论提升粮食质量检验检测工作重要性的认识

李贺

摘要：随着经济社会的发展、生活水平的提高和消费观念的变化，做好粮食质量检测工作，为社会提供品质营養丰富、卫生安全的粮食，既是从源头上控制粮食质量、保证粮食质量安全的需要，也是关系消费者身体健康和经济社会发展稳定的大事。文章论述了做好粮食质量检测工作的重要意义，针对粮食质量检测工作面临的新形势，探索科学做好粮食检验检测工作的有效措施。

一、粮食质量检验检测的重要性

粮食是整个食物链的源头，其质量好坏直接关系到广大消费者的身心健康，关系着国家经济发展和社会稳定。因此，做好粮食质量的检验检测至关重要。在粮食流通市场化的情况下，检验检测部门要认真贯彻国家颁布的各项粮食质量标准，做好粮食质量检测工作，维护粮食流通秩序、加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新。

二、现阶段粮食质量检验检测状况

毋庸置疑，现阶段我国粮食质量还存在一定隐患，表现为，生产受气候、资源、环境、技术等影响，尤其是环境污染、用药施肥不规范、粮食储藏手段和技术水平低等导致部分粮食农药残留、真菌毒素、重金属污染超标；粮食流通环节多、时间长，在收获、收购、储藏、运输、加工等环节受多种条件的限制，诸如露天储粮、马路晒粮、装具和运输工具对粮食污染、防霉抑虫措施不当、加工工艺落后等都会影响粮食质量安全；个别粮食加工企业违法经营，在生产经营中掺杂使假、以次充好、滥用添加剂等，导致不符合卫生标准的粮油食品流入市场。

三、科学做好粮食质量检验检测工作

提高认识。开展粮食质量安全调查和品质测报，全面掌握新收获粮食质量和优质粮食品质状况，是制订相关政策和技术标准，直接为粮食宏观调控服务的基础性工作。因此要提高相关认识，通过粮食质量安全调查和品质测报，引导原粮质量提高，切实维护粮食市场稳定、保障军需民食、促进社会和谐。

加强协调。粮食质量监测涉及到多个部门，为实现各个部门之间无缝对接，需要明确划分各部门的职责，防止出现职能重复和交叉现象。

提高检测能力。检验检测部门要加大资金投入、加强检测网点建设，一方面不断充实和培训高素质技术人员，改善软件；另一方面，通过自主研究和引进国外先进技术，促进粮食检测设备和仪器更新换代，改善硬件。