南瓜蛋色拉好吃又健康

文/林墨子

南瓜的甜味很独特，再加上本身的水分适中，蒸煮后的南瓜泥可直接做色拉。今天小编就来教大家动手做南瓜蛋色拉，方法很简单，一看就会哦！

食材:蒸熟的南瓜泥约1/3颗量，熟的玉米粒1小碗，汆烫过的小黄瓜切片半条，白煮蛋4颗。

做法:1.栗子南瓜外皮洗干净后，整颗放入电饭锅蒸，外锅放1～1.5杯水即可蒸熟（视南瓜的大小）。蒸熟后的南瓜较易分切，南瓜的果肉也变成软软的，很容易轻松的取出。/2.4颗鸡蛋放电饭锅蒸熟（内锅不加水，外锅加1杯水即可蒸熟），剥去蛋壳后，将每一颗蛋从横切面剖半，然后把蛋黄全部取出备用。/3.将蒸好的南瓜取1/3颗的果肉用汤匙压成泥，和玉米、蛋黄、小黄瓜片一起搅拌混合，即成了美味的南瓜色拉。/4.将南瓜色拉填入每个剖半的蛋中，一口就可以享受大大的满足。/5.或是涂在吐司上，让来不及在家吃早餐的家人方便带着出门，一样可以享受健康又美味的早餐！