猫宜岛

文|图 简 猫

一

6点起床，赶早班飞机，7点多的圣何塞机场已经非常热闹了。飞机飞了5个半小时，来到茂宜岛。那天起得太早，加上前两天事情也多，在茂宜岛的第一天仿佛到了一个重力不同的星球。心里总想着多玩多拍照，一进度假旅馆，打开阳台窗户，窗外是一小片海滩。赶完当天的公众号文章后，就在海潮声里睡到该吃晚饭的时候，蒙眬中想，真好啊！好什么呢？睡醒后才意识到，似乎长这么大，还是第一次住在打开阳台窗户就能看见海滩的地方。

醒来时是傍晚，落日在我右手边，原本白天有些阴，日落时天气却非常晴朗。因此右手边的天是金橘色，左手边的天似乎还没跟上节拍，呈现出一种薰衣草一般的紫。

晚餐的时候，去了一家叫Coconut's Fish Cafe的餐厅，乍一看名字很普通，后来知道，Coconut是指一只黑白相间的大花猫。从餐厅出来，知道了关于茂宜岛的三件事：一、来这里得吃鱼；二、吃鱼就得配茂宜岛啤酒；三、将Maui翻译成“茂宜岛”不够好，该叫“猫宜岛”。为什么是“猫宜”呢？除了音译，逻辑上可以回到第一条—因为鱼多。

二

旅行有旅行的自觉，一大自觉便是早起。平常起晚了还好，若旅行时起晚了，就有种亏大了的感觉。

Maui Swap Meet是当地的一个农夫市集，仅在每周六早上7点到中午1点开放。一开始我的想法很简单，只是觉得那儿必然会有好吃的，然而逛着逛着，就沉迷在一堆色彩鲜艳的蔬菜瓜果前不能自拔。

半途渴了，看见大家排队买椰子—一种“啊，看来我真是在一座海岛上”的感觉扑面而来。和市面上常见的椰子不太一样，茂宜岛上的椰子像个橄榄球，又光又滑。小贩拿把刀，“嚓嚓嚓”几刀下去，插根吸管就能喝了。喝完椰子汁，把椰子还给小贩，又是“嚓嚓嚓”几刀，椰子壳被剖开，就有莹白的椰肉能刮下来吃。

茂宜岛上有两种食物是被做到极致的：一是椰子，二是菠萝，它们几乎渗透进所有的料理里。菠萝也不是普通品种，叫Gold Pineapple，算是菠萝家族里的“黄金圣斗士”吧，个儿大，超甜。

“大”是我对岛上蔬果的第一印象。一进市集，就要接受“牛油果像木瓜大小，秋葵和小黄瓜等长”这种事实。这种错乱感让人兴奋，因为终于确定，我不再是待在原地，而是真的到了一个新地方。

三

拉海纳这个地方，之前我写进过小说里。那时还没来过，只能上网查资料。这次踏足，一是玩，二是顺便看看有没有写失实的地方。

拉海纳的地标是老榕树。

我去的时候，当地岛民正在庆祝榕树广场上那棵老榕树145岁的生日，还做了几个榕树主题的大蛋糕。小舞台上，一支老年人组成的乐队在弹奏夏威夷的曲子。广场的天空被榕树的枝叶遮蔽，下面的人做着游客生意。

拉海纳和我去过的几个海边小镇很像，最热闹的街道叫“前街”，一些临街的历史建筑被改成礼品店、服装店、画廊等。逛着逛着，会发现店里的东西除了打打海洋的主意，也喜欢在“喵星人”身上做文章。一个设计师干脆把猫和大海结合在一起，设计了“美人鱼猫”主题的作品，也不管猫怕不怕水。猫在这座岛上待遇不错，随处可见。而我对茂宜岛的偏爱，有一部分也与此相关。

既然来了，便觉得应该入乡随俗，于是在离开拉海纳前买了一个印有“海草猫”的托特包以及同款T恤，一边在榕树下换袋子，一边在心里唱：“像一棵海草，随波飘摇……”

四

过去在欧胡岛上看过一些热带植物，不像茂宜岛这样多，比如第一天看见的夏威夷姜花。后来知道，姜花其实有很多种，茂宜岛上比较常见的是粉红姜，骨骼最清奇的是蜂巢姜花，红或橘黄，形似蜂巢。第一次在花店里见到，以为是假的，毕竟谁也不觉得长成那样也好意思叫花。农夫市集里也卖花，奇花异草装在桶里，每一枝拎出来都能独当一面，更别说凑一块儿，不仅热情，简直泼辣。我自己也养花，熟悉的都是些温和的品种，后来在这儿的植物园里看到满园热带植物艳丽张扬，有一种被放大的奇异，那种难以描述的观感，将来时的最后一点儿疲乏一扫而光，看一会儿，精神也为之一振。

五

茂宜岛的鱼分为两类：一种是用来看的，一种是用来吃的。这次去茂宜岛，海水温度偏低，我放弃了浮潜，没看成鱼，因此我对茂宜岛的鱼的印象主要集中在吃上。

最常见的鱼是Mahi-Mahi，不仅在茂宜岛常见，在湾区或是任何靠海的地方都很常见。我一直以为那是大马哈鱼，这次查了才知道是鲯鳅鱼。鲯鳅鱼在海中颜色非常艳丽，一旦捕捞上岸，颜色会逐渐蜕变成为一种死气沉沉的灰白色。鲯鳅鱼的长相奇怪，尤其是头，因此也被叫作“鬼头刀”。

另一种鱼叫Ono，中文名应该是刺鲅鱼。Ono和Mahi-Mahi的肉质比较相近，最简单的做法是煎烤。路边餐车里十分流行的做法是墨西哥风的fish tacos（鱼块玉米饼）。茂宜岛上以fish tacos闻名的餐馆有许多家，将鱼切粒炸香，佐以清甜的包心菜、紫甘蓝，有时会加菠萝粒。我个人不太喜欢墨西哥菜，但fish tacos是个例外。还有一种餐车食物是椰丝炸虾（鱼），虽是炸物，但因被厚厚的椰丝炸香包裹，入口香脆，不腻，椰香满满。

Ahi是夏威夷当地料理生鱼拌饭（poke）的常用鱼。因为这几年poke十分盛行，又和生鱼相关，常被认为是日本食物，其实不然，它是地地道道的夏威夷料理。茂宜岛的poke新鲜淳朴，没有湾区poke那么滑头，鱼是主角，不可能被抢了风头。除了poke，我自己非常喜欢Ahi的另一种做法—Seared Ahi，翻译过来是“嫩煎”，将鱼块当牛排来做，上下煎熟，中间生，七八分即可，抹上浓重的芥末酱，一口下去，又嫩又爽。

茂宜岛很小，不想好吃的却很多。我自己非常喜欢吃餐车，试完这家试那家，很随意，周围的人游完泳或是浮潜回来，裹着一条沙滩巾便来买吃的。我住的地方附近有几家很好的餐车，泰国风，有时晚上回来，累得哪儿也不想去，便在餐车里买吃的，那个口味做的，怎一个“赞”字了得。

想想我一个厦门人，从小嗜鱼，然而从上大学起便因环境所限断了念想，如今在茂宜岛，终于实现了一天吃四餐鱼的梦想。

只因这一点，就对这小岛日思夜想，念念不忘。