中草药添加剂对肉羊血清中矿物元素影响的研究

张军成，刘瑞生，王 珂，张新报，薛春胜

（1.兰州市红古区动物疫病预防控制中心，甘肃兰州 730080；2.甘肃省畜牧兽医研究所，平凉 744000；4.平凉职业技术学院，甘肃 平凉 744000）

近年来中草药添加剂在养羊业上研究报道逐渐增多，普遍具有增加采食量，促进增重，提高饲料效率的作用。但是研究不够全面系统和深入，仍以对生产性能的影响报道较多，对作用机理的研究比较缺乏。本试验通过测定中草药添加剂饲喂舍饲肉羊后，不同阶段肉羊血清中矿物元素含量的变化，研究中草药添加剂对舍饲肉羊矿物元素代谢的影响，探讨中草药添加剂的作用机理。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择发育正常、体质健康的3月龄左右“萨福克（♂）×小尾寒羊(♀)杂交 F1代公羔 10只，随机分为对照组和试验组，每组5只，在凉棚下围栏内舍饲养殖。试验从2016年5月8日开始至8月20日结束，其中预试期15d，正试期90d。预试期间分别进行剪毛、驱虫和疫苗免疫。

1.2 中草药添加剂

中草药添加剂组方原则为补血益气，消食健胃，清热解毒。由黄芪、川芎、白术、益母草、山楂、麦芽、肉桂、厚朴、枳壳、蒲公英组成，上述中草药购自平凉市医药超市，分别粉碎过40目筛，按照一定比例混合均匀，封装密备保存。

1.3 饲喂方法

试验期间对照组饲喂精料，试验组在精料中添加1.5%中草药添加剂，搅拌均匀饲喂90d。其中，1～30d、31～60d 和 61～90d 苜蓿粉喂量分别为1.15、1.3 和 1.35kg/（d·只）， 精料喂量分别为0.45、0.55 和 0.55kg/（d·只）。 精料每天分早晚 2次，苜蓿粉早、中、晚3次饲喂。早晚先喂精料，后喂苜蓿粉，中午仅喂苜蓿，自由饮水。精料组成及营养水平见表1。

表1 精料组成及营养水平

1.4 测定指标

分别在试验前、试验后1月、2月和3月末逐只空腹颈静脉采血5mL，以3000r/min离心 5min，利用罗氏(Roche)诊断产品（上海）有限公司生产的罗氏全自动/随机存取临床化学分析仪COBAS-C-311测定血清中矿物元素钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、磷(P)、氯(Cl)含量。

1.5 数据统计与分析

试验数据采用Excel表格进行整理，应用SPSS 19.0软件进行方差分析。

2 结果与分析

试验前肉羊血清中K、Ca、Fe和Cl含量试验组高于对照组，Na、Mg和P含量试验组低于对照组，差异不显著（P>0.05）。试验后不同测定阶段，两组肉羊血清中K和Fe含量逐渐提高。Na含量试验组呈现升高-升高-降低变化，对照组呈现降低-升高-降低变化。Ca含量试验组逐渐升高，对照组逐渐降低。Mg和Cl含量试验前后变化不大，P含量试验组逐渐升高，对照组先降低后升高。试验后各测定阶段 K、Na、Ca、Fe、P含量试验组略高于对照组，差异不显著（P>0.05）。Mg和Cl含量试验后1月和2月试验组略高于对照组，3月低于对照组，差异不显著（P>0.05）。结果 见表2。

表2 血清中矿物元素含量测定结果 单位：mmol/L

3 讨论

研究表明，中草药含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养物质，加入饲料中可补充营养成分，为动物生长发育提供条件。何国耀等（1987）发现党参茎叶中含有18种氨基酸，12种矿物质微量元素，其中K、Na、Ca、Mg 4种常量元素均是机体的必需物质；均含有淀粉和微量生物碱[1]。孔庆雷等（1995）通过测定619种常用中草药的20种元素，发现中草药中常量和微量元素各有一定范围，如钾 1000～3000mg/kg，钠 100～1000mg/kg，钙 1000～20000mg/kg，镁 500～4000mg/kg，铜 1～20mg/kg，铁 100～1000mg/kg，锌 10～200mg/kg， 钴 0.1～1.0mg/kg， 硒 0.001～0.4mg/kg，钼0.1～2mg/kg[2]。 李呈敏（1996）和冯强等（1996）报道，当归含蔗糖 4.0%，铁 400 mg/kg，铜 6.0 mg/kg，锌 17.5 mg/kg及脂肪油和一些维生素；黄芪含粗蛋白质23.8%，粗脂肪3.0%，粗纤维 18.1%，钙 1.42%，总磷 1.42%，铁 645mg/kg，锌 35.5mg/kg，铜 7.13mg/kg[3][4]。 陈艳珍（2006）对神曲、川芎、白术等10种中草药及其方剂的营养成分和矿物质元素含量测定结果表明，10种中草药中粗纤维含量差别最大，粗脂肪次之，粗蛋白含量差异也较大，粗灰分含量差别较小；10种中草药中常量元素的含量很高，部分微量元素的含量也较高[5]。本研究使用的黄芪、川芎、白术、益母草、山楂、麦芽、肉桂、厚朴、枳壳、蒲公英10种中草药中，也分别含有不同含量的矿物元素，添加在精料中可以补充矿物元素，改善营养成分及结构比例。

矿物元素在动物体内虽然含量很少，但对于生命活动却起着非常重要的作用。血清中Ca、P元素对动物骨骼的生长发育等生理生化过程具有较大影响。K元素能够维持细胞正常代谢，在维持细胞内液正常渗透压和体液酸碱平衡中起重要作用。Fe元素是血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素以及其它呼吸酶类的必需组成成分，作为氧的载体保证组织内氧的正常输送。谷新利等（1998、1999、2000）研究发现，应用中草药添加剂育肥羔羊、种公羊和绵羊，可以使血清中钙、磷、钠、钾、铁、铜元素含量都有不同程度的升高[6-8]。汪水平等（2012）报道，中草药添加剂具有提高山羊血清中Ca2+、P3+、Mg2+浓度的趋势[9]。本研究表明，中草药添加剂可以提高肉羊血清中矿物元素K、Ca、Fe和P含量，与上述研究结果基本一致。表明中草药添加剂对肉羊矿物元素的利用有一定影响，可以促进肉羊对饲料中矿物元素的吸收，满足肉羊营养需要，促进肉羊生长发育。

4 结论

在舍饲肉羊精料中添加1.5%中草药添加剂饲喂，能够增加肉羊血液中K、Ca、P和Fe含量，改善矿物元素代谢，从而促进肉羊生长发育。