生态与科技比翼齐飞，助燃蔬菜产业新势能

长江蔬菜杂志社 杜佳晨 山娜 潘漩

盛夏时节，蝉鸣切切。一场酣畅淋漓的初雨令整个江朗山层林似洗、云雾缭绕，如母亲般环拥着整个江山小镇。烟雨中的江山市显得格外清凉而静谧，低矮传统的房屋布局间透着一股浓郁的原生态气息。浙江省是全国现代生态农业发展试点，最早迈开改革的步伐，而江山市作为其中的发展重镇之一，农业改革紧随其后。近年来，江山市政府以安全生产为抓手、以培训交流为平台、以试验示范为手段、以展会宣传为引领，夯实蔬菜工作基石的同时大力提升技术创新模式，在延续生态化种植方式的同时，促成科技与生态的相辅相成，现代与传统的交相辉映。

自然孕育下的绿色生态

“我们施的有机肥多，灌溉条件好，芦笋自然长得好。与此同时，我们对质量严守把关，不能砸了自己的招牌，更不能失信于人。”

——伍玺晓

步入江山市繁绿家庭农场（以下简称繁绿），一排排白色的钢架大棚伫立于江郎山脚下，棚内青翠欲滴的芦笋一簇簇破土而出，长势喜人，这得益于繁绿始终坚守的生态化种植理念。繁绿以“蔬菜—养殖（羊）—有机肥—蔬菜”生态循环农业模式种植芦笋，应用农牧结合废物循环、有机肥使用、病虫害绿色防治、清洁生产及先进适用等技术模式，既提升了产品产量和品质，又保障了产品安全，减少了化学药剂投放和农业面源污染，整个生产过程使得资源利用率最大化，达到了经济效益与生态效益的有机统一。

自繁绿成立以来，农场主伍玺晓贯彻绿色生态种植模式，不仅施用有机肥，而且在保障芦笋的口感的同时加强对其设施栽培的田间管理和运作。繁绿成立至今，已投入800万元用于硬件设施建设，如搭建标准钢架大棚设施70 000 m2，购置杀虫灯、防虫网、蛾类诱捕器等物理防治设备，利用避雨设施栽培，延长了芦笋的生产周期，从露天的3～5年延长到10多年；配套建成肥水一体滴灌系统，减少了施肥、灌水用工的同时，避免了大水漫灌容易引发病害的弊端。2012年繁绿的芦笋被评为无公害产品，并设计了精美的绿色包装出售。不仅如此，伍玺晓还聘请行业专家常驻农场，自己也跟着学习科学种植技术。“这些都是我的心血，我把芦笋当成自己的孩子一样爱护，了解他们的习性，每天都要来看看大棚是不是要通风，他们是不是渴了要浇水，或者是不是缺营养要施肥。每当看到芦笋探出嫩绿的小芽，我觉得什么苦都值得。”

目前，繁绿拥有健全的产销链条，在国内的芦笋市场上占有一席之地。其芦笋成品主要销往福建、江西、杭州、金华、衢州等地，年销售量达120 t左右。基地员工主要为当地农户，按劳取酬，多劳多得，实现了家门口就业；为节省开支，基地还与养羊农户签订了协议，将芦笋母茎免费提供给农户作为羊的饲料，而农户将羊的排泄物提供给繁绿用作芦笋，这样繁绿农场在自身发展壮大的同时也带动了一批农户共同致富，达到了双赢的完美效果，为江山市“农业增效、农民增收”作出了贡献。

人工模拟的程序化生产

“‘植物工厂’种植蔬菜突破了传统模式，把蔬菜种植移到了洁净的室内，通过智能化控制，让蔬菜依靠彩色灯光和营养液生长。”

——吴建农

传统的农耕文明在华夏大地上延续了千百年，自然灾害、恶劣气候常使庄稼地颗粒无收，人们始终梦想着有朝一日能够免受不良气候干扰，实现无土化、程序化生产，而今植物工厂的出现真正将这一梦想落到了实处。植物工厂不仅为全球粮食安全和家庭生活带来福音，还为航空航天、远洋舰船、荒漠雷达站等提供鲜蔬供应。

星菜植物工厂（以下简称星菜），一个以自动控制、生物工程、现代光学、环境控制、材料科学、设施园艺、智能管理等多学科集成的现代高端农业示范场。它以科技创造为动力，依托电光源、新能源行业的成功发展经验和领先技术，自主研发出基建围护、自动立体栽培支架、营养液控制、LED人工照明、CO2供给、温湿度控制、电气自动化控制七大系统，成功栽种美国生菜、羽衣甘蓝、红菊苣等14种蔬菜，在完全脱离自然条件的控制下，实现农产品的高产、稳产。

走进星菜，只见鲜嫩欲滴的蔬菜鳞次栉比地排列在栽培架上，二十几米高的栽培架上分别安装着LED植物生长灯、灯架和反射板。这里，绿色蔬菜从栽培槽中汲取营养液，上下层营养液的循环供应依托上下管道，将其循环系统和水泵相连。纵观整个植物工厂的环境优化设置，仿佛一整套大自然的复制品，恰如其分地模拟出提供作物生长的适宜环境因子。在明确作物光合作用、产物积累、转流分配、发育和呼吸灯生理过程与环境因子的关系后，综合考虑各环境因子的复合作用效果，从而挑选出运行成本低、效果好的调控手段进行优化控制。蔬菜脱离了泥土和外界地理、气候的自然条件影响，工厂化立体栽培促使植物生长周期缩短，减少土层引发的污染和病虫害。不施农药化肥，杜绝重金属污染，实现了从“种子到餐桌”全过程的质量安全自动管控，产出的蔬菜产品松脆可口、即采即食、无需清洗。其土地利用率和作物产量可达露地生产的数倍甚至是几十倍，是一种高级的现代农业模式。

现如今，星菜已实现20层立体种植，成本低，收益高，具有可复制、易推广的优点，通过推介这一高新模式，可以实现高端蔬菜产品输出，并转变单一产品输出到技术输出乃至设备输出的格局。随着植物工厂三期的建成，星菜将日供市场4万棵菜，而测算成本仅在3元/棵，经济效益十分可观。然而目前为止，由植物工厂产出的蔬菜仅仅流通于上海、杭州等高端消费市场，还未得到全面的推广，归根结底在于其生产成本较高，蔬菜的价格较一般菜高出许多，普通家庭无法真正享用，提高经济效益，因此降低生产成本成为当前星菜亟待解决的难题。

特约栏目主持：邱正明

研究员，湖北省农科院经济作物研究所副所长，在职博士，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制定国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。