生物素在养猪生产中的应用

2020-12-30刘春艳重庆市北碚区畜牧水产技术推广中心400700

兽医导刊 2020年23期

刘春艳/重庆市北碚区畜牧水产技术推广中心 400700

生物素 (Biotin) 最初是研究者们在研究酵母及其微生物的成长素BIOS(生物活素类) 的过程中被发现的，是动物自身肠道合成的一种可溶于水的维生素，在1936年首次从蛋黄中分离，又被称作VB7。由于饲料中也含有适量的生物素，因此在20世纪60年代以前均未显著引起广大学者的注意，直到后来在动物及家禽中发现了生物素缺乏引起的一系列问题后开始受到重视。

1 生物素的生理功能

生物素是机体中非常重要的辅酶分子，参与脂类、蛋白质、核酸等的代谢过程。在哺乳动物中有很多种酶，如乙酰辅酶A羟化酶、丙酮酸羟化酶、丙酰辅酶A羟化酶等等。

1.1 参与脂类代谢过程脂肪酸的合成代谢需要乙酰辅酶A羟化酶的参与，而生物素作为乙酰辅酶A羟化酶的辅助因子也参与到了脂肪酸的合成代谢过程中。另外，生物素还可作为丙酰辅酶A羟化酶的辅助因子参与到奇数碳脂肪酸氧化以及长链不饱和脂肪酸正常合成代谢的过程中。

1.2 参与蛋白质及核酸代谢过程生物素参与到了蛋白质合成、氨基酸脱氨及脱羧反应、氨基酸分解代谢中。

1.3 参与碳水化合物代谢过程生物素在碳水化合物代谢中参与到了碳水化合物的催化、脱羧和羟化反应过程，是三羧酸循环过程中的必要因子。另外，生物素在糖原异化过程中也扮演着重要的角色，可维持动物体内血糖浓度的稳定。

2 生物素缺乏症状

因为生物素参与到了生物体的多种代谢过程，因此生物素素的缺乏会导致机体代谢功能的下降，从而表现出一系列的临床症状。

不同阶段的猪缺乏生物素的症状不完全相同，对于育肥猪来讲，缺乏生物素会导致其生长速度及饲料利用率降低、脱毛、皮肤龟裂、后肢抽搐、蹄烂趾裂等症状。另外，生物素的缺乏还会导致脂肪酸的利用率下降，从而导致亚油酸的积累，形成油性背膘。对于刚断奶的仔猪和母猪来讲，缺乏生物素会导致脱毛、皮肤形成泡沫突起、蹄底和蹄壁角质龟裂。

3 生物素在养猪中的应用

3.1 生物素在仔猪和育肥猪中的作用生物素可帮助提高仔猪和生长猪的体重增长及饲料利用率。因此可在每日的饲料中添加0.286mg/kg的生物素来喂养健康的仔猪以避免出现生物素缺乏症。

3.2 生物素在妊娠母猪中的作用生物素在母猪的繁殖性能中也扮演着重要的作用，会影响母猪的产仔数量、断奶后的仔猪重量、受胎率及断奶后再发情的间隔天数。大量的研究表明，生物素的添加对母猪的产后再发情时间会缩短。目前的研究已经证明，生物素在增加母猪妊娠中期到晚期的子宫空间大小以及促进具有重要的作用。

3.3 生物素在猪体质量及猪肉肉质中的作用生物素会对脂肪酸的代谢造成影响，从而造成亚油酸的积累导致油性背膘，瘦肉减少，从而导致猪体饲料利用率降低，体重增加减缓。而研究表明添加生物素可以改善猪体脂肪酸的代谢能力，从而改善猪肉的肉质及体重。

4 生物素的推荐用量

NRC (1998) 推荐的生物素需要为：仔猪及生长猪0.05-0.08mg/kg, 母猪为0.2mg/kg。但通常情况下母猪需要的生物素的量为0.3mg/kg。在当前的养殖生产中，通常生物素的添加量为：仔猪0.15-0.20mg/kg，生长猪0.10-0.15mg/kg，育肥猪0.05-0.10mg/kg，母猪0.20-0.30mg/kg, 种公猪 0.20-0.25mg/kg。