餐饮协同论——2018时尚休闲餐饮峰会会

6月27日上午，2018时尚休闲餐饮峰会在中国国际展览中心成功举办。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲，时尚休闲委员会主席黄耕、副主席林依轮，北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃，以及全国各地优秀餐饮企业家一同聆听行业形势分析、业界翘楚巅峰论道、青年才俊交流见识，一起为时尚休闲餐饮未来的发展谋篇指路。

本次2018时尚休闲餐饮峰会以“餐饮协同论”为主题，喊出“从南北争鸣，到无问西东”的口号，号召更多的餐饮业同行团结起来，协同发展，在资源上整合，在拓展上并力，为餐饮企业管理赋能、品牌增效、财务增收创造更多的可能性。

大变革，新消费时代下的策略調整

邢颖代表世界中餐业联合会为峰会致辞。他表示：当今大的趋势是消费升级逐渐凸显，消费者的需求日益增多，供给侧的应对策略已经不单单是“各扫自家门前雪，莫管他人瓦上霜”的时代了。新的消费时代，餐饮业将从单纯输出产品逐渐转变为输出体验、输出文化、输出艺术的现代商业载体。

大争鸣，青年思维的智慧碰撞

众所周至，在商业进化的历程中，新青年的领袖扮演着裂变者的角色，本次峰会以创新性思维，旨在以年轻一代的餐饮企业家和餐饮品牌为基石，用更具开拓的创新意识和实验精神，应对当下科技革命迭代加速、世界一体化极速奔涌向前、新物种新鲜事不断诞生的复杂局面，以更为灵活的形式探索时尚休闲餐饮在未来发展的各种可能性。

邢颖和黄耕为优秀青年领袖代表：北京局气餐饮管理有限公司韩桐、领投雁餐饮投资有限公司魏成江、小辣娇餐饮管理有限公司陈晓惠、山东潘多拉酒店管理有限公司赵明、郑州虢国餐饮管理有限公司王硕、河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司李进飞，颁发了证书，鼓励新青年领袖通过融入、参与、颠覆，到激烈的商业接力赛中，实现从0到1的大胆创新，真正成为中国餐饮经济的中坚力量。

在青年企业家圆桌论坛中，各位青年领袖以“什么都不想要的时代，你能给什么？”为题，以自家企业为案例，跟大家分享了他们自己如何应对90后、00后捉摸不定的消费需求。

通过此次峰会，大家普遍达成共识：在消费呈现越来越多样性的时代，餐饮所能选择的道路也越来越多样，但每家的资源都是有限的，必须结合自己的优势，取各家之所长，集合各方力量，联合发展；而“协同”也将成为业内未来一段时间内所讨论和思考的主流。过去，协会内已经有很多成功的先例，未来同仁们将在合作方式、合作规则、合作渠道上有更多的思考和探索。