甜糯玉米育种及栽培技术研究

黄振刚 任炳正 郭怀志

摘 要：对甜糯玉米育种及栽培技术要点进行了探讨，为研究甜糯玉米的人士提供一些参考。

关键词：甜糯玉米；育种；栽培技术

文章编号： 1005-2690（2018）03-0109-01 中图分类号： S513.038 文献标志码： B

甜糯玉米中含有纤维素，可以预防人体的多种疾病，对人体有很好的作用。在日常生活中，人们也会用甜糯玉米来制作玉米面，它的营养价值和口感都比一般的玉米面要好很多，人们也会用它来制作各种小食品。在工业生产方面，糯玉米还可以生产淀粉，因此被应用于造纸、纺织、建筑等工业生产中。

随着生活水平的提高和工业技术的发展，甜糯玉米越来越被人们所需要。因此，对于甜糯玉米的研究就变得很有价值。

1 甜糯玉米育种研究

1.1 甜玉米育种研究

普通的甜玉米风味比较好，也比较嫩，在甜度上远远高于普通玉米。还有一种甜玉米甜度超级高，但是它也有着自身的缺点，表皮没有其他的甜玉米嫩，导致这种玉米的口感不是很好。甜糯玉米则具有这两种玉米所有的优点，受到了人们广泛的喜爱。这种甜玉米的育种，就是一个胚乳的突变体，会受到它的隐性基因的控制。这种突变体有很多种，使得胚乳核玉米颗粒中组成成分发生相应的变化，一般来说，这些突变会使玉米所包含的糖量增多，增加玉米的甜度，使淀粉的含量相应地减少，这样的变化能够使玉米粒的食用变得更好。

甜玉米的育种方式，主要就是通过正常的玉米育种方式，对甜玉米的胚乳进行变化，通过突变，对甜玉米的淀粉和糖分进行调整，最后得到优良的品种。

在育种的过程中，可以用普通的甜玉米来对甜玉米进行进一步的改良，然后运用回交、杂交的方式，把胚乳中的突变基因转到自交系当中，就可以让受到突变的自交系和玉米的甜度很好地组合起来。

1.2 糯玉米育种研究

糯玉米的产生主要是因为普通玉米自身的突变。在普通玉米中，有着不同的染色体，不同染色体的变化会导致玉米发生不同种类的突变情况，糯玉米的出现就是普通玉米中第九染色体中含有糯质的基因发生了突变。它的主要特征是胚乳中淀粉是以支淀粉链为主的，而且这种淀粉的颗粒比较小，數量也比较少，还可以溶解于水，所以糯玉米的黏性比较好，有很好的口感。糯玉米的育种方式主要有两种：第一种是通过玉米的花粉来进行育种培养，通过花粉和溶液的反应来观察花粉的变化，再从这些不同的变化中选择合适的花粉进行育种；第二种方式是以玉米的颗粒为基础，研究它的蜡质特征，根据这些特征对玉米进行育种。

2 甜糯玉米的栽培技术

对于甜糯玉米的栽培，主要有3种方式：

第一种是在温室大棚中进行栽培，这种栽培方式需要有广阔的土地来修建大棚，需要在前期投入足够的财力和人力。这种栽培方式一般在3月份就可以播种了，需要先把种植的幼苗培养好，然后把这些幼苗再种植到大棚中。这种温室大棚的优点是会使得这些玉米生长得比较快，而且玉米的病虫害比较少，会产生比较好的经济效益。

第二种方式是和普通蔬菜一样，把玉米种植在露天的土地中，这种种植方式可以更好地推动玉米生产和加工，而且种植的时候比较方便，不需要耗费太多的人力和物力，可以节约不少成本，通过成本的节约达到利益的提高。

第三种方式就是要对栽培在土地中的玉米进行覆盖，采用覆盖膜对玉米进行完整的覆盖，这种方式对玉米的快速生长有很好的帮助，可使玉米的成熟时间加快，产量也会很高，通过缩短时间来提高经济收益。

3 小结

总之，在种植培育中，要根据科学的研究，合理地对甜糯玉米进行种植和培育，获得更好的收益，更好地促进甜糯玉米的发展。

（收稿日期：2018-02-09）