浙中地区农家乐发展现状及对策研究

何依宁 项慧慧 张帆

【摘要】在“特色小镇建设”背景下，乡村旅游已成为人们回归自然、放逸身心、感受自然野趣、体验农村生活、进行休闲娱乐的主要方式之一，以“农家乐”为主题的乡村旅游越来越受到社会的广泛关注。该研究以金华市婺城区莘畈乡为例，主要探讨农家乐旅游的发展现状，分析其发展过程中存在的问题与不足，并针对问题的症结提出相应对策及意见。

【关键词】农家乐旅游 发展现状 对策

一、浙中地区农家乐发展现状

（一）自然资源得天独厚

浙江中部以丘陵为主，森林覆盖率大于60%。金华市作为浙中地区主要城市，其得天独厚的自然资源条件也为发展农家乐旅游提供了良好的环境基础。作为金华市婺城区首个省级生态乡——萃畔乡，提出“生态立乡、旅游兴乡、产业强乡”的发展战略，依托周边九峰山、寺平村、仙舟湖等景区资源，进行科学整合，着力打造“慢游”基地乡村休闲旅游品牌。

（二）发展速度稳步增长

以金华市为例，近年来凭借便农惠农的政策支持及其得天独厚的资源优势，金华市农家乐发展的氛围越来越浓厚。在游客数量方面：2014年至2017年，萃贩乡每年接待的游客数量逐年增加，同比每年增长比例分别为52.1%，28.3%，22.9%。在旅游收入方面：2014年至2017年，萃畈乡通过住宿、餐饮、农产品销售、娱乐服务项目等取得的旅游收入逐年增加，同比每年增长比例分别为148.8%，77.5%，70.7%。可见在“特色小镇建设”背景下，农家乐旅游发展稳步前进，呈现一片欣欣向荣的景象。

（三）游客年龄趋于年轻化

2017年度金华市萃贩乡游客年龄20岁以下达到6%，21-40岁达到72%，41-60岁达到18%，61岁及以上达到4%，该组数据说明21-40岁的消费者比较青睐农家乐旅游，是农家乐消费的主要人群，而游客中20岁以下的年轻人和60岁以上的老年人则相对较少。

二、农家乐旅游发展中存在的问题

（一）基础设施不够完善

1.交通不便：该现象对农家乐旅游发展的影响较大，外地游客对当地环境不够熟悉，并且缺少醒目的指示牌。

2.西己套设施不完善：便利店、超市、药店、医疗保健站等设施在萃畔乡不够完善，甚至部分设施存在缺乏现象。

（二）从业人员素质较低

目前农家乐从业者多为当地村民，有较重地方口音，专业经营管理人员相对较少，对农家乐旅游从业人员缺乏有效的培训，这与农家乐旅游的迅速发展相矛盾，导致当下的农家乐旅游处于粗放经营，形成轻管理、低质量、低收入现象比较普遍，与高质量经营仍存在一定差距。

（三）特色不够鲜明，宣传推广不力

金华市婺城区萃贩乡大部分农家乐以餐饮经营为主，缺乏有特色的娱乐服务项目，现有的绝大多数服务项目也干篇一律、大同小异，缺乏文化内涵和个性特色，综合程度不高，并且缺乏有效宣传，农家乐形象不够突出，影响力小，缺乏品牌效应。

三、完善农家乐旅游发展的对策

（一）制定合理的农家乐旅游发展规划

政府应对各地区农家乐旅游发展进行科学定位，结合区域特色，合理规划布局，确定发展版块。根据资源定性，对开发目标、方向、布局、重点项目和配套设施等进行科学合理规划，实行区域内资源整合、分工协作、客源互补和和谐兼容。

（二）组织人才培训，提供优质服务

高质量服务受到越来越多消费者的追捧。因此，提高从业人员业务素质，加强对从业人员的培训工作是提升服务质量的关键。建议组织从业人员进行业务培训，特别是关于地方民俗文化、旅游接待、资源保护、景点安全管理、就餐住宿卫生管理等方面的知识，提高萃贩乡农家乐旅游的服务质量和水平。

（三加大资源开发与保护，完善配套设施建设

建议统筹萃贩乡目前可开发的各项资源，确定科学合理的开发方法和力度，确保萃贩乡农家乐旅游的可持续发展。同时，将保护资源作为第一要义。在开发过程中，强调保护乡村自然环境和人文风情的原真性，保护好乡村原有的绿色生态环境、特有的村居布局和传统民居、具有鲜明地域特征和历史文化背景的生活习俗，并在此基础上不断完善周边配套基础设施建设。

（四）突出差异化，加强农家乐品牌建设

将农家乐旅游与自然生态环境、当地特色农产品开发、特色人文风情与民俗文化相结合，注重特色化、差异化发展。在此基础上，注重农家乐旅游品牌的打造，实施品牌化战略，不断提高农家乐旅游的知名度，增强农家乐旅游的的核心竞争力。建议根据各村庄旅游资源状况，确定一批不同类型的农家乐旅游示范点，通过政策性引导和扶持，对农家乐进行总体形象策划包装，增加宣传力度，争创全国性、全省性的农家乐旅游产品品牌。

（五）宣传引导，监督管理

宣传推广应整合多种媒体手段，从不同角度、不同层次开展，如互联网、宣传画册、农家乐形象代言人等，还应针对目标客源市场进行重点宣传，如各地旅行社、企业、高等院校等。同时，在开发、经营过程中，政府应起到监督管理作用，适当进行行业检查，对违反规章制度、破坏环境的行为进行严惩，为农家乐旅游業健康快速发展营造良好环境。

四、结束语

浙中地区农家乐旅游发展作为促进农村三次产业联动发展和经济、社会、生态协调的有效载体，在推动农业增效、农民增收、农村发展，加速城乡统筹等发展方面正发挥着越来越重要的作用。发展过程中应及时掌握本地农家乐休闲旅游业的发展现状和动态，认真分析特色优势和遇到的困难问题，借鉴其他地区成功经验，以更宽广的视野、更开拓的思路来筹划、推动本地农家乐可持续发展。

参考文献：

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