加强交流合作，助力青海美食发展 首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节盛大开幕

为全面贯彻落实全省旅游产业发展大会精神，深入挖掘特色美食文化，展示浓郁地方风情，打造特色美食旅游品牌，提高大美青海知名度和美譽度，拉动全省第三产业发展的新引擎，带动旅游服务业快速发展，青海省于7月15日至8月15日举办“首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节”，在西宁市莫家街、新千丝路美食街、唐道637等重点特色美食街区（广场）以及各县区、各州市重要街区全方位展示丰富多样的地方特色美食。本次活动由西宁市政府，青海省商务厅、旅发委共同主办，青海省餐饮行业协会支持举办，世界中餐业联合会尚哈玲秘书长受邀出席活动。

世界中餐业联合会尚哈玲秘书长在致辞中指出，近年来青海省通过政策、资金、人才培养等方式加快了青海在餐饮、住宿等方面的全面提升，不仅推进了全域旅游的快速发展，而且大力推动了地方特色美食的创新和培育，可以说，青海美食文化和餐饮业已经步入发展的快车道。她强调，世界中餐业联合会作为推动中餐发展的国际性社会团体，一直高度关注青海美食文化的挖掘、发展和传播，全力支持青海烹饪技艺的传承和创新，积极推动青海美食品牌化建设和餐饮文化培育和发展。尚哈玲秘书长表示，当前，我们已经进入全新的时代，美食文化作为中华优秀文化的重要组成部分，已步入前所未有的战略机遇期和高质量发展的历史新阶段。有理由相信，中国美食在新时代一定会大有作为。世界中餐业联合会愿与青海省一道，发挥行业优势与国际影响力，助力打造特色美食文化品牌，推动中餐创新发展。

“首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节”从梳理地方特色小吃着手，突显“舌尖上的美食”，展现青海省独特的美食文化，带动旅游产业向高质量发展迈进。以美食为桥梁，邀请国内外游客游大美青海、品高原美食、享夏都清凉。

在当天的启动仪式现场，设置了VIP体验区，名店、名厨、名吃体验区，特色小吃体验区，网红美食体验区，文创娱乐展示区等现场展演售卖区域，向游客和市民展示了一批具有青海特色的美味佳肴和名优特产，让游客更为直观地感受青海特色、品尝青海味道、感知青海故事、记住大美青海、爱上大美青海。

青海有独特的地理环境，多民族文化相互交流融合，传统民俗独特、地方风情浓郁。同时，独特的食材、不同的原辅料、独特的烹饪技艺，造就了当地特色美食的产业优势。近年来，青海美食产业蓬勃发展，成为推动青海经济社会发展、带动脱贫致富，促进合作交流、讲好青海故事的重要媒介和鲜活平台。

活动期间，尚哈玲秘书长与青海省餐饮行业协会会长马占龙共同考察了青海餐饮企业、特色美食街区，并就推进青海美食发展、加强相关合作等进行深入交流。