地中海气候盐渍土条件下中国蔬菜品种栽培适应性探索

万鹏

导读：阿尔及利亚北部为农业生产主产区，属于地中海式气候，冬春潮湿，夏季干旱少雨。引进中国部分蔬菜品种在阿尔及利亚埃利赞省进行试种，其中中甘21号结球甘蓝、绿洲西兰花、华冠青梗菜油菜、京葫三号西葫芦、中农8号黄瓜、广东黑皮冬瓜、广东杂交美玲冬瓜、红根韭菜、大蒜、章丘大葱铁杆大梧桐、玉豇豇豆在当地试种成功，产品品质较好。

万鹏，中国农垦集团有限公司，北京，100810收稿日期：2018-04-22

阿尔及利亚埃利赞省属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，当地农耕土壤盐碱化问题较普遍。为探索地中海气候及盐渍土条件下蔬菜的栽培技术，笔者在阿尔及利亚埃利赞省哈马德纳试验站工作期间，利用在试验站建立的200 m2拱棚及0.1 hm2露地，开展了10余种在当地不常见的中国蔬菜品种的试种试验。初步总结了一些在地中海气候、盐渍土环境下的蔬菜生产经验，为中国的企业或者个人在当地从事蔬菜生产提供一些参考或借鉴。从试种情况看，大多数蔬菜都能在当地种植成功，部分品种如大葱、韭菜、西兰花、冬瓜等具有较高的种植前景[1，2]。

1 阿尔及利亚的农业气候条件和农业生产现状

阿尔及利亚民主人民共和国（以下简称阿尔及利亚）位于非洲西北部，国土面积238万km2，2015年总人口3 970万。其北部沿海地区属地中海式气候，冬春潮湿、夏季干旱少雨，11月至次年3月为雨季，6～9月为旱季，年均降水量400～1 000 mm；中部为山地高原区，降水量250～600 mm；南部为热带沙漠区，雨量少，降水量在150 mm以下。农业生产主要集中在北部地区，最高气温28℃，最低气温12℃，极少数年份会出现0℃以下。

阿尔及利亚经济规模在非洲居第二位，仅次于南非。石油与天然气是阿尔及利亚的经济支柱，占出口总额的98%，粮食与日用品主要依赖进口。阿尔及利亚现有农业从业人员约1 800万人，占全国人口的56%，主要农产品有粮食、蔬菜、葡萄、柑橘和椰枣等；可耕地面积7 500万hm2，占全国土地的17%，已耕地面积约846万hm2，占国土面积的3%，其中粮田 306万 hm2、果林 57.7万 hm2、葡萄8.2万hm2、蔬菜15.8万hm2。阿尔及利亚是世界粮食、奶、油、糖十大进口国之一，每年进口粮食约490万t。近些年阿尔及利亚开始重视农业水利灌溉的发展，目前总灌溉面积83.5万hm2，其中喷灌面积17万hm2，滴灌面积 21.7 万 hm2。

2 阿尔及利亚蔬菜产销现状

阿尔及利亚目前种植的主要蔬菜有辣椒、甜椒、番茄、茄子、洋葱、马铃薯、胡萝卜、芫荽、甘蓝、花菜、生菜、菊芋、朝鲜蓟、蚕豆、韭葱、球茎茴香等，当地主要在雨季种植，有条件的农户旱季也可种植。农户种植面积一般较大，以单一品种为主，多采用滴灌或喷灌方式进行灌溉。销售方面有固定的农贸市场摊位，也有的在专门的果蔬店里陈列销售，极少数在大的综合超市销售，蔬菜的外观较好。相比国内，当地同等档次市场的蔬菜产品排放更加有序，给人以新鲜优质、整齐有序的印象。

3 试种试验地基本情况

试验地位于埃利赞省哈马德纳试验站内，前茬种植大麦和小麦，塑料钢结构拱棚200 m2，露天土地约0.1 hm2，附近地块有农户种植朝鲜蓟和马铃薯。经实验室测定，0～30 cm土层EC值2.0mS/cm左右，pH值为8.1左右，土壤容重达1.4 g/cm3，地下水矿化度约10 g/L。

整地时每 667 m2撒施腐熟牛粪 3 m3、石膏500 kg，深翻后灌水，种前撒施三元复合肥（15-15-15）50 kg，旋耕后作畦。

4 关键栽培技术

4.1 适栽品种

主要栽培品种有中甘21号结球甘蓝、绿洲西兰花、华冠青梗菜油菜、京葫三号西葫芦、中农8号黄瓜、广东黑皮冬瓜、广东杂交美玲冬瓜、红根韭菜、大蒜、章丘大葱铁杆大梧桐、玉豇豇豆。这些品种均在当地试种成功，产品品质较好，大部分是在当地没有种植但深受中国人喜爱的品种。

4.2 栽培季节

由于试验站有铺设的灌渠，可保证灌溉用水。甘蓝、西兰花、西葫芦、大蒜、大葱在9月播种（育苗）；黄瓜、豇豆除春节前后2个月温度较低无法种植（温室除外）外，其他月份均可种植；；冬瓜、韭菜在雨季后期（5月）播种或育苗；油菜可周年种植。

4.3 管理及评价

甘蓝和西兰花，在25天左右苗龄时选择3～4片叶的壮苗进行移栽，在拱棚和露天均有栽培，栽培密度为40 cm×60 cm，日常进行除草和追肥管理，元旦期间刚好可收获。

大蒜栽培密度为20 cm×15 cm，播后覆细土，上用秸秆覆盖，待大部分出苗后将秸秆移除。在生长期间可配合追肥进行适当培土，元旦期间可收获青蒜食用，也可让其继续生长，3月中下旬收获蒜薹，5月收获大蒜。

西葫芦在生长过程中需注意摘除雄花，棚内种植的需人工辅助授粉，露天种植的可通过虫媒自然授粉。

韭菜在露天环境下生长势强，但冬季地表部分会干枯（当地春节期间气温在0℃左右），拱棚内种植的少量韭菜冬天也生长缓慢。大葱在移栽后，通过多次培土，生长更加粗壮。韭菜和大葱在当地均可开花结籽，因此可自留种。

由于种植品种多，单个品种面积较小，其他蔬菜品种不做赘述，其栽培管理方式参照国内即可。值得注意的是，在旱季时要及时浇水，2～3天就要浇一次水。

4.4 病虫草害及其防治

从试种蔬菜栽培表现来看，除黄瓜发生轻微霜霉病、西葫芦发生病毒病外，其他蔬菜基本无病害发生，也没有进行防治。虫害方面，除黄瓜、豇豆、西葫芦发生蚜虫时用高效氯氟氰菊酯进行防治外，其他虫害发生较轻。田间主要杂草有香附子，此种杂草属于恶性杂草，繁殖较快，只能通过人工挖出球茎才能根除。

5 代表性品种特征特性

①中甘21号结球甘蓝 平均单球质量约1 kg，色泽浓绿，包心紧实，口感脆嫩，耐裂球，不易抽薹。露天栽培的部分相较棚内包心快而且更紧实，叶片也更厚实、颜色更绿。

②绿洲西兰花 平均单球质量约0.8 kg，花球青绿色，露天种植的西兰花花球更加紧实，单株质量略大，但花梗稍硬。在收获主花球后，叶间可生出3～4个小花球，后期随着气温回升，因未及时采收出现开花现象 （新结的小花球可采收至3月中下旬）。另，西兰花在当地市场（包括大型超市）未见有售。

③蒜 大蒜品种来源于山东泰安地区，蒜皮紫色或紫红色，每头大蒜6～8瓣。青蒜根部以上至15 cm部分为紫色或紫红色，生长势强，叶片宽厚、浓绿。蒜薹为翠绿色，口感清脆，几乎无辛辣味。

④京葫三号西葫芦 瓜皮浅绿色，瓜条顺直，商品性好，嫩瓜在0.4～0.5 kg采收最佳（当地习惯刚开花就采摘）。

由于栽培蔬菜品种较多，选取上述比较有代表性的品种略作介绍，其他品种不做赘述。

6 小结

近年来，随着国家“走出去”战略和“一带一路”倡议的实施，越来越多的中国企业和个人开展境外投资，同时带动了大批的中国人赴境外特别是非洲地区工作，这些中国人因而成为中国蔬菜的消费主体。目前，也有媒体报道中国人在非洲种植蔬菜获得成功的案例。相比国内，非洲地区优劣势非常明显。优势在于，当地蔬菜价格一般较高，每1 kg基本在1美元以上，有的稀缺品种甚至更高；而且生产成本相对国内要低很多，竞争压力小，很少出现供大于求的滞销情况。劣势在于，很多人可能语言不通，对当地的生产环境不太了解，需要慢慢熟悉和适应，而且市场也需要慢慢摸索。排除部分地区政局不稳的的风险，在非洲从事蔬菜生产利润还是很客观的[3，4]。

相对于不少非洲国家，在阿尔及利亚从事蔬菜有较大的优势：①当地的自然条件较好，种子、农药、肥料、滴喷灌设备等农用物资容易获取；②由于当地石油、天然气资源丰富，生产所需的燃料成本也较低（基本上“油水等价”）；③当地的中国人越来越多，特别是阿尔及尔、奥兰、康斯坦丁等城市的中国企业和华人较多，如选取一些中国人喜食的蔬菜品种，市场和利润应该有保证。

由于当地几乎没有极寒天气，建议某些蔬菜品种采用拱棚种植，既可满足生产需要，投资也不会太大，同时在生产中注意采取较为科学的方式减少土壤盐渍为害并改良土壤，如种植绿肥作物、轮作、滴（喷）灌等。另外，阿尔及利亚是穆斯林国家，历史上曾先后遭受西班牙、法国的殖民，生活习惯与欧美接近，同时保留有阿拉伯人的一些生活习惯，因此要尊重当地人的生活和工作习惯。

阿尔及利亚餐饮礼仪及禁忌

餐饮礼仪：一般阿尔及利亚人以米饭、大饼（发酵饼）或面饼为主食，番茄、黄瓜、洋葱、马铃薯等新鲜蔬菜和牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋等是他们喜欢的主要副食，烤全羊是这里的名贵菜肴。他们通常不用筷子和刀叉，也不习惯用右手抓饭吃，而是使用汤匙作餐具。上层人士爱吃西餐，也爱吃中国以辣味著称的四川菜和湖南菜。在社交场合用餐比较讲究，对现代服务中摆设餐巾和递送香巾等服务项目尤为欣赏。茶叶和咖啡是他们最喜欢的饮料，也是招待客人必备的饮料。他们通常爱喝绿茶，并在茶水里放入薄荷和冰糖，这种“特制”的茶水，喝起来清凉解渴、味道甜美。绝大多数人不吃猪肉及猪肉制品，不吃虾、螃蟹、动物内脏（除肝外），忌吃自死的动物和“奇形怪状”的食物，如甲鱼、鱿鱼、海参等。

主要禁忌：阿尔及利亚有99%的人信奉伊斯兰教，只有极少数人信奉天主教和犹太教等。由于伊斯兰教规严禁教民饮酒，所以，他们虽是葡萄酒主要生产国之一，可商店里都不卖酒，家庭不备酒，待客不敬酒，连酿酒工人也没有品尝过酒的滋味。他们禁吃猪肉，禁止使用猪制品，忌讳谈论有关猪的话题。