浅谈初中生饮食行为、健康状况及影响因素研究

冉平

摘 要：初中生正处于生长发育的关键过程，而不良的饮食行为则可导致其出现一系列的健康问题，继而影响其发育。随着我国经济水平与人们生活方式的转变，初中生饮食行为及健康状况存在的问题越发突显，并成为社会关注的话题之一。

关键词：初中生；饮食行为；健康状况；影响因素

初中生是智力与体格发育的重要时期，日常营养需求不仅要维持生命活动，还要满足于机体的生长发育。而初中生在整个发育过程中，所需的营养物质与能量要高于成年人群，特别是碳水化合物、钙、铁、锌等。但相关研究结果显示，我国初中生普遍存在不吃早餐、三餐不规律等不良饮食行为，继而对身体健康带来一定影响，甚至导致其出现肥胖、龋齿等疾病。为此，本文则主要阐述当前初中生的饮食行为及其健康状况，并对其因素做出相关论述。

一、初中生的饮食行为类型

（一）早餐行为

早餐对初中生营养及健康状况具有直接性影响。合理与充足的早餐可为机体提供一定的营养需求，但不吃早餐或早餐营养不佳则可直接影响初中生的体能及智力。而不难发现，初中生不吃早餐的原因主要为没有时间、不想吃、减肥等因素，故长期下来则可影响其机体发育状况。

（二）零食行为

爱吃零食是初中生饮食行为普遍存在的问题，而从时间上进行划分，初中生食用临床可分为上午、下午与晚上零食三个阶段。大多初中生多在下午和晚上食用各种零食，且周末食用零食的频率要高于日常。而在相关调查中，初中生主要食用水果、面包饼干、辣条、糖果、冰激凌、膨化食品等零食，且男女比例比较并无明显差异性。

（三）飲料行为

饮料主要分为软饮料、水、含酒精饮料及牛奶几种。而软饮料是初中生最为喜爱与最受青睐的饮料，主要有碳酸饮料、果汁、咖啡及运动饮料等。而大多软饮料则含有较多的糖类物质，且由于饮料味道更佳且方便携带，故初中生更易于接受各种不同口味的碳酸饮料。为此，初中生龋齿与肥胖的发生几率要高于其他阶段的学生。

（四）西式快餐

曾有研究表明，我国城市大多初中生均食用过西式快餐，且多为高脂肪、低能量的油炸食品。而初中生主要受电视广告与父母的影响，部分父母多会选择在快餐店给自己的孩子过生日等等，故可直接提高初中生对西式快餐的喜爱与就餐频率。

二、影响初中生饮食行为的主要因素

家庭环境与经济是影响初中生饮食行为的主要因素。不难发现，因家庭经济的不同，初中生的饮食行为也存在明显不同。在现实生活中，家庭父母经济收入较高的初中生，购买零食、快餐的频率要高于普通家庭的学生，继而导致其出现不按时吃饭、挑食、常吃油炸食品、碳酸饮料等情况。而家庭规模也会在一定程度上影响初中生的饮食行为。如中等规模的家庭，孩子则是整个家庭的中心，故极易受到父母的精心照料。对此，这一部分的学生在早餐、零食、饮料及西式快餐等饮食行为上相对良好。此外，初中生的年龄也会影响自身的饮食行为，随着年龄的增长，初中生对于饮食的选择性也逐渐增多。但由于缺乏相关的营养认知，故初中生更为偏向油炸食品的食物，继而导致机体营养需求的不均衡，膳食结构存在差异性。而母亲的文化水平也与初中生的饮食行为呈平行关系。据相关研究调查显示，家庭成员中，母亲文化水平越高，其所接受与累积的营养知识也会越多，故能直接影响孩子的饮食行为，并起到一定的纠正与引导作用。

三、饮食行为与健康状况

初中生正处于身体与心理发展的重要时期，而在相关研究中，则明确指出该阶段的学生其饮食疾病的危险因子要高于高中或大学的学生；长期下来可使其保持一种持续状态，并对今后的健康造成不良影响。而当前，不良饮食行为的初中生大多存在肥胖、龋齿、胃肠道疾病等情况，或存在如糖尿病、骨质疏松等慢性疾病。而初中生患病与日常饮食行为离不开干系，良好的饮食结构可有效降低如龋齿等口腔疾病。龋齿发病因素主要与糖类食物、细菌及抗体抗龋能力有关。初中生过于使用含有糖类的食物，如含糖饮料、甜食等，便会提高龋齿疾病的发病率；相反，若多食用含有纤维的果蔬菜则可有助于唾液的分泌，并有效中和口腔PH值，继而增强牙齿的钙化。而初中生挑食则可导致其缺乏钙、磷、维生素与蛋白质等营养素，可在一定程度上降低抗龋能力。若初中生长期不吃早餐、吃零食和西式快餐，则会导致机体缺乏相关微量元素，继而提高口腔黏膜疾病的发生率。此外，初中生还存在经常感冒的情况，这多与不吃早餐、常喝饮料有关。感冒主要由病毒所致，是一种呼吸道传染病。良好的饮食行为可有效提高其体质与抵抗能力，故不良饮食行为则极易导致初中生引发感冒。若饮食行为不规律则极易导致其胃肠粘膜损害，继而影响其消化与吸收功能。因零食、饮料等食物对胃肠道的刺激性较大，对此，若初中生每天不能摄入充足的营养素则会引发更多常见疾病，并影响机体的发育，导致其营养不良。

四、结语

总之，当前初中生的饮食行为存在较多问题，不良的饮食结构则极易导致其引发各种常见疾病。为此，初中生每天需摄入充足的营养素，继而保障机体的营养需求，并促进其生长与发育，降低常见疾病的发生几率。

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