长夏养脾调五脏

梅雨霖

五脏的功能与时序中的五季相对应。长夏（指农历六月、夏至至大暑，相当于南方的黄梅天，现代称“桑拿天”），对应于脾，主湿，是健脾、养脾的重要时节。

长夏养脾健身的原则是扶阳养阴。暑和湿都是“邪气”，但暑属于“阳邪”，易损耗人的津液，产生“热变”，应对的方法是避暑、养阴、生津；湿属于“阴邪”，特点是下行，比较重浊，最易伤脾，造成肠胃不舒服，出现肚子胀、不想吃饭、大便不成形、四肢冰凉等，急需扶阳，如服用温阳化湿的五苓散，也可以按摩大椎穴。长夏养脾的具体事项应从调整饮食、注意起居两方面进行。

一、饮食要清淡

长夏饮食最大的问题是食欲不振，这主要是脾为湿困造成的。为应对食欲不振，可吃些薄荷或生姜，喝点绿豆汤、绿茶、荷叶粥等芳香飲品。在身上佩戴香包，在太阳穴上搽点清凉油也是提振食欲的好方法。长夏饮食易恶心者可试服藿香正气水、生姜汤。

长夏食物的选择也有讲究。伏天宜多吃一些豆类食物，如绿豆、扁豆、赤豆、青豆、黑豆、四季豆等。这些豆类可与大米一起熬粥，或炖肉吃。清热类食物也非常适合长夏，如冬瓜、小白菜、苦瓜等。为补充营养，在长夏可多吃点水果，如梨、苹果、香蕉、猕猴桃、桃、西红柿等。长夏的荤菜主推鸭肉。鸭肉滋阴补虚、利尿消肿，可健脾、补虚、清暑养阴。夏天人体能量消耗较大，需要健运脾气，可用白术、山药、扁豆、薏苡仁熬汤或炖肉。

及时补水也是长夏养脾的重要事项之一。长夏闷热，人易出汗，所以要特别注意补水，要经常、少量地喝。除了白开水外，牛奶、豆浆、粥、汤等流食也可以很好地补充水分。脾胃不好的人，可以加些莲子、荷叶、薏苡仁、丝瓜、大枣、山楂、砂仁等，也可用消食的中药自制凉茶或药粥调养。尽量少饮酒，因为酒亦主湿。消暑食物推荐凉粉草（又名仙人草，唇形科仙草属）。凉粉草是重要的药食两用植物。一碗凉凉的仙草冻，能将五脏六腑的闷热清除得一干二净，是长夏消暑的佳品。

总体而言，长夏饮食宜定时、规律，要慎食冷饮，以免损伤脾胃，引起消化不良。此外，一定要注意饮食卫生，不吃腐烂变质的食物。年迈体弱者消化功能较差，要少吃一些油腻的食物，因为含脂肪多的食物会使胃液分泌减少，胃排空减慢。

二、起居要注意

长昼酷暑是长夏的气候特点，天气湿热易使人心情烦躁。养脾首先要保持好心情。喜悦轻松的心情对脾有益，嫉妒、忧虑、多思则对脾不利。在长夏时节，人体也应该适应自然界规律，在保证睡眠充足的前提下，尽量晚睡早起。长夏心脏负荷最大，人体血液流动加快，易导致心火亢奋，应清泻心火。睡“子午觉”是减轻长夏心脏负荷的好方法。

长夏虽然气温较高，但还是不要过于贪凉。适宜的室内温度是保障健康起居的重要环节。如用空调，室内温度应设定在25～28℃，使内外温差不超过10℃。记得用好空调的除湿功能，将室内相对湿度调到40%～60%。不宜长时间在室外活动，要防出汗过多，但也不能不出汗。建议在休息时按摩足三里穴，以缓解长夏燥热。

如果因贪凉而引发脾胃虚寒等症，可巧用生姜来缓解症状。将嫩姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里加点盐拌匀后腌一会儿，挤出水分后，再加点白醋、白糖拌匀吃（此方不适合阴虚、内有实热、高血压及痔疮患者；也不宜在夜间食用，因为影响睡眠）。

日常生活要注意防湿：①淋雨、涉水后要及时将身体擦干，更衣保暖；②不要在游泳池或澡堂内长时间浸泡、洗浴，劳动、休息尽量避开水湿过盛的地方；③不可久居湿地，工作、生活环境要保持良好的通风。