项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中的应用研究

陈蓝

本文对项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中应用的必要性进行了分析，并探讨其具体的应用方法，希望能起到抛砖引玉的作用。

一、项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中应用的必要性

（一）满足高职旅游管理专业人才培养需求

作为我国高等教育中一个重要组成环节，高职是培养具备较强理论知识与扎实技能的职业教育类型，其相比于本科更强调贴近于社会需要。结合实践来看，对教育来说，人才培养目标情况直接决定了其培养方式。这就决定了高职院校旅游管理专业人才培养，必须要满足当前社会的需求，并以此为核心将扎实技能、较强的实践性充分落实到该专业制订的学科人才培养方案中。

（二）推动高职旅游管理专业教学模式改革

从实际情况来看，当前不少高职院校在旅游管理专业教学中存在过于强调理论知识方面的教学，即根据教材有什么内容就教什么，这样一来不但严重降低了学生学习兴趣，并且教材内容陈旧会影响到该专业人才培养的质量，更致使他们和今后的工作岗位要求相脱离。正是基于高职旅游管理专业这一陈旧教学模式所带来的弊端，当前对它的改革正不断深入，项目教学法的应用能够凭借一些真实项目在高职旅游管理专业运用，在推动教学模式改革情况下有效地提升其质量。

二、项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中的具体应用

（一）选择与设计工作项目

项目教学法是一类通过项目来引导任务驱动的教学方式，其需要结合岗位较具代表性的任务对工作项目进行选择与设计。众所周知，文科类专业大部分都是以系统理论知识来构建其课程知识架构，如此一来就会增加选择与设计项目的难度，因此，不少教师都认为文科专业并不适用项目教学法，切实不然。以《旅游企业公共关系》课程为例，其看似具有较强理论性，难以将实际项目设计出来。但如若将系统理论抛开，由旅游企业具体从事公共关系实务活动着手，则能够将其细分为不同工作项目，如XX企业危机事件处理、XX企业公关策划、XX企业形象设计、XX企业公关调查等。并将此门课程理论知识有效渗透与融合到该类项目中，让学生能够将实践与理论有效结合起来，完成项目任务，从而培养学生的公关理论与能力。部分课程其实践性较强，项目设计与选取则相对简单。例如，《模拟导游》此门课程，则能够结合导游教具代表性任务，设计出领队、地接及全陪导游服务等数个项目。这就要求教师能够对旅游行业相关岗位设置、任职要求、工作任务、技术规范与标准等进行全面熟悉与掌握，如此一来，教师方可把体统理论放于实际岗位操作中，从而科学设计出与岗位典型工作任务相符的工作项目。

（二）确定教学目标与工作任务描述

选择与设计工作项目后，教师还需要对各个项目教学目标，如情感态度、能力及知识目标进行明确，还需要对各个项目中所需呈现的典型工作任务进行详细描述。此环节即普通教学环节中的教学设计工作，其对教学活动可否高质高效实施有着决定性作用。以地接导游服务为例，在确定其教学目标中要求学生能够形成良好的服务意识，且热爱地陪导游职业与工作的情感态度目标；能够熟悉与掌握地陪导游服务技能，能够实现与人沟通与合作、锻炼组织协调能力的能力目标；能夠对地陪导游服务工作内容与流程进行熟悉与掌握的知识目标。在描述其工作任务时，要求其服务准备做到熟悉接待计划，对接待事宜予以落实，且做好心理、形象、语言及知识相关准备工作，此环节可在校园内模拟旅行社完成。

（三）工作项目准备工作

准备工作主要包括学生与教师两方面。作为教学活动的组织者，教师需要事前创设一个实施项目所需要的环境或场地，为实施项目提供必要的实训设备，还应当结合实际任务情况进行科学分组，从而为项目教学法的实施提供有效的组织及物质保障。学生作为教学活动主体，其需要完成特定项目任务后自觉实施知识体系的学习与构建，对工作任务进行分析，并做好相关资料、技能及知识准备，且合理制订工作项目计划或演示方案。

（四）项目实施

在旅游管理专业中，其项目实施方法可以采取以下几种类型。第一，召开项目方案论证会与策划会。让学生对方案进行设计完毕后，需要组织召开方案论证会。此时，可以邀请一些专业人员或旅行社销售人员一同论证设计方案。第二，在校内实训室实施模拟操作或表演。如，在开展某景点导游讲解任务时，还可在校内仿真实训室开展现场模拟表演。第三，到校外实训基地开展实际操作。可以在校外实训基地开展计调服务、全陪导游服务及地陪导游服务等工作项目。

（五）项目评估

在评估项目过程中，教师需要做到以下几方面。第一，重视评价主体的多元化，需要由旅游专家、技术人员及教师、小组与学生等构成评价主体。第二，实现考核内容的多元化。在进行评价过程中，应当对项目分析、准备、实施、效果、团队职业道德、创新及合作等内容进行综合评价，不但要重视考核其结果，还需重视考核其过程。第三，必须要根据现行行业及指标标准对项目工作进行评估，确保学生职业能力的提高。

三、结语

在高职旅游管理专业中实施项目教学法不但能有效提高高职旅游管理专业的内涵，还有利于该专业教学质量及人才培养质量的提升，为此应当要予以大力推广与应用。

（作者单位：贵州建设职业技术学院）