藤茶富硒增产栽培技术研究

张朝阳，黄光昱，陈永波，胡百顺，秦 邦，刘淑琴，陈 娥，熊 倩

（湖北省恩施土家族苗族自治州农业科学院／恩施土家族苗族自治州硒应用技术与产品开发研究院，湖北 恩施 445000）

藤茶，即葡萄科蛇葡萄属多年生木质藤本植物显齿蛇葡萄［Ampelopsis grossedentata（Hand.－Mazz.）W.T.Wang］的幼嫩茎叶，俗称茅岩莓茶、神仙草、土甘草等，在中国湖北、湖南、贵州、广西、福建等地广有分布［1］，其主要活性成分为黄酮类物质，具有降血压、抗氧化、抗癌、抗菌等多种药理活性［2，3］。 硒为人体必需微量元素［4］，缺硒是发生克山病、大骨节病的重要原因［5］，同时硒在提高机体免疫力、抗氧化、清除自由基等方面具有重要意义［6］。本研究立足于恩施州富硒资源和来凤县藤茶特色产业发展，针对富硒藤茶产业发展存在的藤茶硒含量普遍不足不稳定、藤茶产量低等问题，对藤茶进行富硒增产标准化栽培技术研究。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在恩施州来凤县绿水镇老寨村试验基地进行，土壤类型为壤土。

1.2 试验材料

藤茶扦插苗（来凤藤茶局提供）；有机肥（符合行业标准NY／T394，来凤藤茶局提供）；富硒生物有机肥（符合行业标准NY525－2012，硒含量≥200 mg／kg，来凤藤茶局提供）；叶面肥（亚硒酸钠施用量1.85 g／667 m2，恩施土家族苗族自治州农业科学院提供）。

1.3 试验设计

采用正交试验，共设计3个因素，分别为种植密度、有机肥、硒肥，每个因素3个水平，试验因素与水平见表1。2017年3月14日扦插，硒肥根施按富硒生物有机肥70 kg／667 m2拌入有机肥中施用。2017年5月27日第一次喷施叶面肥，避开露水及中午烈日，选择上午10：00前或下午4：00后，避开大风天气、雨天1 d以上，每30 d喷施一次，共喷施4次。

表1 正交试验因素与水平

1.4 田间管理

扦插后，及时进行查苗，保持土壤在整个生长期湿润，注意中耕除草，加强病虫害防治。

1.5 观察记载检测项目

对藤茶硒含量（总硒）、芽茶产量进行记载检测。喷施叶面肥后第10、20、30天采摘样品，样品采集、烘干、粉碎后过40目筛，密封备用。样品采用原子荧光光谱法，按照 GB 5009.93－2017［7］进行测定。

2 结果与分析

2.1 试验结果

由表2可知，在不同因素与水平条件下，藤茶硒含量最高为 0.284 mg／kg，最低为 0.075 mg／kg；芽茶产量最高为 49.12kg／667m2，最低为 43.63kg／667m2。

表2 正交试验结果

2.2 试验因素对藤茶硒含量的影响

由表3、表4可知，藤茶硒含量影响因素中，硒肥施用方式影响极显著，种植密度影响显著，有机肥用量有一定影响，即在试验范围内硒肥施用方式对藤茶硒含量影响最大，有机肥用量对藤茶硒含量影响最小， 且各试验因素内 A1＞A2＞A3、B1＞B3＞B2、C3＞C2＞C1。整个试验过程中藤茶硒含量最高为0.284 mg／kg，此时组合为A1B3C3，但根据各因素的k值，在以硒含量为分析指标时得出最佳组合为A1B1C3，即最佳栽培条件为：种植密度1 500株／667 m2、有机肥1 000 kg／667 m2、硒肥根施＋喷施。

表3 正交试验硒含量极差分析 （单位：mg/kg）

表4 正交试验硒含量方差分析

2.3 试验因素对藤茶芽茶产量的影响

由表5、表6可知，藤茶芽茶产量影响因素中，种植密度影响显著，有机肥用量及硒肥施用方式影响较小，即在试验范围内种植密度对藤茶芽茶产量影响最大，且各试验因素内 A1＞A2＞A3、B1＞B2＞B3、C3＞C2＞C1。整个试验过程中藤茶芽茶产量最高为49.12 kg／667m2，此时组合为 A1B3C3，但根据各因素的 k值，在以芽茶产量为分析指标时得出最佳组合为A1B1C3，即最佳栽培条件为：种植密度1 500株／667 m2、有机肥 1 000 kg／667 m2、硒肥根施＋喷施。

表5 正交试验芽茶产量极差分析 （单位：kg/667 m2）

表6 正交试验芽茶产量方差分析

3 小结与讨论

在以硒含量和芽茶产量为分析指标时，各试验因素对试验结果影响不同。种植密度对藤茶硒含量和芽茶产量均有显著影响，随着种植密度的增大藤茶硒含量和芽茶产量均呈现下降趋势，在试验范围内得出最佳种植密度为1 500株／667 m2。有机肥用量对藤茶硒含量有一定影响，对芽茶产量影响较小，但随着有机肥用量的增加藤茶硒含量和芽茶产量均呈现下降趋势，在试验范围内得出最佳有机肥用量为1 000 kg／667 m2。硒肥施用方式对藤茶硒含量有极显著影响，对芽茶产量影响较小，试验结果表明随着根施、喷施、根施＋喷施硒肥施用方式的改变，藤茶硒含量和芽茶产量均呈现上升趋势，特别是以硒含量为分析指标时，结果更为显著，这与相关研究［8－10］的结论具有较好的一致性，在试验范围内得出最佳硒肥施用方式为根施＋喷施。在实际生产中，应进一步对根施硒肥的用量及喷施叶面肥的浓度进行研究，为藤茶产量和品质的提高提供进一步指导。

根据文中结果及分析，在试验范围内得出此次正交试验的最佳组合为A1B1C3，即最佳栽培条件为：种植密度 1 500 株 ／667 m2、有机肥 1 000 kg／667 m2、硒肥根施＋喷施。本研究立足于恩施州富硒资源和来凤县藤茶特色产业发展，研究结果对于下一步试验及生产具有指导意义。