养胃切莫走进误区

林惠芳

近年来，“養胃”渐渐成了搜索的高频词，殊不知，多喝粥、少吃辣等众所周知的做法不一定养胃，这些养胃误区须知晓。

常喝粥不养胃

过去主张胃病患者饮食大多以稀饭为主，实际上，稀饭未经咀嚼就吞下，没有与唾液充分搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同时稀饭水分较多，进入胃内稀释了胃液，这都成为引起稀饭不易消化的原因；加之喝稀饭使胃的容量相对增大，而所供热量较少，不仅在一定程度上加重了胃的负担，而且营养相对不足。所以胃病患者不宜天天喝稀饭，干饭只要细嚼慢咽，不仅对胃部无害，反而会促进消化，对健康有利。

少食多餐不养胃

很多人会嘱咐胃溃疡患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物进入胃内，本身对胃黏膜就是一种刺激，不仅促使胃肠蠕动加快，而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，对溃疡病的愈合无益。目前主张溃疡病人的饮食注重定时、定量，避免饥饿和饱餐。

牛奶治胃病不靠谱

传统的观念认为牛奶能中和胃酸，对消化性溃疡的康复有帮助。最新研究表明，饮牛奶后胃酸分泌增加30%。所以消化性溃疡患者和饮牛奶后即出现腹泻的人都不宜喝牛奶，而酸奶中含较多的乳糖酶，容易被消化和吸收，对消化性溃疡无不良反应。

生姜暖胃但不养胃

民间有用生姜末水煎，加少许醋趁热服下，能治消化不良的偏方，因此人们普遍认为姜可暖胃。胃病患者根据自己的情况，偶尔用之，且无不良反应，未尝不可。但应认识到，姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治，采用不同的方剂对症治疗效果更佳。