妊娠期吃生冷食物要注意

文/周玲（解放军306医院妇产科 副主任医师）

已经怀孕的小李特别喜欢吃凉的东西，尤其是冰牛奶。那天，她突然上吐下泻。她没有去医院，吃了片药，就好了。过了几天，去医院做产检，胎心监护提示异常，医生立即让她住了院。急诊做了剖宫产，宝宝严重感染，住进了新生儿重症监护病房，细菌培养结果是李斯特菌感染。医生告诉小李，李斯特菌可能来源于她喝的冰牛奶。

不少人喜欢直接吃冰箱里拿出来的食物，李斯特菌感染的概率就增加了，特别是孕妇，发生感染的风险比非妊娠健康成人高20倍，另外，免疫功能低下的孩子、老人或者免疫缺陷患者也容易感染。

孕妇感染李斯特菌，本身症状比较轻，但胎宝宝对这种菌非常敏感，往往症状很重，甚至导致死亡。所以有必要给您科普一下李斯特菌。

什么是李斯特菌？

李斯特菌是一种兼性厌氧菌。存在于土壤、灰尘、水、加工食物、生肉、奶制品、动物和人的粪便中。

李斯特菌在4℃条件下仍能生长繁殖，故在冷藏食品中可以长期存在，并且毒力可能还会增加。

感染李斯特菌会怎样？

没有怀孕的健康成年人一般没有什么症状，孕妇可能会出现类似感冒的症状：发热、头痛、肌肉疼痛、发冷、恶心或者呕吐。

当然，有些人也会有很严重的症状，出现细菌性脑膜炎、败血症等，严重者可危及生命。

感染的潜伏期是3～70天，症状可持续数天到数周。

孕妇感染后可能发生流产、胚胎停育、胎死宫内、早产，导致新生儿出现肺炎、败血症、细菌性脑膜炎，病死率高达25%～30%。即使存活，也可能导致宝宝的终身健康问题：智力障碍、瘫痪、癫痫、失明、大脑、肾脏或心脏损伤。

所以，如果妊娠期食用生冷食物后出现不适症状，应尽快就诊。

如何预防李斯特菌感染？

避免食用生冷以及在冰箱里长期放置的食物：热狗，午餐肉或冷切肉，未经彻底洗涤的生食（如蔬菜和水果），未经巴氏杀菌的奶酪，生的和未煮熟的海鲜、鸡蛋、肉类。

注意食品安全：用清水彻底清洗水果和蔬菜，最好去皮；用干净的刷子擦洗瓜果，比如，黄瓜；将生肉、家禽、鸡蛋和海鲜远离冰箱中的其他食品；砧板要生熟分开。

注意手的卫生：在处理完生食品、使用浴室、更换尿布、处理宠物前后或外出回来后，要用肥皂水洗手。

保持厨房卫生：处理和准备食品后，用肥皂和热水清洗餐具、台面和砧板，也可以用含无香味液氯漂白剂的溶液消毒，表面风干；经常打扫冰箱；在微波炉或冷水中解冻的食物，应立即烹调；食物在室温下放置时间不得超过两小时；检查食品的保质期，不要食用过期食品。

记住 加热杀菌法是杀灭李斯特菌唯一的方法。

李斯特菌很普遍，孕期一旦感染，可能会给肚子里的宝宝带来致命的伤害，所以妊娠期的女性应该做到以下几点：

· 不吃生冷食物；

· 不吃冰箱里久放的食物；

· 注意手的卫生；

· 关注食品安全；

· 一旦出现类似感冒或者胃肠炎的症状，应尽早就诊。