网箱养殖无公害匙吻鲟的关键节点处理技巧

陈怀定

匙吻鲟（Polyodonspathula）属鲟形目，匙吻鲟科，是一种原产于美国密西西比河流域的淡水大型经济鱼类，俗称鸭嘴鱼。其食性与鳙鱼相似，为滤食性鱼类，但其苗种在全长12cm以前主要营吞食方式，可摄食桡足类、枝角类等水生动物，性凶猛，攻击性强，密度大时，易追尾撕咬。在全长超过12cm后营滤食方式，并可用其长长的吻部挖掘底泥，再滤取其中的营养物质，在水花培育时可用微囊饲料诱食，因匙吻鲟口在下部，全长超过12cm的匙吻鲟摄食浮性饲料时需侧转头部来摄食。2016年起，广东梅州翁公水库从湖北省仙桃县引进匙吻鲟苗种进行网箱健康生态养殖试验，取得了较好的示范效果。现将养殖过程中的关键点介绍如下。

1 鱼苗运输

需提前摸清鱼苗的体质状况，两地的水温、水质差异等因素，并事先要制定详尽的运输计划，包括运输容器、交通工具、预计耗时、人员组织等大小事项，若是托运，还需额外预计航班或列车延误的时间（一般2h以内）。匙吻鲟水花的运输一般在4月中旬以前，这时水温不高（＜25℃），使用氧气袋充氧加少许冰即可安全运输。而苗种的运输应在5月底以前，在6—7月水温较高时期（＞28℃），这时建议不进行长途运输（运输距离超过300km，运输时间超过4h），并需注意做好防应激措施，如在水体中添加复合维生素（主要是维生素C和维生素K3），葡萄糖酸钙、干姜浸膏等药物（见表2）。若确需进行苗种引进工作，需在当地找一泉水池塘（＜25℃）做中转池，增氧后再引种，可有效减少苗种运输后的过应激反应，提高成活率。

2 鱼苗放养

鱼苗入箱前可用1%的粗盐水消毒5min。鱼苗入箱时要注意提前检查网箱孔径大小是否合适（见表1），在鱼苗入箱后要及时泼洒干姜浸膏等抗应激药物并使用聚维酮碘等温和的消毒剂消毒。在饲料中可拌入复合维生素、葡萄糖酸钙、黄芪多糖等（见表2）可有效恢复鱼苗体质并增强体质。

表1 匙吻鲟苗种体长与适宜的网衣孔径参照

3 饵料投喂

3.1 灯光诱饵

在网箱内安装一盏或多盏LED灯，离水面高30cm以上，晚上开灯，可有效聚集网箱附近的浮游生物，小鱼苗能环绕灯光巡游，大鱼则在网箱底部巡游。因匙吻鲟尚无全价配合饲料，浮游生物是它重要的日粮组成，必不可少。

3.2 配合饲料投喂

经养殖试验证明，使用罗非鱼料、生鱼料、鲈鱼料、黄颡鱼料、普通海水鱼料等浮性颗粒饲料都能取得成功，但匙吻鲟毕竟是属于底层鱼类，网箱养殖时喜夜间上浮进食，白天也能上浮进食，但进食量不多，使用遮阳网遮光处理后，进食效果会好些。根据经验，含鱼粉较多的饲料会有较好的诱食效果。蛋白含量高的饲料，鱼苗的生长速度快，使用含脂率高的饲料时易引发脂肪肝等消化类疾病。所以在进行饲料投喂时要注意适量投喂，注意在水温、气候的突变时少喂或不喂。

3.3 药物拌饵

网箱养殖因无法彻底进行消毒工作，所以更要侧重防病工作，养殖试验证明，使用中草药等药物拌饵是匙吻鲟网箱无公害养殖顺利进行的关键技术之一，一般需每隔10～15d为一个周期，每次使用3～5d，根据具体情况侧重在肠胃功能调节、体质增强、原虫病防治、细菌性疾病防治等（药物使用指导见表 2）。

表2 匙吻鲟无公害养殖的药物使用表

4 日常管理

坚持每天巡查网箱，检查网箱整体状况，检测养殖水质。

观察网箱中鱼的摄食情况，及时发现异常状况，并捞出残饵、杂物或死鱼等，保护网箱内外环境卫生。

定期洗刷网衣保持网箱内外水流通，一般半个月更换网衣1次，并使用高压水枪冲洗网衣、网箱，浸泡高锰酸钾（详见表2），晾晒后备用。

做好日常消毒防病工作，每隔2～3周使用过氧化氢水、粗盐、聚维酮碘等（详见表2）消毒1次鱼苗。

禁止使用过期或变质饲料，在苗种阶段补充富含不饱和脂肪酸的添加剂能提高成活率和鱼体质。