“三秦”隆起奶山羊产业新高地——陕西省培育千亿级奶山羊全产业链

文 /肖力伟胡明宝

近年来，陕西省委、省政府认真贯彻落实习近平总书记在陕西视察时提出的“扎实推进特色现代农业建设”的要求，充分发挥奶山羊特色产业资源优势，适时做出“培育千亿级奶山羊全产业链”决策部署，把奶山羊产业打造成为继苹果之后又一张靓丽名片。

做大做优奶源基地

陕西关中地区处在奶山羊最佳优生区，是行业公认的羊奶黄金带。“培育千亿级奶山羊全产业链，将产业优势转化为经济优势，是陕西推进特色现代农业发展的必然选择，也是推动脱贫攻坚的突破口，更是奶山羊主产区全面建成小康社会的重要抓手。”陕西省畜牧兽医局局长杨黎旭说。目前，陕西羊乳制品市场影响力越来越大，消费人群不断扩大，奶山羊养殖农户和专业户越来越多，奶山羊养殖成为群众脱贫致富的重要途径。

“制约奶山羊全产业链发展的主要瓶颈是奶源短缺，做大做优奶源基地，将是全产业建设的重要基础。”陕西省畜牧兽医局总畜牧师刘收选告诉笔者，今年将在全省支持建设10个羊乳生产基地县，重点支持奶山羊扩繁场、规模养殖和家庭牧场建设，在10个奶山羊基地县，支持省级以上农业产业化重点龙头羊乳加工企业采取自建、收购、合作、控股等形式，发展自控奶源基地。

“扩大养殖规模，良种是关键。”在全国唯一的纯种莎能奶山羊原种场——千阳县奶山羊种羊场记者了解到，目前该场总存栏1500只，年出栏销售奶山羊500～600只，市场供不应求。今年，陕西省以千阳县奶山羊种羊场为龙头，集中打造千阳县奶山羊良种基地县，建设20万只奶山羊良种繁育基地，以满足不断增长的奶山羊养殖规模。

实现加工增值新突破

陕西是全国最大的羊乳加工基地，加工能力稳居全国前列。目前，全省羊乳加工企业24个，年设计加工生鲜羊奶能力约100万吨，其中婴幼儿配方奶粉18家，2017年羊乳制品总产量8.2万吨，其中奶粉6.9万吨（婴儿配方奶粉2.7万吨）、液态奶1.3万吨。陕西羊乳品牌近30个，产品供不应求，已远销安徽、江西、湖南、湖北、广西、四川、河南等省份以及东南亚、台湾等地区，并在深圳、广州、北京、上海等一线城市逐步建立了销售网络。

刘收选告诉笔者，陕西通过调动政府、企业、行业协会等多方力量，挖掘陕西羊乳地理标志、羊乳文化、名人逸事等多方资源，加大宣传推介，提高陕西羊乳知名度，打造陕西羊乳公共品牌，提高陕西羊乳影响力。另外，依托电商平台、户外广告、博览会、展销会、产业论坛等多种形式立体推广陕西羊乳品牌，不断提升陕西羊乳知名度，增强市场竞争力。

为满足乳品企业加工需求，陕西省今年启动全产业链示范县建设。以加工龙头企业为引领，以新型经营主体为重点，建设3个奶山羊全产业链示范县。2018年至少扶持建设36个存栏1000只以上奶山羊规模养殖场，35个存栏500～1000只奶山羊规模养殖场和73个存栏100只以上奶山羊家庭牧场，支持养殖企业从国外引进一批奶山羊良种，建设奶山羊产业信息化管理平台、羊乳文化产业观光体验区和产业创新示范园。

为进一步延伸奶山羊产业链，陕西省支持龙头企业引领三产融合发展。目前，由陕西百跃优利士乳业有限公司打造的“中国羊奶城”“零距离牧场”“奶山羊博物馆”等项目已正式建成；由西安百跃羊乳集团打造的集羊乳产品推介、标准化养殖示范、羊乳文化展示、观光旅游等为一体的奶山羊特色小镇已开工建设。

打造中国奶业发展新引擎

“目前，全球市场上羊奶产品供不应求。随着人们对羊乳产品消费认知度的提高以及二胎政策的施行，羊奶消费将持续增长。”陕西金牛乳业有限公司副总经理阮景平认为，大力发展奶山羊产业具有广阔前景。

今年，陕西省安排省级财政投资1亿元培育千亿级奶山羊全产业链项目，按照“扩种群、提规模、强龙头、树品牌、促融合”的思路，聚力打造陇县、富平、乾县3个全产业链示范县，重点建设千阳良种繁育基地县和阎良区武屯奶山羊特色小镇，壮大羊乳加工龙头企业，打造陕西羊乳公共品牌，推进全产业链协同发展。

据刘收选介绍，宝鸡市安排专项资金2000万元，陇县财政整合1亿元涉农资金，强力推动奶山羊全产业链示范县建设；飞鹤乳业、陇县和氏、阎良百跃、富平红星、泾阳雅泰等乳品企业正在投资建设养殖场、良种场，引进良种；陕西奥能生物科技公司等养殖企业及养殖农户加快建设养殖场；陇县、千阳、富平、乾县、阎良、泾阳6个重点县提出全产业实现800亿元产值的目标，培育千亿级奶山羊全产业链的良好氛围正在形成。

“用5到10年时间，构建良种繁育体系先进、饲草饲料充分自给、养殖基地高度聚集、乳品企业布局合理、市场营销网络发达、社会化服务完善的奶山羊产业体系，实现千亿级奶山羊全产业链培育目标。”杨黎旭说。