果蔬型甜玉米新品种京科甜191的选育

徐 丽 樊艳丽 卢柏山 席胜利 张翠芬 高 宁 董 会 刘焱辉史亚兴

（北京市农林科学院玉米研究中心，玉米DNA指纹及分子育种北京重点实验室，北京 100097）

甜玉米是在乳熟期采收食用鲜嫩果穗的一类特用玉米，目前在我国种植面积达40万hm2（600万亩）以上。甜玉米营养物质丰富，口感甜、脆、嫩、香，可作为水果和蔬菜食用，是一种兼具休闲与保健的现代食品（史亚兴 等，2016）。甜玉米起源于美洲，我国甜玉米育种起步较晚，适宜鲜食的水果玉米育种进程较慢。为满足北方市场需求，选育出适宜我国北方气候条件生长的甜玉米品种，北京市农林科学院玉米研究中心通过改良美国优质甜玉米种质，创新以国外先进种质×国内传统种质的杂优育种模式，以T68为母本，以T6302为父本杂交选育出优质果蔬型甜玉米新品种京科甜191，具有品质优、产量高、抗性强等突出特点，并通过北京市农作物品种审定委员会审定（审定编号：京审玉20170011）。

1 选育过程

母本T68是以引自美国的早熟优质超甜玉米杂交种麦哥娜姆为选系材料，利用二环系方法，以品质、抗性、适应性为主要育种目标，经8代自交并严格选择选育而成。T68植株生长势强，叶片浅绿色，株高120 cm，穗位高50 cm，雌雄花期协调，雄花小穗着生密度中等，花粉量较大，结实性好。果穗圆筒型，穗长10 cm，穗粗4 cm，籽粒黄色，生育期中等，有极强的一般配合力和特殊配合力，抗大斑病、小斑病、青枯病等病害，适应性强。

父本T6302是以国内超甜玉米杂交种金菲为选系材料，利用二环系方法经8代自交并严格选择选育而成。植株长势旺，株高145 cm，穗位高70 cm，雌雄花期协调，雄穗发达，花粉量大，散粉期在7 d（天）以上，适宜作父本。果穗筒型，穗长8.5 cm，穗粗4 cm，有较强的一般配合力及特殊配合力，抗大斑病、小斑病、矮花叶病等田间主要病害。

2010年冬于海南配制杂交组合，2011年在北京进行杂交种鉴定，组合T68×T6302表现出果穗产量高、商品性好、品质优、口感甜爽脆嫩的突出特点。果穗亮黄色，颜色及外观漂亮，田间表现抗黑粉病、大斑病、小斑病等多种病害。2012～2013年进行品种比较试验，2014～2015年参加北京市区域试验，2016年参加生产试验，2017年通过北京市农作物品种审定委员会审定，适合我国北方地区作为水果和蔬菜种植。目前已在京津冀地区推广0.33万 hm2（5 万亩）。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2012～2013年在北京小汤山国家精准农业示范基地进行品种比较试验。于5月上旬播种，行长5 m，行距0.6 m，小区面积15 m2，每小区种植5行，3次重复，其他管理同北京市甜糯玉米区域试验管理办法。京科甜191每667 m2鲜果穗产量997.3 kg，比对照京科甜183增产17.3%；每667 m2鲜籽粒产量618.3 kg，比对照增产12.4%。京科甜191出籽率为62%，表现出高产特性。

2.1.2 区域试验 2014～2015年参加北京市甜糯玉米区域试验。共设置昌平区小汤山镇、昌平区昌平镇、房山区、通州区、密云区5个试点。采用随机区组设计，3次重复。小区面积15 m2，5行区，行长5 m，行距0.6 m，重复之间的观察道宽1.5 m，试验田周围设3行以上保护行。种植密度统一为3 500株·（667 m2）-1。各试点于5月上旬播种。7月中下旬，授粉后21～23 d（天）收获中间4行进行考种、评价。试验结果表明（表1），京科甜191两年平均每667 m2鲜果穗产量898.81 kg，鲜籽粒产量605.46 kg，较对照京科甜183分别增产11.86%、11.96%。出籽率为67.4%。表现出高产特性。

2.1.3 生产试验 2016年参加北京市甜糯玉米生产试验。共设置房山、密云、通州、顺义、昌平5个试点，采用随机区组设计，3次重复。小区面积15 m2，5行区，行长5 m，行距0.6 m。在授粉后21～23 d（天）全区收获计产。试验结果表明，京科甜191每667 m2鲜果穗产量742.30 kg，鲜籽粒产量495.1 kg，与对照京科甜183产量相当。鲜果穗大小均匀、籽粒排列整齐，商品性好。

2.2 品质表现

经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，京科甜191鲜籽粒含粗蛋白2.98%，粗脂肪1.37%，粗淀粉5.48%，还原糖1.9%，总糖6.7%，蔗糖4.6%，赖氨酸0.1%。为防止花粉直感造成相互影响，每品种在两边行套袋自交或互交20穗，套袋隔离直至采收，按照甜玉米（NY/T 523—2002）标准进行品尝鉴定和评价。结果表明（表2），京科甜191品尝品质在2014年14个参试品种鉴定中居第1位，在2015年15个参试品种鉴定中居第2位，总评分高于对照京科甜183。鲜食口感表现出皮薄无渣、嫩滑爽脆等特点。

表1 京科甜191区域试验产量结果

表2 京科甜191品尝品质鉴定结果

2.3 抗性表现

经中国农业科学院植物保护研究所2014、2015年的田间鉴定结果，京科甜191 对大斑病、矮花叶病、纹枯病、黑粉病等田间主要病害均表现出较强抗性（表3），达到北京市玉米品种审定中的抗性标准。

表3 京科甜191田间抗性鉴定结果

3 品种特征特性

京科甜191在北京地区种植，播种至鲜穗采收期平均85.4 d（天）。株高206 cm，穗位高69 cm，花丝绿色，果穗筒型，单株有效穗数0.99个，空秆率1.9%。穗长19.0 cm，穗粗5.3 cm，穗行数16～18行，行粒数36～38粒，穗秃尖长1.7 cm，粒行整齐。籽粒亮黄色，粒深1.3 cm，鲜籽粒百粒重38.9 g，平均每667 m2鲜果穗产量900 kg左右，鲜籽粒产量550～600 kg，出籽率67.4%。品尝鉴定83.5分，鲜籽粒含粗蛋白2.98%，粗脂肪1.37%，总糖6.7%。皮薄无渣、嫩滑爽脆，可作为水果蔬菜，适宜京津冀及类似生态区种植。

4 栽培技术要点

京津冀地区种植一般在4月下旬至7月上旬播种。早春（3月下旬）种植应覆膜保温，秋播应在7月中旬之前。播深3～5 cm为宜，每667 m2用种量约0.75 kg，每667 m2种植3 000～3 500株，可适当稀植。播种前施足底肥，以有机肥为主。大喇叭口至灌浆前期追施氮肥，每667 m2可施尿素15 kg，追肥后及时浇水。春播收获时为夏季高温期，灌浆速度快，注意及时采收，一般为授粉后21～23 d（天）采收；夏播收获时为秋季低温期，灌浆速度慢，可适当延后采收时间，一般为授粉后23～25 d（天）采收，以保证灌浆充足，提高品质和口感。