创建绿色酒店存在的问题及对策分析

【摘 要】在国家倡导“绿水青山就是金山银山”的环保理念的指导下，越来越多的酒店加入到创建绿色酒店的举措中来，而创建绿色酒店也成为未来酒店发展的新趋势。文章通过对十堰市武当国际酒店的研究调查，分析该酒店在创建绿色酒店过程中的举措，并对该酒店在走绿色可持续发展道路中遇到的问题提出相应的对策。

【关键词】绿色酒店；问题；策略

【中图分类号】F719.2 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2018）09-0199-02

绿色酒店是指那些为顾客提供舒适、安全、有利于健康的产品，并且在整个经营过程中以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理地利用资源、保护生态环境的酒店。所谓“绿色”是指保护地球生态环境，促进人与自然、社会经济和生态环境的和谐关系，绿色酒店的科学内涵是节约能源、保护资源、保护环境、维护当代人和后代人的利益、承担社会责任、发展企业经济，实现人类经济发展、社会进步和环境保护的协调统一[1]。

1 发展绿色酒店的措施及其意义

1.1 创建绿色酒店采取的措施及不足

通过走访调查，笔者统计了十堰市武当国际酒店目前为建造绿色酒店所采取的措施，其中主要包括以下几个方面：①公共空间方面：空调温度设置合理，公共卫生间使用感应式水龙头及节水马桶；②设置固体垃圾分类收集箱；③客房内，在桌上摆放提示卡，建议客人重复使用布草，做到一客一换；④房间减少易耗品尤其是一次性用品的使用，尽量采用可重复利用的产品，比如布艺洗衣袋，收纳篓和可消毒处理的玻璃杯，另外在整个300间客房中设有3个无烟房间客房，并在房间进门处采用感应灯装置；⑤在餐饮方面，点菜员和服务员会根据客人的人数进行建议点餐，减少浪费，当客人需要打包食物时，酒店会提供可重复利用的打包盒；⑥办公区域内，尽量采用线上办公，减少纸制办公品的使用。但是，酒店对于水资源的回收利用方面，比如洗衣房废水的回收，中水的收集方面并未采购相关系统设备，而再生资源的利用如太阳能、热能等则完全未使用。

1.2 创建绿色酒店的意义

1.2.1 创建绿色酒店对社会的意义

习近平总书记一直很重视生态环境的保护，自党的十八大以来，多次对生态文明建设做出重要指示和要求，并在不同场合反复强调“绿水青山就是金山银山”的发展理念。另外，国家“十二五”发展规划纲要也进一步指出：“十二五”期间要积极发展旅游业，推广绿色消费，倡导文明、节约、低碳理念。酒店业作为第三产业旅游业的重要组成部分，更应当顺应这一发展趋势，追求社会、经济、生态三者的有机平衡发展，合理利用资源，降低能源消耗，将环境保护和经济发展有机结合起来，创造最大的效益。

1.2.2 创建绿色酒店对于酒店自身的意义

创建绿色酒店对于酒店来讲，并不仅仅是在酒店公共区域摆放绿色植物或者打出绿色环保口号这么简单，其意义主要体现在以下2个方面。第一，创建绿色酒店是节省成本的重要途径，在当前人力成本急剧增加的情况下，想要降低运营成本难度较大，而绿色酒店的创建可以为酒店节省大量开支。据调查，武当国际酒店作为十堰市一家五星级酒店，平均每月的能源消耗约100万元，一次性用品的消耗约20万元，而通过对其他相同等级类型酒店的调查发现，在引入新能源系统和可重复利用的易耗品后，每年此举措可为酒店每年节省30%的费用。第二，创建绿色酒店也是增强酒店自身竞争力的有效途径，当今社会注重环保的人士越来越多，随着公众对环保的关注度的提高，酒店通过此举可以吸引环保人士的关注及消费，从而扩大酒店在此类消费群体的市场份额。因此，绿色酒店的创建对于酒店来说，一方面可以节省大量的财力，是酒店创收的重要方法，另一方面此类举措也可以为酒店赢得良好的社会口碑，树立正面的环保形象。

2 创建绿色酒店过程中面临的问题

2.1 酒店员工的不配合

在对该酒店的调查中发现，实施绿色酒店的举措并不顺利，一方面，酒店员工对创建绿色酒店的积极性不高，认为此类举措是为酒店节省开支的手段，是酒店管理层创造高利润的方式，而作为普通基层员工，只能被动地接受上级下达的工作指示；另一方面，在酒店的绿色举措实施过程中，酒店员工认为个别举措会增加自身工作复杂程度和工作环节，例如在引进可重复使用的拖鞋后，客房部员工需要在客人退房后对每一双使用过的客用拖鞋进行消毒处理，增加了工作量，但是酒店并未为工作量的增加而增长员工工资，因此员工对此措施的配合度不高。

2.2 酒店自身的投入较高

首先，在创建绿色酒店前，酒店需要聘请专业的具有绿色饭店评定员资格的人员进行绿色酒店的创建，这就使得酒店需要聘请此类员工，在原有的组织机构人员需求上增加人员资金投入；其次，在酒店实施绿色措施时，管理层的员工需要花费更多的时间和精力对基层员工进行培训和解释，而员工的培训的时间也是作为员工工作时间的一部分，因此酒店需要支付相对应的加班费用；最后，酒店的设备的引进，尤其是大型污水处理及再生能源资源设施设备的使用，需要酒店在前期投入巨额的资金，由于政府对此类设施的资金补贴有限，因此酒店的资金投入较大，风险也较高。因而酒店在实施过程中，动力不足，绿色酒店的发展也因此受到了一定的制约。

2.3 酒店顾客的关注度较低

笔者通过对十堰市武当国际酒店100位住店消费者的调查发现：80%的客人更為关注酒店的环境卫生及服务状况，而对于酒店的资源利用情况及是否采取绿色环保措施关注度较低，其中仅有31%的客人对绿色环保酒店有一定的了解，并且该部分客人也仅有30%的人能够说出酒店相对应的绿色环保举措。另外，在调查过程中，大部分酒店的环保举措只是在酒店员工层面宣传，并未对酒店客人进行有意引导。综上所述，酒店客人对绿色酒店的创建参与度较低，需要酒店进一步进行宣传和引导。

3 创建绿色酒店的发展策略

3.1 政府的政策支持与监督

绿色酒店的创建过程需要得到政府在政策和制度上的支持与监管。根据笔者的调查，自2014年以来，十堰市旅游局就对十堰相关酒店提出倡议，鼓励各酒店积极参与绿色酒店创建，旅游局每年定期会组织相关专家根据国家制定的《绿叶分级评定标准》对参评酒店进行考核打分，评出酒店绿叶等级并发放绿叶酒店的牌匾及荣誉证书，而笔者所调研的武当国际酒店也在2017年度获得了“绿叶酒店”的称号。与此同时，政府机关在倡导市民文明出行的绿色旅游行动中，也不断在媒体上呼吁游客自带牙刷毛巾，尽量减少酒店一次性用品的使用等环保行为，为绿色酒店创建营造了良好的社会氛围。此外，作为政府机关，在绿色酒店的创建过程中，更应建立有效的奖罚制度，对于积极参与绿色酒店创建的酒店企业给予物质精神奖励和媒体报道，扩大酒店美誉度和知名度；而对于绿色酒店实施政策配合度较差或参与度较差的企业给予通报批评，从而有效地引导酒店的创绿行为[2]。

3.2 酒店的鼓励举措：对员工与消费者的宣传和鼓励

通过前期的调查，在酒店消费的大多数客人对酒店的绿色举措没有太多的概念，因此酒店在实施过程中，一方面，应抓住媒体杂志的舆论宣传效果，大力宣传酒店所采取的绿色环保措施，吸引潜在的环保消费群体，与此同时，也可以让更多的酒店消费者了解并参与到绿色酒店的创建中，为绿色酒店的顺利实施打下良好的基础；另一方面，对于在酒店中积极践行绿色环保举措的客人，应当给予相对应的奖励，比如实施绿色积分制，每一项绿色举措都有相对应的积分档次，当积分到达一定数量时，可以兑换或者享受酒店的一些服务，从而达到增强客人绿色消费意识的目的。

员工是酒店实施绿色酒店创建的主力军，在实施过程中，应充分调动员工的积极性，让员工充分参与到创建中去。一方面，对于员工的抵触心理，要做好解释工作，绿色酒店的措施短期内只是工作的程序和任务有了一些变化，长远来讲，工作量的变化并不会有太多的增加，通过沟通，打消员工的疑虑；另一方面，酒店应有政策上的支持和奖励，对于绿色举措实施较好的，提出良好意见的员工，应给予相对应的奖励，为绿色酒店的创建营造良好的氛围。

4 结语

综上所述，建立绿色酒店在酒店的未来发展过程中起着至关重要的作用，也是未来酒店发展的方向。创建绿色酒店不仅仅是依靠酒店自身的努力，更需要員工、酒店消费者、政府的积极支持与配合。虽然十堰市武当国际酒店在创建过程中面临着诸多困难，但是通过寻求对策和支持，开发绿色产品，营造环保氛围，创绿措施已经初具成效。有了这些举措才能长远地发展下去，增强酒店自身的竞争力，为酒店节约成本，是酒店树立良好的绿色形象的重要战略。

参 考 文 献

[1]秦蓓.浅谈绿色酒店的营造途径——以东莞索菲特御景湾酒店为例[J].桂林旅游高等专科学校学报，2007（10）：

720-721.

[2]汤琼，石洁.创建绿色酒店存在的问题及对策分析[J].湖北工业职业技术学院学报，2018（3）：81-84.

[3]姜焕兰.探讨创建绿色酒店存在的问题及对策[J].科学之友，2013（2）：151-152.

[责任编辑：高海明]