食用农产品质量安全现状、存在问题研究

宋延娟

摘 要：本文主要以食用农产品质量安全现状、存在问题研究为重点阐述，结合当下食用农产品质量安全现状和存在的问题为主要依据，从加强对食用农产品质量安全的宣传力度、促进食品农产品标准化生产进程、加强食用农产品质量安全管理机制这几方面进行深入探索与研究，其目的在于加强食用农产品质量安全的管理质量。

关键词：食用农产品；质量安全；安全管理

随着我国社会经济的不断提升，人们的生活水平和质量得到了提高，人们对于食品的消费需求也在发生改变，消费者越来越注重食用农产品质量安全。因此，加强对食用农产品质量安全的管理是非常重要的，其是提升人们生活水平和质量的关键，也是促进我国农业发展的必然要求。本文针对食用农产品质量安全现状和存在问题进行深入研究。

一、食用农产品质量安全现状

1.食用农产品认证的现状。目前，我国大部分地区都在进行农业现代化建设，创建了农企合作的经营模式，并创建了获得认证的生产基地，从而带动当地的农业发展。并且，我国部分地区还创建了示范推广机制，注重控制食用农产品生产的质量，使农业生产基地变得更加集群化。通过农企合作的经营模式，在一定程度上提升了当地的食用农产品生产质量，形成了“三品一标”的新格局。例如，甘州趣为了提升食用农产品质量安全，提升食用农产品的认证步伐，目前该地区在认证上已经有57项，生产面积已经达到将近有5万hm2。

2.食用农产品质量安全标准体系建设现状。在21世纪，想要满足人们对食用农产品质量安全的需求，提升食用农产品质量，合法保护消费者权益和农业生态环境，我国农业部在2001年，实施了无公害食品行动计划，并开展了菜篮子工程。特别是在我国加入WTO以后，我国农业部加快了对农业行业标准修订的制定，并对优质食用农产品认证的条例进行完善。一直到“十一五”即将结束，我国有3000多项农业国家标准与行业标准，将近有2000项食品相关产品国家标准。我国在实施食品安全法以后，公布了185项食品安全国家标准，还有清理农药兽药的残留限量指标。我国的食用农产品质量安全检测需要严格根据这些标准进行。

二、食用农产品质量安全存在的问题

1.食用农产品生产规模过于分散。目前，我国在农业现代化建设方面取得了一定的成绩，部分地区创建了生产基地，造成了集群效应。但是还有部分地区食用农产品分散式生产仍然占据了重要的位置，主要的生产模式是以农户为主体，特别是在蔬菜生产方面。食用农产品分散式生产模式给监管部门带来了巨大的挑战，在这样的生产模式之下，监管部门对质量安全的把握不够完全，并且对监管部门的职能发挥有一定的影响，从而阻碍了我国农业的发展。

2.食用农产品质量安全监管经费投入较少。目前，我国农业生产发展较好，发展规模较大，这在一定程度上增加了监管部门的工作量，并且也增加了监管部门监管的难度。监管部门在监管的过程中，需要在人员培训和食用农产品检查设备的引进和维护方面投入大量的资金，但是因为各地政府在这些方面的资金投入较少，以至于监管部门的监管效果不佳。

3.食用农产品生产主体安全质量意识有待提升。因为我国部门地区的食用农产品生产模式过于分散，使政府在监管时容易出现漏洞，从而使部分安全意识较低的农户出现了一些不良的行为，如违规使用生长激素、违规使用农药等。这些不良行为会使食用农产品中农药残留量超标，影响了农产品的质量，危害到人们的身体健康。

三、提升食用农产品质量安全的策略

1.加强对食用农产品质量安全的宣传力度。首先，需要加强对食用农产品质量安全的宣传力度，拓展对食用农产品质量安全的宣传渠道，使公众可以了解食用农产品质量安全问题的相关法律法规，使人们可以具有食品安全意识，使人们可以积极主动的对食用农产品质量安全进行监督，从而提升监督的效果。其次，需要注重对农民进行培训，使其可以熟练掌握相关专业知识和技能，根据标准化的生产来生产食用农产品，对农业投入品进行合理科学的使用，避免病虫害给农业生产带来不良的影响，有效提升食用农产品的质量。最后，需要注重对农业生产者进行法律意识的培训，使其具有强烈的安全责任意识和法律意识，使其可以严格根据相关规定，禁止使用违规农药，生产出更加安全的食用农产品。

2.促进食品农产品标准化生产进程。目前，我国大部分地区还在采用传统的经营方式，以小规模经营为主，这样的经营模式给监督部门监管食用农产品质量带来了一定的困难和挑战。因此，各地区政府可以鼓励龙头企业和基地以及农户的生产模式，这样的生产模式具有产业化的特点，符合现代农业生产的需求。通过农业产业化的经营模式，转变“一家一户”的经营模式，创建农业标准化示范区，形成大规模的农业生产，使龙头企业与农村合作充分发挥出自身的积极作用，促进优势食用农产品的区域化种植与生产。这样可以有效解决标准化和散户经营之间的矛盾，利用规模效益，使农业生产者积极主动的进行食用农产品检测检验。促进食用农产品标准化生产进程，可以有效提升农产品生产者的综合素养，还可以全面控制农食用农产品的质量安全，从而对生产源头进行更好的监督和管理。

3.加强食用农产品质量安全管理机制。首先，需要对质量安全监管体系进行完善，对检测检验中心的服务范围进行扩大，引进一些先进的检验检测设备，全面对食用农产品質量安全进行检测和监管。其次，可以制定名牌的发展战略，把一些具有“三品一标”的企业作为名牌企业，利用楷模效应，使其他农户与企业向其学习，逐渐迈向绿色化生产的道路上。最后，可以创建独立的市场现场监管机构，设立一些快速检测点，针对流入市场的食用农产品质量安全进行检测，对一些不法农户和企业进行全面打压，从而提升食用农产品市场监管的效率。

四、结语

总而言之，想要有效提升食用农产品的质量安全，需要针对食用农产品质量安全的现状，结合实际监管情况，对其中存在的问题及时进行整改，通过加强对食用农产品质量安全的宣传力度，促进食品农产品标准化生产进程，加强食用农产品质量安全管理机制，来提升食用农产品的质量。只有这样才可以有改善食用农产品质量安全的现状，并对食用农产品市场进行优化，使进入到市场的食用农产品质量更加安全，激起人们对食用农产品购买的信心和欲望，证了人们的身体健康，从而促进我国农业得到良好的发展。

参考文献：

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