《珍陶萃美》

2018-08-02张立峰

读者欣赏 2018年8期

张立峰

《珍陶萃美》册之“宋定窑双鸳碟”

题记云：“高四分，深三分，口径四寸五分，口浅而敞，中划双鸳，作游泳莲池形，边环花草，底微洼，间露棕纹。是器体轻色古，与前舞凤盘制度相等。”

从古至今，若论起赫赫有名的顶级收藏“大鳄”，非乾隆皇帝莫属。他在位60年，正处于中国封建王朝最后一个历史高峰——康乾盛世，加之他本人十分钟爱文化艺术，具有较高的鉴赏审美水平，因此可以说乾隆帝是我国历史上最有能力收尽天下奇珍的“大藏家”。

乾隆帝终其一生从全国各地搜剔艺术精品，赏玩品鉴之后常会题诗留念、加盖宝印，以示珍藏之意。对于书画、陶瓷、玉器、青铜等几个古玩大类，乾隆帝还会敕命精于此道的儒臣雅士們对其进行分门别类，编次书籍图录，供皇帝本人及后人欣赏查阅，如记载着历代珍贵书画藏品的《石渠宝笈》、古铜器目录集的《宁寿鉴古》，而《珍陶萃美》则是一本记录乾隆帝收藏的宋代珍瓷图录。

现藏于台北故宫博物院的《珍陶萃美》图册，是一本清代乾隆年间不知名的宫廷画家绘制的陶瓷图录。图册采用名贵纸笺，纸边四周有内、外两重双框黑线，中间套印有连环花卉纹饰，式样古雅考究。该册共有图10幅，绘有瓷器10件。册页作对开装裱，上图下文。图右上角题写瓷器名称，两侧有乾隆皇帝的钤印四方，每侧两方。“古稀天子”“八徽耄念之宝”和“五福五代堂古稀天子宝”三方钤印每幅图中皆有，第四方则均有所不同，诸如“乾隆御览之宝”“鉴古”等。

图下有简短题记，楷书书写、端严挺秀，分别记录了每件瓷器的尺寸、釉色、形制、纹饰、开片、款识和品鉴等内容。题记右下角或两侧也有钤印一到两方不等。从题记可知，这10件珍贵瓷器分别来自宋代汝窑、钧窑、哥窑和定窑4个窑口。其中，汝窑、钧窑、哥窑各1件，定窑7件。从器型上看，包括了洗、碟、盘3个品类，洗、碟各4件，盘2件。

这本图册画工精湛，写实逼真。不知名的宫廷画家采用侧俯视的角度，从器型、纹饰、釉彩、开片等几个方面，对这些宋代珍瓷的形貌给予了“写真式”的展现，堪称清代的“静物画”上佳之作。在欣赏这些珍瓷绘画时，观赏者会有种轻微的“折叠”感，这是画家为了尽可能充分地展现瓷器内部与外壁的主要形貌特征，在绘画瓷器时使之发生了些许形变的缘故。

中国是世界上最早发明并使用陶瓷的国家。早在距今一万年前的新石器时代，先民们就发明了陶器，在商周时期表面光滑、半透明、不吸水的原始青瓷开始出现，经过汉唐时期的不断发展，我国的陶瓷史在宋代出现了前所未有的兴盛局面。

在民窑瓷器发展的基础上，宋代宫廷先后在全国各地设置汝、官、哥、钧、定等五大瓷窑，专门烧制宫廷御用瓷器，这些窑口被称为“官窑”。这一时期“官窑”出产的瓷器，无论在釉色、器型还是图案、纹饰上都追求一种简约素雅、端庄大气、自然天成的气度，特别在釉色纯美上达到了中国瓷器史上的一大高峰。

汝窑为宋代“五大官窑”之首。现代考古发现，汝窑遗址位于今天河南省宝丰县大营镇清凉村，此地在宋代隶属于汝州，故名“汝窑”。汝窑以烧造青瓷为主，因其“色如天青”，在宋代就受到人们追捧，地位十分重要。

《珍陶萃美》册之“宋定窑舞凤盘”

题记云：“高七分，深六分，口径七寸。器中划为舞凤穿花形，旁周花叶。底足圆起无花，白色滋润。《留青日札》云：‘有竹丝刷纹者，曰北定；有花者，出南渡后，曰南定。是器质色工细，当是南宋时物。”

“洗”是古人盛水洗笔的器皿，又叫“笔洗”。这件“宋汝窑蟠龙洗”尺寸不大，瓷器的胎质作“卵白”色，胎上的釉水浓厚光泽，表面布满了“蟹爪”状的开片纹。古代瓷器在烧造过程中，由于瓷胎和釉面的热膨胀系数不同，故而会在烧制后冷却过程中产生细小的裂纹，称为“开片”。这件汝瓷的釉面开片纹样隐如蟹爪，故名“蟹爪纹”，具有独特的审美价值。

《珍陶萃美》册之“宋汝窑蟠龙洗”

题记云：“高一寸五分，深一寸三分，口径五寸六分，色作卵白，汁水莹厚，通体有蟹爪纹。器中隐起蟠龙，底有环纹，铁骨无泑，中排小挣钉三。考宋时命汝州建青器窑，屑玛瑙为油，较官窑质制尤滋润。观此器，可见当时成造之工。”

在瓷器内底中间有“蟠龙”状纹饰隐隐浮现，从图上我们仅能见到龙身和龙尾。在看不到的瓷器外底还绘有环状纹路，在胎釉交接处的洗口和圈足处由于釉水覆盖不到，呈现出铁黑色，瓷器底部中间还有3个小“挣钉”。宋瓷在入窑烧制时，需要有工具“支钉”支烧瓷器，便会在瓷器底部留下细小的支钉烧痕，称为“挣钉”。

文献记载，宋汝窑瓷器曾用玛瑙研磨成末加入釉水中，借此提升瓷器釉色质感。其实玛瑙的主要成分是二氧化硅，而釉的主要成分也是二氧化硅，玛瑙的加入不会对釉的性质产生多大影响，只能说当时烧造宫廷用瓷不惜工本。

这件“宋汝窑蟠龙洗”器形简约、工艺考究，纯以釉质取胜，色若天青、开片自然。整件瓷器不过分追求人工附加装饰，浑然天成，颇能体现宋人提倡的清淡含蓄之美。

钧窑始于唐代，也是宋代“五大官窑”之一。北宋微宗时期，钧窑发展到了鼎盛时期。徽宗皇帝下令将钧瓷列入皇室的“御用珍品”，规定民间不得使用。据史料记载，每年皇室要从这里精选瓷器珍品36件，其余的都要打碎深埋。从烧造工艺看，钧瓷为二次烧成，第一次素烧瓷胚胎，然后出窑施加釉彩，再进行第二次烧釉。钧窑瓷釉利用铁、铜呈色不同的特点，烧制的釉色常见有葱翠青、梅子青、海棠红、玫瑰紫等，以釉色绚烂著称于世。这件“宋均窑花式盘”器形如海棠瓣，胎质细腻、釉质浓厚，釉色呈现葱绿色，通体光亮可鉴，

“洵为可贵”，当属钧瓷佳品。

《珍陶萃美》册之“宋均窑花式盘”

题记云：“高五分，深四分，口纵三寸七分，横七寸。式如海棠瓣，葱绿色底，四足有挣钉痕。通体釉质浓厚，盘底有土蚀晕处。《博物要览》云：‘此窑惟种菖蒲，盆底佳甚。他皆黄沙泥坯，不足贵。此盘质细式佳，洵为可贵。”

《珍陶萃美》册之“宋哥窑葵花碟”

题记云：“高一寸一分，深七分，口径四寸七分，色淡绿，口作葵花式，铁足紫口，纹百圾碎。宋时龙泉章生一、生二，弟兄各主一窑。生一为兄，故名哥窑，以土脉细薄，釉水纯粹为最贵。此碟体薄色淡，尤哥窑中之佳者。”

哥窑也是宋代“五大官窑”之一，是宋代南方的代表窑口。哥窑以烧造青瓷闻名于世，其釉面常布满开片，这些开片由深黑色大开片与褐黄色小开片交织而成，俗称“金丝铁线”。关于哥窑名称的由来，明代陆深的《春风堂随笔》记载：“宋时有章生一、生二兄弟，皆处州人，主龙泉之琉田窑。生二所陶青器纯粹如美玉，为世所贵，即官窑之类：生一所陶者色淡，故名哥窑。”因为章生一为兄长，故其所执掌之瓷窑为“哥窑”。这件“宋哥窑葵花碟”口作葵花式，造型古朴典雅，胎薄质细，通体施淡绿色釉。题记中所说的“百圾碎”即釉面开片，是一种釉面上疏密不同、大小相近的开片纹饰，是哥窑瓷器的主要特征之一。

《珍陶萃美》册之“宋定窑蟠龙碟”

题记云：“高八分，深六分，口径四寸四分。器中细划作蟠龙形，流云绕之。口下环以雷文，底足高一分许，质细釉厚，制作工致，是定器中之精巧者。”

从釉色上区分，宋代瓷器主要分为青瓷和白瓷两大类。“宋汝窑蟠龙洗”“宋均窑花式盘”“宋哥窑葵花碟”这3件瓷器均属于青瓷系列，而论及白瓷烧造当属定窑。

定窑遗址位于河北省曲阳县郊的涧磁村一带，该地在宋代属于定州管辖，故称定窑。定窑初烧于唐，北宋中期以后由于瓷质精良与纹饰秀美而被宫廷选中，大量烧制供宫廷使用的瓷器。定窑烧造的瓷器影响很大，在当时南北地区仿造者多，因而出现了不同名称，如北定、南定、土定、新定等。其中，“北定”就是北宋定窑生产的瓷器。宋室南迁之际，部分定窑瓷工南迁到江西景德镇和吉州，继续烧造仿定白瓷，称为“南定”。定窑虽然位列宋代“五大官窑”的末席，却是宋代五大官窑中唯一烧造白瓷的瓷窑，代表了宋代白瓷烧制技艺的最高水平。

此外，宋代五大名窑中汝、官、哥、钧窑都以釉色取胜，只有定窑以精美的刻花、印花见长。其刻画的纹饰图案常以龙凤、鸳鸯、瑞兽等动物为主，如图册中的“宋定窑蟠龙碟”“宋定窑蟠龙洗”“宋定窑舞凤盘”“宋定窑双鸳碟”“宋定窑瑞兽洗”等。在主题图案周围还有莲瓣、萱草、流云和缠枝花卉等装饰纹样，或者干脆以花卉图案为主，如“宋定窑莲花碟”。也有少部分定窑瓷器未施加刻画纹饰，纯以洁白釉色和器物造型取胜，如图册中的“宋定窑葵花洗”就是这种情况。

《珍陶萃美》册之“宋定窑蟠龙洗”

题记云：“高一寸一分，深一寸，口径四寸三分，色莹白，器中划花为蟠龙，周环回文，口内外边亦俱回文，旁斗而底平，底心无釉，质露如玉，最为佳品。”

《珍陶萃美》册之“宋定窑瑞兽洗”

题记云：“高七分，深六分，口径四寸六分，口作菊瓣式。器中划花为瑞兽，环以雷文，底平无足。是器有水渍痕，当由曾经入土，故色泽弥觉古穆耳。”

《珍陶萃美》册之“宋定窑双鸳碟”

宋代定窑瓷器的装饰技法有多种，依据瓷胎刻划的深浅程度大致可分为刻花、划花、印花、描金花等。其中，以构图严谨、图案清晰的印花装饰受到的评价最高，被推为宋代印花瓷器之冠。图册中的6件带有装饰图案的宋代定瓷所印图案层次分明，纹饰线条流畅，显示出定窑工匠娴熟的刻划花技法，“属定器中之精巧者”，堪称宋代定窑瓷器的代表作。

据台北故宫博物院公开资料显示，这本陶瓷图册已与画中瓷器分开保存，但是通过档案记载以及台北故宫博物院藏青铜器多宝格的组装样式，仍能追溯出陶瓷图册原来也应该与画中瓷器共置于一个木匣中，整个木匣即为一组瓷器多宝格，图册正是这组多宝格的典藏图录。

对照画中瓷器与图下题记，清晰地传达出乾隆皇帝的审美品位和鉴赏印记。这本图册以宋汝窑、钧窑、哥窑和定窑瓷器类型为主，其意图可能是透过对宋代官窑的追溯，为乾隆时期的官窑瓷器，创造出一个可以依循的典范，这对当时的制瓷业具有积极意义。另一方面，乾隆皇帝可能把陶瓷当作宣传个人艺术品位和施政理念的媒介，借此粉饰搜求藏品的举动，以建立个人的圣王形象。而这本图册作为鉴赏记号，正是印证画中瓷器经过乾隆帝御览及鉴赏态度。

早在北宋时期，徽宗皇帝曾命人将收藏于宣和殿中的青铜器精华绘制成《宣和博古图录》三十卷；到了明代，《宣德鼎彝谱》曾记载：当时“内府所藏柴、汝、官、哥、钧、定各窑之式”珍瓷，可见明代紫禁城里就收藏有宋朝皇家御用的五大名窑珍瓷。

或许是受到上述影响或启发，乾隆皇帝从乾隆二十年（1755年）开始，陆续降旨绘制一系列清宫珍藏的历代陶瓷图册。其中，《珍陶萃美》便绘成于乾隆五十年（1785年）。《珍陶萃美》既是一本可以赏玩的古玩手册，通过图册，我们可以清晰地看到乾隆皇帝欣赏和把玩这些宋代陶瓷珍品的过程；也是一份清宫内府收藏瓷器的档案资料，真实记录乾隆皇帝典藏的宋代名窑珍瓷。这些瓷器，都是故宫里最为珍贵的藏品之一，代表着中国瓷器制造史上的第一个历史高峰。