食品检验重要性分析

赵翠芳

摘要：经济发展使食品种类愈加丰富，食品安全问题也随之大范围爆发。这就要求食品检验检测部门做好食品安全质量检验和监督工作，确保人民群众吃上放心安全的食品。本文认为，食品检验检测部门要建立健全科学高效的食品安全检验体系，加大对食品的检验检测力度，确保人民群众吃上放心食品。

一、食品检测检验对食品安全的重要性

食品安全关系到人民群众的切实利益，一旦出现重大的食品安全事件，就会对人民群众的身体健康产生损害，甚至引发社会恐慌，造成不良的社会影响。为此，检验检测部门要从问题发生的根源进行清除，要从食品卫生监督和管理方面加强监管力度，不斷提高食品卫生的检验水平，制定相关的监督和管理体系，实现食品行业的健康稳定发展。

确保群众身心健康。在人民群众的日常生活中，食品是身体营养的主要来源，关系到人民群众生活、工作、学习的质量。如果吃到不安全的食品，就会对身体造成损害。食品检验检测部门采用科学有效的方法，能对食品进行源头监测，杜绝不安全食品流入市场。

促进企业规范生产。通过检验检测部门科学的方法、规范的操作步骤对送检产品进行分析研究，得出客观真实的结论，将其反馈给生产企业，可帮助企业改正现有问题，督促其规范生产。

二、加强食品卫生质量检测的举措

提升检验检测技术。要想确保食品安全，就必须采用先进的检验检测技术，这就要求检验检测部门向高技术化、速测化、便携化和精细化方向发展，比如加强前沿问题研究，探索高效、快速的检测技术和方法等。

加大专项抽检。 检验检测部门要结合本地实际，对群众反映的重点区域内的重点产品组织专项监督抽查，定期公布监督抽查结果。对监督抽查不合格的产品，查找症结所在，帮助企业及时进行整改；发布疫情和有毒有害物污染警报，提醒群众采取必要的防范措施。

构建风险监测机制。为及时发现食品安全事故的苗头，提高食品质量安全预警水平，检验部门要加强对食品生产加工环节的风险监测工作，按照风险监测计划的要求，集中重点力量，在保证检验结果科学准确的前提下确保检验时限，高质量地完成检测任务。同时严格风险监测信息报告制度，如实记录并按时报送食品生产加工环节中风险监测数据。最后要加强对风险监测结果的分析总结，撰写质量分析报告，加速对食品质量风险的研究判断。

食品安全保障是一项长期而艰巨的工作，检验检测部门要提升思想认识，充分看到食品检验检测工作对于食品安全的重要性，更新观念、拓宽思路，采取各种有力的手段和措施，建立健全、科学、高效的食品安全检验体系，加大对食品的检验检测力度。