清淡饮食要这样吃才健康营养

李凯生

真正的清淡饮食是怎样的？怎样吃才算是真的清淡饮食，健康的身体不在于是吃荤的还是吃素的，健康的饮食应该是看吃的什么和吃多少。健康的清淡饮食就是看我们人体需要的营养成分是否适量跟齐全。

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。

其实，身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是齐全、是不是适量。例如大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海产品，对人体大有益处。

清淡饮食要注意哪些原则呢？

清淡饮食1 一个水果

每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。

清淡饮食2 两盘蔬菜

每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400 g左右。

清淡饮食3 三勺素油

每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。

清淡饮食4 四碗粗饭

每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。

清淡饮食5 五份蛋白質食物

每天吃肉类50 g（最好是瘦肉）；鱼类50 g；豆腐或豆制品200 g；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。

清淡饮食6 六种调味品

尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。

清淡饮食7 七杯白开水（每杯200 ml）

每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。