平菇菌糠基质在番茄、甜椒育苗上的应用研究

2018-08-14贾保太郝素芳成京辉梁建辉高振宏李建梅刘京卫

蔬菜 2018年8期

贾保太，郝素芳，成京辉，梁建辉，张程，高振宏，李建梅，刘京卫

（1.宁晋县农业局，河北宁晋 055550；2.宁晋县盛吉顺食用菌种植专业合作社，河北宁晋 054001）

随着宁晋县食用菌产业的快速发展，每年食用菌采收之后，会产生大量废弃的固体基质，这种废弃物叫菌糠或菌渣。宁晋县食用菌产业以平菇为主，每年有大量平菇菌糠堆置在菇棚周围或直接推到田里，造成了农业有机资源的大量浪费，同时也造成了周围环境的污染[1]。目前工厂化育苗基质多以草炭土为主，然而，草炭土不可再生，不仅价高，而且大量开采会使资源枯竭，造成地貌与生态环境的破坏；因此，寻找草炭土替代型育苗及栽培基质，便成为农业工作者研究的热点。菌糠中含有丰富的糖类、有机酸类、蛋白质、酶、氮磷钾等可再利用的成分，笔者利用宁晋县来源丰富、价格低廉的平菇菌糠与蚯蚓粪、蛭石、珍珠岩进行复配，通过对比试验，筛选出适合番茄、甜椒育苗的基质配方，旨在为实现菌糠废弃物无公害处理和循环农业发展提供依据[2]。

1 材料和方法

1.1 试验时间、地点

试验于2017年2—3月在宁晋县盛吉顺食用菌种植专业合作社基地温室大棚中进行。

1.2 试验材料

番茄、甜椒种子采购于宁晋县蔬菜批发市场，番茄试验品种为粉都80，甜椒试验品种为豫甜椒12号，均由河南农大豫艺种业选育。平菇菌糠由盛吉顺食用菌种植基地提供，采用堆沤法，经过约1年时间（2016年2月—2017年1月）使平菇菌糠充分腐熟，腐熟后晒干备用。从河北丰源生物科技有限公司购买以草炭土为原料的商品育苗基质。

1.3 试验设计

试验设置分成2组，第1组用于番茄育苗试验，第2组用于甜椒育苗试验。每组7个处理，其中M1为对照组（以草炭土为原料的商品育苗基质），配方按体积比进行试验处理，7组菌糠复合基质配方见表1。

表1 菌糠复合基质配方（体积比）

1.4 调查项目与方法

1.4.1 出苗率调查

播种7 d后统计2种蔬菜种子的出芽率，番茄播种后第20天统计出苗率，甜椒播种后第21天统计出苗率。

1.4.2 幼苗生长势调查

番茄在播种后第55天（即6叶1心时）取样，甜椒在播种后第56天（即6叶1心时）取样。每处理随机取样10株，测定株高、茎粗，取平均数；去泥后105 ℃杀青，70 ℃烘干后，测定地上部、根、全株干质量，取平均数，最后计算壮苗指数。壮苗指数=（茎粗/株高＋根干质量/地上部干质量）×全株干质量[3-4]。

表2 萌发率及出苗率统计

2 结果与分析

2.1 不同处理对种子出苗率的影响

从表2可以看出：试验各处理的出苗率较高，但均略低于CK，说明商品育苗基质的出苗率比菌糠复合基质的出苗率略高。从菌糠复合基质的各处理结果来看：在番茄上，M4和M5的出苗率最高，均为96%，且种子萌发率均为98%；其他各处理的出苗率依次是M7＞M6＞M3＞M2。在甜椒上，各处理出苗率M4最高，为98%，且种子萌发率也最高，为97%；其他各处理的出苗率依次是M7＞M6、M5＞M3＞M2。通过比较种子出苗率，并参考菌糠复配基质对种子萌发的敏感性，得出在番茄上的处理M4、M5及在甜椒上的处理M4的吸水性、输送性、透气性及其理化指标都优于其他处理，能极大地促进种子的发芽，保证出苗率。

2.2 不同处理对幼苗生长指标的影响

从表3可以看出：从番茄上的试验结果来看，M4、M5、M6、M7的株高与CK之间没有显著性差异，但从数据来看，有关复合基质的6个处理中，M4最高，为24.7 cm，其次是M5，为24.3 cm；对于茎粗，M4、M7与CK间不存在显著性差异，且M4高于M7。各复合基质处理中，对于地上部干质量，M4＞M5＞M6，且三者间没有显著性差异，同时也均与CK的差异未达显著水平；在根干质量上，M4、M5较高，且均与CK间不存在显著性差异；在壮苗指数上，M4较高，且与CK间不存在显著性差异。综合来看，M4、M5处理较好，且M4优于M5。

从辣椒上的试验结果来看，各复合基质处理中，M3、M4、M5、M7的株高之间没有显著性差异，但与CK却有显著差异，其中，M4最高，为20.83 cm，其次是M5，为19.33 cm。对于茎粗，M3、M4、M5之间没有显著性差异，但与CK却有显著差异，其中，M4最高，为3.47 mm，其次是M5，为3.21 mm。对于地上部干质量，M4最大，为0.601 g，且与CK间没有显著性差异。在根干质量上，M4、M5较高，且均与CK间不存在显著性差异；在壮苗指数上，M4较高，且与CK间不存在显著性差异。综合来看，M4、M5处理较好，且M4优于M5。

由以上数据分析可以看出，在复合基质处理中，经M4处理的幼苗生长最好，其在输水性，透气性方面较好，利于根系的生长，适合作番茄和甜椒的育苗基质。而以草炭土为原料的商品基质各项指标均优于菌糠复合基质，菌糠复合基质中M4的试验结果最接近对照组，平菇菌糠育苗基质仍有较大的改进空间。

表3 不同处理的复合基质对番茄、甜椒幼苗长势的影响

2.3 育苗基质成本分析

以草炭土为原料的商品育苗基质成本约为320元/m3，以平菇菌糠、蚯蚓粪、蛭石、珍珠岩为原料的复合基质平均成本约158.75元/m3，其每立方米成本较草炭土降低34.5%，节约成本效果显著。由表4得出：M2、M3、M4、M5、M6、M7处理的成本分别较CK降低52.3%、51.6%、50.8%、50.0%、49.2%、48.4%，相对来说M4、M5成本降低水平处于中等。