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在附地菜旁安静地呆一会儿

2018-07-30小丸子

食品与生活 2018年4期
关键词:嫩苗粟米整片

小丸子

我似乎越来越热衷于墙角的那些小野花了,那些墙角、菜地、乱石堆,一眼看过去虽是杂草丛生的样子,可是在我的眼里,那里面有许多宝藏。那些在杂草堆里盛开的小得不能再小的花,如果不俯下身子,你就不会发现它们的美丽。

而我似乎特别愿意去发现它们。与其说是发现,不如说是一个与它们交流的过程。它们在墙角静静地开花,那么小,那么柔弱,不知道会有多少人去关注它们,但是它们的开放不是为了赢得我们的目光与欣赏,它们只是踏着春天的脚步,完成自己的生命历程。

附地菜这样的小野花,你如果不放下高贵的身段去仔细观察它,又怎么能够发现它们的美丽呢?它们有时候就躲在墙角,最高不过30多厘米,基部多分枝,茎通常密集的铺散,一大丛可爱的叶子,甚至会挡了花的风采。

附地菜的花序是非常可爱的,全部长在茎的顶部,幼时卷曲,上面长满了绒毛,然后它会慢慢伸长展开,虽然花是蓝色的,但是它们的花苞却是粉红色的。

附地菜开花了,每朵花的大小和粟米相差无几,蓝色的微小花朵,5片花瓣,靠近花心的部位呈黄白色。春天万物复苏之际,欣赏了颜色浓烈、满树繁花的梅、桃、李、杏、樱后,它们点点淡雅的淡蓝色,是闯进春天里的一抹小清新。在田间地头,它们常常整片开放,不过这样的整片开放也许与你想象的架势不一样。尽管它们已经拼尽了全力,开出了整片的样子,但是在我们的眼里,依旧只是一点点。

附地菜是那么名不见经传,一如它的名字,附着在地面上贴地生长和开花的小野菜,所以它还有一个名字——伏地菜。《植物名实图考》中说,附地菜“开小碧花,瓣如粟米,小叶绿苞,相间开放”。《中国植物志》介绍,此草全草入药,能温中健胃,消肿止痛,止血。

附地菜的嫩叶可供食用。《浙江野菜100種精选图谱》中介绍说,附地菜的嫩苗可当作野菜,春季采摘它的嫩苗嫩叶,洗净后入沸水焯烫,可凉拌或者炒食。有些喜欢吃野菜的朋友说,用附地菜炒肉丝味道也很棒,小伙伴们不妨尝试一下。

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