稳定血糖的“餐前负荷法”

餐前餐后血糖波动较大是令许多糖尿病患者烦恼的问题。其实，糖尿病患者可以通过“餐前负荷法”来保持餐前餐后的血糖稳定。它与“少吃多餐”的理念不谋而合，却又不同于“少吃多餐”。

“餐前负荷法”是指在主要营养负荷餐前，摄入少量的宏量营养素（碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质和水），以诱导小肠释放肠肽，减缓胃排空，从而刺激胰岛素分泌的方法。简单理解，就是在吃正餐前，先吃少量东西来垫肚子。但是在正餐前先吃的这些食物可能会增加一餐的总能量摄入，所以在食物的选择上，低热量的食物更好。“餐前负荷法”不同于“少吃多餐”，食物的分量需控制好，最好是將原本正餐中的食物分出来一些餐前吃，这样既达到了控制血糖的目的，也不会带来额外的能量摄入。另外，“餐前负荷法”一般在正餐前30分钟进行。

也不是说“餐前负荷法”就一定要把时间控制得刚刚好。如果实在没有时间，改变一下进餐顺序同样能达到保持餐前餐后血糖稳定的效果。糖尿病患者在进餐时，可以先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食。另外，选择食物时，应保证菜肴多主食少，这样更利于餐后血糖的控制。

总的来说，“餐前负荷法”可通过饮食顺序和饮食时间上的调整，使糖尿病患者血糖保持稳定，在治疗肥胖和保证体重长期稳定上也具有很好的效果。（本刊综合）