赞许和尊重。“章丘铁锅”传承人的做法，无疑给了我们一个满意的回答。我们期待这样的做法能一如既往地坚持下去，只有保持这种冷静、理性的心态，才能让传统手工艺越走越远。

【教师观点】

现代文明下的铁锅

随着《舌尖上的中国》第三季的热播，第一集《美食美器》中提及的“章丘铁锅”走进了人们的视野，并迅速在网络上爆红。但随着电视节目的结束，也尘嚣渐静。

但“章丘铁锅”爆红的背后，有很多东西值得我们思考。“互联网+”时代下，人们有更多在公众面前展现自己才华的机会，无数草根借此东风火了起来。因此，“章丘铁锅”借助央视这一平台火起来也不足为奇。可“章丘铁锅”的火爆还有更深层的原因，那就是它所体现的“工匠精神”。

传统手工艺借助现代传播方式，打破了“酒香也怕巷子深”的僵局，使传统手工艺在现代文明中能够走得更远。

十二道工序，十八遍火候，三万六千次的锤打，“章丘铁锅”彰显出的传统手工艺的独特魅力让人们交口称赞。

造口锅是件小事，但其中包含的工匠精神却是当今社会最宝贵而又最缺少的东西。

想象一下，章丘工匠们一锤一锤地敲打铁锅时紧抿的嘴唇，想象一下，他们打磨铁锅时炯炯的目光，你会不由自主地在脑海中浮现出“精益求精”等带有铮铮力道的词语来。

更难能可贵的是工匠们的职业操守。他们宁少一口锅，不少一次锤，这口铁锅平淡无奇，没有细腻的花纹，没有亮丽的色泽，更没有五花八门的产品宣传，这项神奇的工艺凭借一代代工匠的执着与坚守，在今日重新焕发出光彩。

泱泱中华五千年的文明历史，不知孕育出多少像“章丘铁锅”这样博大精深的工艺来，丰满绚丽的桃花坞木刻年画、厚重大气的东阳木雕……它们能在岁月的长河中传承下来并且历久弥新，靠的便是这种执着与坚守。

任何一件工艺品，其价值永远不在其精美与否，而在于它被注入的诚意与踏实。榫卯虽小，但由榫卯架构而成的房子却独具安定与弹性；石磨磨出的传统食品，勾住了人们味蕾，留住了乡愁，却从不以量取胜；炖出特有香味的老式炖钵，只有用心烧制才能呈现出最好的品质……

如此看来，当下的一些手工艺人，他们迷失在机械的洪流中，将严谨的态度踩在脚下，把良心卖给了市场，岂不可悲？

连一口锅都做不好，何谈民族的复兴？纵然这个民族的背后有着几千年文明的深厚积淀，如果不能传承发扬，总有一天会消磨殆尽。

锅如明镜，心不染尘，千锤百凿，精益求精。“章丘铁锅”用其独有的品质呼唤着大国工匠精神，延续着中华文明的厚重与绵长。