贵定：从“坐守宝山”到“借船出海”

文-刘彦青 杨芹 李星

历史造就了故事，故事成就了风景。风景的背后，是茶的影子，也留下了茶人们的身影。贵定云雾贡茶，是一个有故事的茶；贵定鸟王种，是一种神秘而古老的茶树种。2017年9月，贵定成功获得了国家级茶叶出口质量安全示范区。贵定的茶区，山青水秀、生态优良，严格质量安全把关让茶叶质量安全水平得到有效保障。良好生态环境为企业的招引打下坚实的基础，一些国内知名企业纷纷到贵定投资建厂。2018年，贵定县茶产业全产业链项目的打造，引领贵定县茶产业朝着科技化、标准化、智能化的方向发展。

好山水，育特色产业

贵定县云雾镇的鸟王村，村里居住着身着蓝衣佩戴海贝的海葩苗。这支传说来自海边的苗族人世代守护茶山，种植”鸟王”茶树。村民们做的”鸟王茶”,在元明清时期均为贡品，清初时位列全国八大名茶之一，鸟王村关口处至今还立着乾隆五十五年的《贡茶碑》。鸟王茶树种作为地方茶树珍稀良种，已经成为全国茶界的一个奇迹。

奉献 姚玉洪摄

茶之韵 王晟晟摄

从唐朝至清末，贵定云雾茶皆为“贡茶”。贵定贡茶碑亭，里面有两块碑，一块是清乾隆时期的“云雾贡茶碑”，记录着当地茶叶生产的悠久历史。另外一块则是地界碑，碑中清楚地划定了贡茶所产的区域，其他人不得在此采摘。可见，当时人们就有了地理标志保护的意识。贵定县有两千多年的种茶史，世代茶人为守住这方净土做出了不懈努力，贵定县茶办副主任王亚林说：“贵定县政府重点发展这个本地种，以实现地方良种种植区域化，鸟王种耐寒性强、持嫩性强、质地优良，集历史、民族和地域特色为一身。”根据检测数据，一芽一叶鸟王春茶，茶多酚为31.67%,氨基酸2.18%,两者含量要比同在云雾山种的外地种茶茶叶的含量要高得多。鸟王茶的叶长肉厚，一芽一叶的长度比其它种长30%-40%,重量则为其它茶的两倍以上。在云雾镇人眼中，深山中鸟王村人都很少下山，女人们穿着蓝色的衣服，背牌是用海贝装饰的一个神秘刺绣图案。在山歌中，他们唱出自己的来历：蓝色海水白浪花，来自海边带海葩。海葩的汉语意思就是”大海之花”。据传，海葩苗的迁徙从东海之滨起始，辗转无数地方，走散了不少族人。坚守装束，也就使那些失散的亲人纵历时间鸿沟，也能找到彼此。

这个村曾是极贫村，现在依靠鸟王茶销出大山，出落成了小康村。贵定云雾贡茶品牌的落脚点之一——苗岭贡茶，也就是这些散居在山中的苗族同胞赋予贡茶的民族特色。

刺梨、茶叶是贵定县两大品牌，近年来，贵定县全面实施产业建设，建设产业配套特色基地，立足于全县自然条件及农业传统，分别建立多个刺梨、茶叶种植基地，打造出特色基地、配套特色园区。贵定县县长张丽芳说，背靠得天独厚的自然条件，贵定的优特产品正在赢得消费者的喜爱。刺梨和茶产业在全县助贫困村、助贫困户脱贫中起到了重要作用。

茶人会茶艺比赛

创新路，助推黔货出山

好酒也怕巷子深，缺乏流畅高效的营销宣传渠道，这一头，是农民手里握有质优却不广为人知的农副产品，那一头，是城里人花高价也难买到的绿色无公害土特产。在贵定县，随着企业的做强做大，物流网络的健全，正逐渐改善偏远山村“有货卖不出”的困境，在现代的物流系统渗透贫困户生活的同时，也改变着乡村风貌。

瓮福集团国品黔茶茶业公司在贵定县云雾镇发展基地，据基地负责人介绍：“上个月，北方商人来公司考察茶叶基地，说这里茶叶检测出的内涵物质比较稳定。其实，我们通过瓮福集团的‘水肥一体化’研究，以智能化控制的形式，早就实现了茶园的精准管护，这造就了茶叶稳定的内涵物质含量。目前，很多外省大型茶企都来贵定云雾考察我们的管护模式。”

将红茶填充进刺梨壳中，形成类似“小青柑”那种水果与茶香混合的综合口感，是冯建萍在尝试的事。“我2011年开始做茶企，直到2017年突然想到，如果能将贵定县茶叶、刺梨这两大亮点结合在一块一定能将贵定品牌推出去，刺梨富含维C，茶叶富含大量有益微量元素。2017年9月我们生产了第一批黄金果，因为前期原材料不能自给自足，加上第一次尝试，总产量只达到100余斤，总销量4万元左右，之后我们将陆续推出多等级黄金果，将产品多元化。”贵定县凤凰茶业有限公司冯建萍说道。

贵定县副县长张红灵说：“省里面提出给天下人一杯干净茶的口号，贵定也坚持以基地是农产品质量安全的基础，去年以来，我们举全力加强旧茶园提质改造，采用无公害、绿色、有机生产措施，做好无公害、绿色、有机茶园的打造。茶业办、农工、质监等部门形成合力，整合现代农业发展、新农村建设、生态能源建设等项目资金用于出口茶叶质量安全示范区建设，建立健全‘一个机制，六大体系’，成功创建国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区，进一步扩大贵定茶叶产品国内市场，拓展国际市场；同时制定《贵定县无公害茶园基地认证实施方案》并认真组织实施，坚持‘产出来’和‘管出来’两手抓的工作方式，抓好无公害茶园认证工作，在积极引导茶企在抓好茶园管理的同时，做好无公害茶园基地资质的申报认证工作，目前全县茶园无公害认定已达13.19万亩，有机茶园基地建设2321.85亩，其中805.95亩已通过有机认证，1515.9亩已获得有机认证转换证书。”

茶人会表演活动 李宗顺摄

好山好水孕育了许多优势扶贫产业，通过外部平台闯市场，加上政府支持本土电商企业自建平台谋出路，特色农产品远销外地，山坳里的宝贝进入了城市。目前，贵定所在的黔南州已建成县级电子商务运营服务中心12个，乡镇（村）电商服务点1104个，其中贫困村电子商务综合服务站（点）346个，有力助推黔货出山。

群策群力，茗扬远方

近年来，贵定为抓好贡茶品牌建设，举办了中国苗岭贡茶之乡 • 贵定云雾山文化旅游节，都匀毛尖茶国际茶人会暨佛茶文化研讨会，以及承办“都匀毛尖 • 贵定云雾贡茶杯”全国职业院校手工制茶技能大赛等活动，都是推广品牌热度的主要举措，另外，宣传推介工作上，贵定还在北京等省内外大中城市开设“都匀毛尖—贵定云雾贡茶”专卖店36家，县内开设有茶楼、茶店42家，认真组织茶企、茶人参加省内外各种比赛、参展、茶评、项目推荐等茶事活动，先后获各类奖项50多个。

贵定香茗要“走出去”，必须有一个坚定的大后方，在连绵的茶山中，贵定县政府通过扶贫工作带动当地劳动力，来打造茶产业全产业链项目，在全产业这个平台上，在茶叶繁育种植、茶园管理和茶叶加工生产过程中，都加大了贫困群众和茶企茶农的技术培训力度，强化了农民群众的茶业技能。贵定县政府倡导贫困群众“智志双扶”促产业脱贫工作理念。推动茶产业全产业链项目实施，是推动脱贫攻坚的有力平台，贵定县茶办主任陆健说，以贵定县云雾镇营上村为例，茶产业全产业链项目的实施，一是能够大力推动营上村的土地开发，增加贫困群众和村集体经济收入 ；二是能够吸纳营上村贫困户就地就近就业，提高生活收入；三是项目建成后，营上村贫困群众能够就地就近销售自家的茶叶给企业，增加经济收入；四是项目建设能够推动营上村茶旅一体化和新农村建设进程，惠及营上村基础设施等各方面建设，增进美丽乡村建设。

为进一步抓好贵定县国家级出口茶叶质量安全示范区创建工作，贵定县政府组织相关职能部门到全县茶场开展调查摸底，确定以云雾镇营上、鸟王、摆城、茶山、小普、抱管以及昌明镇秀河、黄土、文江及沿山镇杨柳等10个村的茶区为核心示范区重点建设范围。目前，全县出口茶叶质量安全示范区建设面积共8.6万亩，计划生产出口农产品1.72万吨，出口金额3096万美元，示范区内重点围绕贵定县黔星云雾贡茶产业有限公司、贵定县懿峰茶业有限公司、贵定县御芝茶叶种植专业合作社等3家企业开展示范创建工作。另一方面，贵定县从出口茶叶标准化种植、生产加工、质量安全和卫生技术标准、质量安全认证、基地建设和技术人员配备等方面，制定了《贵定县出口茶叶质量安全生产技术要求及操作规程》和《贵定县出口茶叶标准化推进计划》，通过发挥龙头企业示范带动作用，引导和鼓励企业注重质量管理，积极申请国外注册、ISO质量管理体系、HACCP、GAP、GMP等质量体系认证，开展地理标志、有机产品、生态原产地保护等产品认证。

贵定县黔之冠茶业综合开发有限公司销售部负责人邓燔是丹麦博士毕业，作为人才被黔南州引进到黔南民族师范学院担任学术委员会副主任，她跟丈夫徐泽菓一起，结合贵州优良的自然地理环境，打造了一个全产品链优质生态茶基地。“我在法国、丹麦、澳大利亚和美国都读过书,认识不少朋友,现在正在着手,看能不能利用在国外的人脉资源,为学校为地方搭建交流平台,或者引进一些人才。”邓燔表示,想尽自己最大的努力,为贵州的发展作些贡献。目前还兼任欧盟伊拉斯谟中国校友会公共关系理事的她,还希望几年后能在黔南搞一个大型的校友活动,届时把欧盟驻华使团相关的一些官员也请来,宣传推介贵州茶。