斑蠖的养殖技术要点

■ 文｜珠海市现代农业发展中心 古群红 李勇 刘湘 陈成 谢小意 吴贤 曾荣 周圆圆

斑蠖俗称西江魽鱼，是广东江河中的名贵经济鱼类。斑蠖有溯河生殖洄游的习性，会沿着下游逆流而上。斑蠖的生存繁育对水质的要求很高，天然繁殖率较低，近年来，由于拦河大坝阻挡了斑蠖洄游通道，加上江河污染等诸多因素，导致斑蠖的数量剧减，资源严重衰退，被国家定为“易危”的品种。随着捕捞量的增加，斑蠖的野生资源越来越少，为了满足市场对斑蠖日益增长的需求，必须通过增养殖的方式开发网箱和池塘养殖。随着斑蠖人工育苗技术的日益成熟，斑蠖已经成为农户池塘养殖的新宠。

一、材料与方法

1.养殖环境

选择水源充足、水源良好、沙壤土底质的养殖场，要求池塘防渗性好，以东西长、南北宽的长方形为佳，日照时间长，能自然增氧，池塘利用率高。水深0.8～1.5m较好，pH值为6～8，具独立的进排水闸口。

2.搭建可越冬的冬棚

冬棚的搭建因材料成本而不同，可以用木桩加横梁结构的简易搭建方式搭建冬棚，也可以用水泥桩加镀锌管横梁结构的龙形结构的冬棚。

3.盖膜

秋冬季节，水温一般都会比气温高一些，要时刻关注气温的变化来判断盖膜的时间，一般待水温降到 20℃以下才需要盖膜。盖膜需要慢慢完成，可以避免水温突变影响到斑蠖生长；同时，若是气温回暖到 22℃以上，为避免棚内温度过高，要根据具体情况让棚内的空气流通，增加水体的溶氧量。

二、鱼苗来源

斑蠖的苗种来源有两个方面，一是天然的野生苗种，二是繁殖的人工苗。斑蠖的人工繁殖技术还不算非常成熟，产量也不确定，但已经有越来越多苗场能繁育出斑蠖鱼苗，大大补充了对野生苗种的需求。斑蠖成熟期一般为 5～8龄，在人工养殖情况下，4～5龄就开始性成熟，体重可达 2～3kg；斑蠖每年的性腺成熟时间为 3～8月，以 6、7月的性腺成熟系数最高。

斑蠖的人工鱼苗约为 1 ～2.5cm，以 1 cm的苗为例，这两年来价约为0.2元 /条左右，野生苗与人工苗价格相差不大，或许是对人工苗还认识不足等因素，农户更多还是选择天然野生苗种进行驯化养殖。

斑蠖鱼

三、培育

1.驯化

根据斑蠖繁育的特点，养殖时间一般在清明前后，气温稳定在 20℃以上时，即可以放养斑蠖苗进行驯化养殖。驯化可以在池塘内的网箱内进行，网箱的大小或放养密度，可根据养殖塘的大小而定。网箱四周最好用挡板把网箱和斑蠖隔离开，以免网把斑蠖苗割伤。

若是人工繁育的斑蠖人工苗，入塘前选用规格一致、体格健壮且无伤残的苗即可，经过试水即可放入池塘网箱驯化养殖，不需要长时间的驯化。若是野生天然斑蠖苗，就必须进行筛选分规格放养，并在放养前进行消毒处理后再投放。消毒鱼苗的办法很多，用 5%的食盐水浸洗鱼体20分钟，能杀死鱼体身上的寄生虫、水霉等感染源，对预防水霉病、细菌性烂鳃、寄生虫病等都有良好的作用。或用 1ppm的高锰酸钾溶液浸泡幼鱼，高锰酸钾杀菌力极强，能杀灭细菌，亦可抑制水产动物原虫类的生长，对水产动物的腐皮及各种细菌性感染引起的疾病亦有效；高锰酸钾释放氧的速度比较慢，因此浸泡时间一定要达到 5分钟才能起到作用。

野生的斑蠖苗放入池塘的网箱中暂养驯化，开始时需要投喂新鲜的小杂鱼虾。斑蠖是底栖鱼类，在江河中就习惯在岸边或水流缓慢水域的岩石处、堤坝边、水草中觅食，因此摄食驯化时必须根据其习性进行投喂。投喂前，把鱼虾搅碎后再用少许面粉或麦麸混合，捏成团后，再放入饵料罾，沉入水中进行投喂。斑蠖是肉食性鱼类，在江河就捕捉鱼虾等水生生物为食，驯化期间可以添加少量全人工沉性饵料拌匀后投喂，添加幅度必须慢慢递增，让斑蠖对新饵料有一定的适应过程。驯化后期，沉性饵料可以作为主饵料开始投喂。整个驯化过程必须仔细观察和记录斑蠖苗的摄食情况，一旦发现少食或不食，去除天气等干扰原因外，必须及时调整新鲜杂鱼饵料与人工沉性饵料的配比，让驯化持续进行下去。同时，斑蠖食量大、进食迅猛，生长速度也很快，驯化期间投喂的饵料量要保证足够，建议日投喂早晚两次，早上6∶00～7∶00和傍晚 18∶ 00～19∶ 00投喂，日投喂量为鱼体重的 4%～6%为佳。

经过一段时间驯养，斑蠖完全适应网箱投饵养殖后，可拆掉网箱，直接进行池塘养殖，也可以分塘养殖。

2.池塘养殖和越冬

斑蠖池塘养殖可套养四大家鱼、罗氏沼虾等，套养品种的数量不易过多，否则会出现抢食或残杀的现象。

经过完全驯化后的斑蠖可以全程投喂人工配合饵料。不过尚未达到成鱼阶段的苗期，还是建议采取在人工配合饵料中添加鲜活饵料的办法进行投喂，再慢慢减少鲜活饵料的投喂，最后完全用人工配合沉性饵料代替。投喂方式还是按照“四定”原则，定点、定时、定量、定质进行投喂；养殖期间要注意日常的管理，每天观察和记录鱼体的生长、摄食情况，及时清理残饵，同时做好总结和病害预防工作。斑蠖对水质的要求挺高，池塘养殖斑蠖必须适度添加清新水进行补充。

斑蠖养殖周期一般以市场为导向，从春末夏初放养养殖到年底，一般可达 300 ～500g/尾，此时可根据市场需要收获成鱼，也可继续饲养到 750 g/尾左右。市场对斑蠖的接受度为 500 g/尾以上，越大越好，超过一斤半的斑蠖销售价格也比较好，因此大多数养殖户选择越冬继续养殖 3到 4个月。池塘养殖斑蠖所需的池塘水体深度一般为 1m左右，斑蠖在池塘自然越冬的条件是不够的，常会出现冻死现象。斑蠖对水温要求略高，正常越冬尤其遇到寒冻天气会导致其大量死亡，因此，养殖斑蠖尽可能搭建越冬棚。越冬期间可适当减少饵料投喂量，尤其是阴雨、寒冻天都不需要投喂，建议越冬期间一天投喂一次， 选择在中午气温较高时投喂。当水温上升到20℃后，再加大投喂量。

四、病害防治和养殖注意事项

斑蠖属于无鳞鱼，很多药物都会引起其应激，还好其抗病力较强，病害不多，在干净清新的水环境中养殖也不容易爆发病害。斑蠖的病害一般是水霉病和淡水小瓜虫病，提前做好预防是防病最关键的工作。定期进行水体消毒，有条件的可经常注入新鲜水，可减少病原体的繁衍生息，也避免大面积的病害爆发。

斑蠖养殖需要注意的几项技术特点如下：

1.斑蠖是无鳞鱼，其胸鳍、背鳍又有硬刺和倒钩，锯齿锋利，因此放养密度不易过高，避免相互间挤压受伤。

2.斑蠖对氧气需要比较旺盛，水质差就容易出现整塘大面积死亡现象。养殖过程中一定要保持水质清新，有益藻类的培养和水体消毒都需要做，也可经常添加新鲜水作为池水的补充。同时，也可以在池塘一角种植一些植物化解池塘氨氮，保持水质清新。

3.斑蠖是肉食性鱼类，会出现个体间残食，因此放养野生鱼苗时一定要分级饲养。