猪生物素相对缺乏症的病因分析与预防治疗

李 爽，李立山

（1.辽宁省昌图县平安堡政府，辽宁 昌图 112511；2.锦州医科大学畜牧兽医学院，辽宁 锦州 121001）

1 生物素

生物素是一种含硫维生素，又称为维生素H、W因子、生物活素Ⅱ、生物活素ⅡB、X因子和抗血清损害因子等。常规条件下相当稳定，但强酸、强碱、氧化剂和甲醛可将其破坏。生物素在体内有机物代谢过程中，是羧化反应酶系中许多酶的辅酶，在对碳水化合物、脂类和蛋白质代谢具有重要作用[1]。生物素作为几种酶系的成分参与丙酰辅酶A向甲基丙二酸单酰辅酶A的转变，在草酰乙酸的脱羧反应以及由鸟氨酸合成瓜氨酸的过程中有固定二氧化碳的作用。与此同时，还参与亮氨酸的降解和脂肪代谢。生物素可能还参与天冬氨酸的合成，氨基酸的脱氨基作用[2]。

2 猪对生物素的需要

猪对生物素的需要量为0.05～0.20 mg·kg-1，一般情况下，饲料中的生物素可以满足猪的需要，谷物饲料中生物素含量略低，小麦、大麦和鱼粉中生物素的生物学利用率为40%～50%，而玉米、油饼和绿色植物中的生物素具有全价的生物学有效性[3]。苜蓿粉、酵母、肝粉和乳中生物素含量较高[4]。由此可见，临床上出现的猪生物素缺乏症是由某些原因造成生物素相对缺乏而造成的。母猪缺乏生物素导致脱毛症，皮脂溢，皮肤干裂、粗糙，皮炎，皮肤溃烂，眼周边渗出液，嘴黏膜炎，后腿痉挛，最主要的临床症状表现是蹄顶和蹄底纵横开裂、出血。

3 临床症状

发生生物素缺乏症后，皮肤被毛、食欲无异常，这一症状与以前资料所述的生物素缺乏症不相符，只有蹄裂相吻合。蹄裂首先是蹄底开裂、出血，然后蹄壁开始裂开，并且缝隙逐渐加大，现场观察发现母猪多发且后肢症状严重，见附图。

附图 生物素相对缺乏症引起猪的蹄裂

由附图可见，哺乳仔猪前肢和后肢无发病率和症状差异。母猪如果不及时采取治疗和另外添加生物素措施就会发生坏死梭杆菌、化脓隐秘杆菌或螺旋体感染，导致板层和冠状带的深层坏死性溃疡或坏死沟形成蹄腐烂。猪跛行活动受限。采食饮水减少最后影响种用或生长发育。

4 猪生物素相对缺乏症的原因分析

4.1 长期饲用生鸡蛋及其制品

有些饲料厂或养猪场长期使用生鸡蛋或其制品作为一部分蛋白质饲料，但是生鸡蛋中含有抗生素蛋白，其在肠道内与生物素结合后，使生物素失活。当猪饲粮特别是仔猪饲粮中加入大量的生鸡蛋清时，会导致生物素相对缺乏[5]。

4.2 长期使用磺胺类药物

因动物保健或治疗的需要长期使用磺胺类药物，磺胺类药物可以减少肠道内微生物的生物素合成，使猪产生生物素相对缺乏症[6]。

4.3 饲料中长期使用脱霉剂

由于某种原因造成饲料发霉，养猪业者担心发霉饲料影响猪的健康和生产，于是普遍向饲粮中添加主要成分为“硅铝酸盐”的脱霉剂来吸附霉菌毒素。结果导致全场猪出现不同程度的蹄裂[7]。2017年1月辽宁省辽阳县某猪场猪蹄裂的病例研究发现，两个场都由于玉米发霉而长期使用了脱霉剂。造成生物素相对缺乏症，但缺乏症机理尚不清楚，有待进一步研究。

4.4 品种因素

研究表明，生物素缺乏与猪的品种有关，主要发生在近年来引进、选育的瘦肉型品种，如大约克、长白、杜洛克和皮特兰。由于生长速度快、瘦肉率高、背膘薄的品种对生物素的需求量增加。

4.5 其他因素

饲料或原料的储存不当，将会导致饲料中生物素无法利用。不当的贮存，不适的温度及湿度可导致生物素损失。饲料中含有生物素颉颃剂会导致生物素的利用率下降，生物素和饲料中其他营养因子的相互作用影响生物素的吸收，如日粮中的脂肪、叶酸、泛酸、维生素B12、维生素B6等都与生物素的吸收和代谢密切相关[8]。

饲料中各种原料的配比不当。饲料原料单一也会导致生物素缺乏，长期单一使用玉米-豆粕型日粮，缺乏富含生物素的饲料，如饲用酵母、发酵副产品等。母猪日粮生物素的长期缺乏，导致母猪机体缺乏生物素。饲料能量过低、饲料营养长期不平衡、猪舍温度过低或昼夜温差大，会造成猪体内的能量消耗增加。预混料中生物素由于受高浓度铜、氯化胆碱、矿物质等的影响，也会造成生物素效价降低或失效[12]。应激、疾病或其他影响消化道功能的因素，使大肠的生物素合成减少或机体吸收降低。

5 猪生物素相对缺乏症的预防

在饲料添加生物素0.20 mg·kg-1，可以提高蹄壳硬度和抗压强度，改善皮肤和被毛状况，减少蹄壳碎裂和蹄底损害。与此同时，母猪饲料中添加生物素可以提高产仔数、断奶仔数、仔猪断奶窝重以及缩短仔猪断奶后母猪发情配种时间。慎用脱霉剂，可使用商家推荐量的50%脱霉剂，另外添加维吉尼亚霉素预混剂35 g·t-1饲料，混饲。妥善保管饲料防止发霉，一旦发霉应进行发酵、脱胚处理或水洗烘干。建议养猪业者不使用生鸡蛋及其制品。短期合理剂量使用磺胺类药物。

6 猪生物素相对缺乏症的治疗

猪一旦出现蹄裂，应注意环境卫生和消毒，并在饲料中添加抗生素防止继发感染导致蹄腐烂。以0.2 mg·kg-1的剂量，在饲粮中添加生物素，直到蹄裂症状完全治愈。

已出现蹄腐烂的病猪，可用碘甘油或红霉素软膏涂抹患处进行局部消毒，以普鲁卡因封闭处理，并在饲粮中添加生物素和抗生素。治疗的抗生素可进行药物敏感试验进行筛选。应用阿莫西林、阿米卡星、氧氟沙星、环丙沙星、青霉素、链霉素等6种药物进行药敏试验，其抑菌圈直径分别为22.6、18.1、14.1、8.7、16.5、2.6 cm。可见，感染菌对阿莫西林高度敏感，对阿米卡星和青霉素中度敏感，对氧氟沙星低敏，对环丙沙星和链霉素耐药。根据药敏试验结果采用阿莫西林可溶性粉治疗，800～1 200 g·t-1饲料，连用5～7 d。