生猪育肥的关键饲养管理技术

摘 要：本文归纳总结了生猪育肥的饲养管理技术，旨在为生猪商品化生产提供理论参考。应用环境条件、遗传因素、以及饲料营养等各方面的研究成果，按照生猪的生长发育规律，采用科学正确的饲养管理技术，可以达到猪群增重快、耗料少、胴体品种优、成本低和效益高的目的。

关键词：生猪育肥；环境条件；饲养管理

随着我国居民生活水平的不断提高，生猪消费产业的不断发展，这对优良生猪品种、优质饲料、饲养管理和疫病防疫等工作的要求越来越高。生猪育肥主要是指养猪生产中从幼猪养成到出栏上市的过程（通常在70～180日龄）。生猪育肥阶段，猪的成长速度快，饲料消耗超过全部生产成本的60%，是决定生猪饲养者利润高低的主要时期。本文从生长规律、环境条件、育肥方式、饲养管理等四方面归纳总结了生猪育肥的饲养管理技术。

一、 生长发育规律

猪群的生长受到品种、营养和饲养环境等各个因素的影响，不同猪种的绝对生长和相对生长不尽相同，但总体而言，生长规律基本是相同的。生长发育规律大致可以分为两个阶段，一是加速生长期，这个阶段生猪生长速度快，育肥效果佳，到达最大生长速度后，进入第二个阶段减速生长期，两个成长阶段的转折点大致在成年体重的40%左右，从育肥效率角度而言，此时正好是生猪的适宜屠宰期。除了生长发育的阶段特征，猪身体各组织的成长速度与体重增长基本保持一致，其生长顺序和强度不平衡，但各部分的生长顺序有一定的规律性，其总的顺序是：神经组织—骨骼—肌肉—脂肪。猪体的化学成分也按一定的规律变化，即幼龄时猪体的水分、蛋白质和矿物质的含量相对较高，随年龄增长而逐步降低，而幼龄时猪体的脂肪含量相对较低，以后则迅速增高。在生长育肥猪的一生当中，体内水分和脂肪含量的变化最大，而蛋白质和矿物质的含量变化较小。此外，从增重成分上看，年龄越大，增重部分所含水分越少，含脂肪越多，蛋白质和矿物质含量在胚胎期与生后最初几个月增长很快，以后随着年龄的增长而减速。

二、饲养环境条件

1.温度环境

生猪本身的汗腺是不发达的，自身调节温度能力差，并受体重、采食量、空气流速和地板类型的影响，因此，猪的温度要求由猪舍类型和体重决定。生猪的适宜环境温度在 20℃左右，猪生长前期为 20～23℃，生长后期为16～20℃，在此范围内猪的增重速度最快，饲料转化率最高。在设计猪舍时，要保证圈舍具有良好的隔热保温效果，并可以通过排风系统来调节，以此达到控制温度的目的。

2.养殖密度

养殖密度指每头猪占有的圈舍面积，生产中育肥阶段一般不再合并栏，因此每头猪所需的面积从开始进猪时就必须考虑到猪只在达到出栏时所需的空间和面积，生猪的养殖密度以0.8～1.0 m2/头为宜，过密或过稀都会对生产造成一定影响，要做到既能合理利用圈舍面积又不影响猪的生长，还要尽量減少转群和并群的次数。此外，地面结构、气候条件等都会对猪群的合理养殖密度有所影响。

3.圈舍卫生

生猪的圈舍要清洁干燥、空气新鲜，应每天清除被污染的垫草和粪便，在猪躺卧处铺干燥的垫草，并定期对猪舍进行消毒；对重新组群的个体应该及时“三角定位”进行调教，尽快养成采食、卧睡和排泄定点的习惯。此外，要加强环境绿化，注意对氨气、二氧化碳和硫化氢等有毒有害气体的监控。

三、饲养管理

1.饲喂环境布置

饲喂环境必须有利于猪能方便吃到充足的饲料，应尽可能地减少同别的个体竞争饲料和饮水还应能允许猪在圈内自由走动猪的采食过程十分简单。猪首先从休息姿势起身，走向饲槽采食，随后走向水源去喝水，最后进行排泄或是返回休息处，从而结束采食过程。因此猪圈的设计必须有利于猪的这些活动。最常见的错误是饲料和饮水的位置设置不当，使得猪从饲槽至水源的路上必须穿过休息区，这就增加了猪只相互打斗的可能性，既消耗了能量还会引起损伤。

2.科学调制饲料

这对提高肉猪的增重速度和饲料利用率，降低生产成本有着重要的意义，同时也是肉猪日常饲养管理工作中的一项重要的工作。特别是在后期，肉猪沉积一定数量的脂肪后，食欲往往会下降，更应引起注意。将饲料粉碎后根据营养成分按比例配合调制后，呈干粉状饲喂。在自由采食自动饮水的条件下，可大大提高劳动生产率和圈舍利用率。饲喂干粉料时，饲料的粉碎细度：30千克以下的小肉猪颗粒直径在0.5-1毫米为宜，30千克以上，颗粒直径以2-3毫米为宜，过细的粉料易粘于舌上较难咽下，影响采食量，同时细粉易扬而引起肺部疾病。

3.合理管理饲喂

研究表明，自由采食日增重快，背膘更厚，限量饲喂饲料转化效率高，背膘更薄。为了追求高的日增重用自由采食方法最好，为了获得瘦肉率较高的胴体采用限量饲喂方法最优。将饲料粉碎后根据营养成分按比例配合调制后，呈干粉状饲喂。在自由采食自动饮水的条件下，可大大提高劳动生产率和圈舍利用率。饲喂干粉料时，饲料的粉碎细度：30千克以下的小肉猪颗粒直径在0.5～1毫米为宜，30千克以上，颗粒直径以2-3毫米为宜，过细的粉料易粘于舌上较难咽下，影响采食量，同时细微粉末饲料容易扬尘进入肺部引发疾病。

除了饲料管理以外，生猪育肥与饮水关系密切，育肥猪的饮水量与体重、环境温、湿度、饲料组成和采食量相关。一般在冬季，其饮水量应为风干饲料量的2-3倍，或体重的10%左右；春秋季节，为采食风干饲料的4倍，或体重的16%；夏季为风干饲料的5倍，或体重的23%。饮水设备以自动饮水器较好，或在圈内单独设立一槽，经常保持充足而洁净的饮水，让猪自由饮用。有四个因素影响猪的饮水量：一是圈内饮水槽位不足；二是乳头状饮水器的出水率不足；三是饮水器的高低不合适；四是饮水槽不卫生。对猪在热应激期间的行为进行简单的观察就可弄清猪的饮水槽位是否足够。

四、结语

生猪的肥育阶段是决定生猪饲养获利与否的重要时期，饲养者要想取得良好的经济效益，在饲养时就必须掌握猪的生长发育规律，选择合适的育肥方式，实行科学合理的饲喂方法，保证圈舍内拥有适宜的温度、养殖密度和良好的卫生环境等，以提高生猪的日增重，缩短育肥期，提高饲料的转化效率。

作者简介：黄晓林，四川省井研县农业局周坡镇畜牧兽医站兽医，四川省井研县周坡镇团结街中心畜牧兽医站。