葡萄采收后至落叶前的生长特点及管理技术

许领军

（河南省郑州市荥阳市汜水镇虎牢关生态园 郑州 450100）

从葡萄采收后至落叶期，一些大型葡萄园，特别是需要进行埋土防寒栽培的葡萄园，葡萄一落叶立马就要进行冬季修剪。这段时间的管理好坏直接影响养分的贮藏，影响到枝条的木质化程度。枝条的木质化程度对树体的整个抗冻性有着直接的影响，木质化程度高抗冻性强，反之则低。而养分的贮藏对翌年的萌芽、新梢生长、花芽分化以及花序的发育有着直接影响。所以说这个时期既是当年生长的结束，又是下年生长的开始，如果管理不善将对下年的生长、产量等有直接的影响。

1 葡萄采收后至落叶前的生理特点

在这个时期，随着气温的降低，新梢的生长逐渐减弱，直至停止生长。原来用于果实生长发育的养分，因为果实的采收，转而被输送到根系、新梢、老枝蔓中用以充实树体和积蓄起来。因而从营养方面来说，这是一年生育的终点，是充实树体养分的时期，也可以说是下一年的起点。

在葡萄采收后叶片对树体内的养分，尤其是对碳水化合物的积蓄有着极为重要的作用。所以在这个时期，要防止病虫害、杂草、大风等引起的落叶。

2 生长特点

2.1 新梢的生育

到了这个时期新梢应该基本停止生长，或者完全停止生长。如果继续生长就会浪费养分，将影响对枝条的木质化程度，使新梢的成熟度不足，在冬季容易发生冻害，导致枝条死亡或推迟萌芽。

2.2 花芽的发育

在这个时期，在新梢的腋芽中能分化出花序和小穗，在此之后由于温度的降低，花芽的分化将停止，待下年气温升高继续分化。

2.3 根系的发育

这个时期新梢基本停止生长，地温在15℃以上，根系进入第二次生长高峰。根系大量发出须根特别是吸收根，能大量地吸收养分，是肥料利用率最高的时期。

3 具体管理技术

3.1 新梢的管理

在采收后对没有停止生长的新梢及时进行摘心，并剪除新发出的副梢（图1、图2）。对出现叶片发黄、基部叶片早落等脱肥现象的葡萄园，可以进行叶面喷施多种元素的叶面肥进行补肥，恢复叶片的功能。

图1 新梢整理前

3.2 治理杂草

由于夏季雨水一般比较充足，杂草生长旺盛影响通风透光，所以在这个时期应该集中力量治理杂草（图3、图4）。如果杂草治理不善，一是与葡萄争夺养分，二是郁闭葡萄行间，影响通风加重病害的发生。

图2 新梢整理后

图3 杂草治理前

3.3 防治病害

雨水充足，叶片病害发生就会严重，尤其是霜霉病和黑痘病发生严重，如果不进行防治就会引起早期落叶，使新梢不木质化不成熟，冬季容易冻死枝条。另外如果早期落叶会造成养分积蓄不足，影响下年的萌芽、新梢生长、花芽分化等。对黑痘病在发病初期喷施10%（质量分数，后同）苯醚甲环唑800倍液，对霜霉病在发病初期喷施80%必备500 倍液（图5、图6）。

图4 杂草治理后

图5 霜霉病病叶

图6 黑痘病病叶

3.4 秋施基肥

在这个时期气温尚高，根系进入第二次生长高峰，可以挖沟秋施基肥（图7、图8），提高肥料的利用率。这个时期施肥以有机肥为主，可以使用腐熟的鸡粪、猪粪、羊粪等，并配合适量的三元复合肥。如果大型葡萄园没有粪源，也可以使用生物有机肥。另外，根据夏季的生长情况，适量补充微量元素。

图7 挖沟前

图8 挖沟后