探索咖啡市场肯德基试水咖啡主题店中店

近期，北京肯德基与亚马逊Kindle中国跨界合作，在北京肯德基王府井建华店和苏州桥店内开出了主題咖啡店。上述两家门店内的咖啡主题店中店名为“读·味咖啡馆”，希望打造咖啡、用餐加阅读的社交场景，迎合消费者的多样化需求。在这两家肯德基内购买现磨咖啡产品可获赠一张Kindle的阅读卡。肯德基方面表示，此次与Kindle合作的主题店旨在鼓励都市年轻人在繁忙工作之余，借助K coffee品牌让Kindle咖啡与阅读结合享受都市慢生活。

有业内人士认为，肯德基此次用K coffee与其他品牌达成合作，也是肯德基发力咖啡市场的信号。肯德基作为百胜中国的支柱品牌，近两年在不断探索门店和产品的升级，其中，上线现磨咖啡产品其中一个主要目的就是为了赋予肯德基门店更多社交功能，让肯德基品牌从快餐逐渐向休闲餐靠拢。这也是肯德基门店升级的主要方向。

实际上，肯德基也在不断强化咖啡产品，不仅在咖啡杯上下了不小的功夫，还不断加快现磨咖啡产品的迭代速度，并于近期上线了气泡咖啡，这些举动都是肯德基依托门店探索咖啡市场的一些新尝试，希望增加消费者滞店时间，同时提升客单价格，这种依托门店做的咖啡市场探索也将帮助肯德基收集咖啡市场的消费数据。