黑龙江省粮食局：自主创新 科技引领 推进粮食产业持续健康发展

黑龙江省粮食局以科学发展为主题，以加快推进经济发展转方式为主线，大力实施“科技兴粮”战略，坚持“自主创新”“科技引领”，强化人才队伍建设，研究开发粮食深加工和安全储藏等方面新工艺、新技术，积极推进粮食产业发展，不断提升核心竞争力，取得积极成效。

一、注重科学定位，坚持引领自主创新

黑龙江省粮食局始终坚持“人无我有、人有我精、人精我新”的自主创新原则，注重科学准确把握和找准定位。

（一）找准定位谋发展。一是在科研课题选项上立足地域资源优势，把发展交叉学科和前沿技术作为自主创新的目标定位。由省粮食科学研究所负责研究分析我国粮食流通现状和发展趋势，尤其是针对我国非转基因大豆贸易面临的困境，从维护我国在国际贸易有利地位、保障国家粮食安全的 基点出发，将生物学指纹图谱技术应用于食品安全检测，确定了大豆转基因食品安全控制体系的建立与大豆活性因子特征保存系统的研究课题。二是把生物技术和专业技术结合应用在生产加工环节，作为自主创新的目标定位。通过不断地摸索实验，九三集团惠康油脂公司率先将工业化超临界二氧化碳萃取分离技术应用到大豆活性因子提取的加工工艺技术中，既提高了加工效率和产品质量，又降低了生产成本，提升了新产品在市场的竞争力。三是把深入研发系列技术产品，增加技术储备作为自主创新的目标定位。拓展大豆活性因子、浓缩蛋白、改性蛋白、组织蛋白等系列产品延伸研发的深度和广度。

（二）找准项目谋突破。一是在异黄酮产品研究方面，黑龙江省粮食科研所用β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮制取异黄酮苷元的方法、异黄酮类化合物的流动注射化学发光分析法等课题，有9项获得国家专利；在浓缩蛋白产品研究方面，醇法制取大豆浓缩蛋白产业连续生产工艺技术的研究、改性蛋白的研究、大豆蛋白强化面粉的研究等项目，有4项被列为国家、省部级项目计划。二是在米糠应用研究方面，省粮食科研所为东方粮油集团自主研发“全脂食用米糠中试项目”，将最富集营养元素的米糠应用在食品领域，填补了国内空白，国际首创。此项研究获得了国家发改委批准立项，在方正县设计建设了全国第一条年产3万吨全脂食用米糠产业化项目”，为黑龙江省高品质寒地黑土优质稻谷全产业链加工开辟了全新的市场，实现了米糠从饲料到榨油到全脂保鲜应用于食品添加，使每吨米糠从2000元升值到7500元。该项目已获得中国粮油学会2017年米糠科技进步三等奖。三是在粮食安全储藏减损方面，黑龙江省启动实施农户科学储粮专项建设后，指定省粮食科研所作为项目技术支撑单位，在原有推广JSWG-120型矩形仓的基础上，不断完善优化设计，“一种具有通风降水功能的储粮仓”及“带有自然通风功能的金属网钢骨架组合仓”等项目获得国家实用新型专利。

二、研发工艺技术，提升产业发展质量

黑龙江省粮食局始终坚持“科技是第一生产力”的理念，指导科研单位和企业积极研发新工艺技术，推动提升粮食产业质量效益。

（一）在大豆深加工方面。黑龙江省粮食科研所经过不断地实践探索，走出了“双向延伸、中间提升”的新路子，从两端延长大豆深加工产业链，在加工的中间环节提升技术含量。一是在选育原料新品种基地化种植方向的延伸。立足于黑龙江省非转基因大豆的地域优势，根据产业化发展的需要，与农垦科学院合作，选育出高含异黄酮专用品种“垦丰五号”，与农户签订种植收购合同进行基地种植。二是将中间产品经分离纯化，由饲料级向食品级和医药级方向延伸。将大豆初加工过程中的中间产品豆粕深度加工，分离出异黄酮、皂甙、浓缩蛋白、低聚糖等产品，分别用于保健品和食品添加；然后把异黄酮作为中间产品进行单体分离，用于医用原料药，使传统大豆加工的产业链延伸了两级。三是在加工的中间环节提升科技含量。将不同行业、不同学科的新技术、新产品应用于生产工艺，在一条生产线上连续生产出多种产品，实现了简捷、高效、低成本的目标，增强了产品的市场竞争力。同时，以自有专利技术为核心，将生产基地作为新技术开发与设备应用的实验基地，在自行设计、制造、安装、调试异黄酮生产线的基础上，消化吸收国内外先进技术，开发出独具特点的大豆磷脂制取新工艺、大豆蛋白产品新技术等。2017年，该所研究的“乳品专用醇法大豆浓缩蛋白的研究开发”项目申报黑龙江省科技攻关计划项目。

（二）在玉米深加工方面。青冈京粮龙江生物工程有限公司结合山东诸城公司20多年玉米淀粉生产经验，在原有基础上自主研究设计国内最先进的玉米淀粉生产线。一是在淀粉生产过程中提高物料浓度，减少清水使用量，实现了干物质零排放，干物质回收率大于99.8%；二是废热能源多次利用，为玉米浸泡液加温，烘干湿淀粉，转化为电能，降低企业能耗：三是自主创新研发自动化控制系统，实现了程序工程师与工艺工程师的完美结合，降低人工成本，提高了劳动生产力。目前，该公司此项新工艺技术正在申报黑龙江省科技进步奖。

（三）在粮食储藏减损方面。绥化市秦家粮库有限公司一方面采用平房仓墙壁和地面挂膜的新措施，一方面与国家粮食科学院合作积极推广应用“横向通风”储粮新技术，保证了储粮安全，有效降低了水分损失；黑龙江省粮食科研所“粮仓智能远程监控系统推广应用”项目申报哈尔滨市科技攻关计划项目。

三、强化队伍建设，发挥关键支撑作用

黑龙江省粮食局始终坚持和实施“人才兴粮”战略，把人才的开发、引进和培养作为首要任务，不断强化人才队伍建设，提高自主创新能力。

（一）不惜代价引进人才。指导各地在人才的引进上，舍得投入，肯花本钱招聘人才，并辅以优厚的待遇，给他们提供最好的创业环境和生活环境。黑龙江省金象生化有限责任公司聘请山东西王集团有限公司技术中心主任任副总经理，主管企业技术以及研发。

（二）立足长远培养人才。指导各地有计划地与省内外粮食院校、科研单位合作，培养粮食加工、储藏等方面的人才，并组织各类专业技术人员和管理人员到有关联的不同行业高技术企业学习考察，参加国内外相同行业的交流会，聘请有关专家教授到企业进行培训，使他们开拓视野，不断提高专业理论水平和实践能力。

（三）放开眼界借助人才。指导各地放开眼界，充分利用现代网络技术和信息手段，把研发机构延伸到国内外所需相同专业最高端水平的高校和科研院所，建立产学研联合体或研究开发联盟，强化专业人才队伍建设，支撑自主创新成果取得新的突破。