浅议如何用法律和道德来保障食品安全

赵子涵

摘要：近年来，网上曝光的各种食品安全问题使社会上人心惶惶，更有人戏称“中国的食品界实现了全国范围内的化学扫盲”。解决食品安全问题，不仅需要国家不断完善法律体系、有关部门加强监管，还需要我们充分利用道德舆论来制约生产销售者的不法行为。

关键词：道德;法律;食品安全

近年来，世界各地不断出现食品安全问题，如英国“疯牛病”事件、比利时“二恶英”事件，国内的苏丹红事件、地沟油事件、僵尸肉事件等，这使得全球的食品安全形势愈发严峻，食品安全问题日益成为人们关注的熱门话题。

一、食品安全问题发生的根源

国家方面。我国食品安全标准体系还较为滞后，虽然我国已经形成了一套由国家、地方、行业、企业等不同的食品行业标准构成的食品标准体系，但我国的食品标准，无论是从食品安全实际需要看，还是相对于国际食品安全标准而言，都还有较大的差距。比如，我国的食品检测水平还比较低、检测设备还不够先进、各部门间权责不够分明等。

企业方面。部分企业缺乏诚信意识、道德意识和法律意识。为了提高市场竞争力，降低成本，追求利益最大化，部分食品企业生产加工假冒伪劣甚至有毒有害食品，危害了消费者的身体健康。

个人方面。消费者的维权意识薄弱。遇到侵权问题，有的消费者忍气吞声，小事认栽，大事悲哀;有的人虽心有不满，但不懂得如何依法维权，甚至采用以恶制恶的暴力维权方式。

二、德法并举来解决食品安全问题

完善法律。国家应加强对食品安全问题的重视，完善相关法律法规，健全相关制度体系，不让违法犯罪分子有机可乘。比如加快建立食品安全信用体系、完善食品安全法律法规、加大食品违法行为的惩罚力度等，使食品安全更有保证。

道德约束。在食品安全方面，道德比法律的约束范围要大得多，可以借此弥补法律标准的缺失。比如可通过公众舆论、道德约束，促使企业和个体经营者遵守诚信经营的要求，合法经营。媒体也应充分发挥舆论监督作用，揭露非法企业有损国家和人民利益的行为，形成人人遵守道德规范的良好氛围。

加强宣传。首先，对遵纪守法的食品加工企业进行正面的宣传引导，对不良食品企业的违法行为进行大肆批评报道，让生产者心存畏惧，不敢铤而走险。其次，对管理者进行宣传，让管理者重视自身的责任，加强监督和管理。最后，对消费者进行宣传，让消费者科学地认识食品安全的重要性和对自身的危害性，让群众远离有害食品。

总之，笔者认为，为了保障食品安全，需要法律和道德双管齐下。道德可以起到预防作用，而法律可以起到严惩的作用，只有将两者合理利用，形成合力，才能减少食品安全事故的发生。