夏季吃火锅能燥湿养阳？

胡义华

近日，网上一则帖子《谁说夏季不宜吃火锅？它是燥湿养阳的好方式》在朋友圈流传。

在这则《谁说夏季不宜吃火锅？它是燥湿养阳的好方式》信息中，有专家认为火锅底料主要是辣椒、花椒，这两味调料都是辛温的，能除湿，同时还能刺激胃口，脾胃好了，湿浊也就运化。其次，火锅里还有不少芳香的调料，中医认为芳香化湿，也有除水湿作用。

另外，正宗的老火锅都是用老鹰茶冲兑，老鹰茶性苦，苦寒燥湿，也是除湿的一把好手，同时也能遏制辣椒的辛温，“因此夏季吃火锅能起到燥湿养阳作用”。

帖子中还说，《黄帝内经》中有“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生辰之门”，称从因时养生的角度来说，春夏要养阳。

当然，专家在这则帖子中也强调了火锅不能每天吃，不能过量。

专家：夏季吃火锅与燥湿养阳没有必然联系

夏季吃火锅真能燥湿养阳吗？武汉市中医医院多位专家表示，吃火锅与燥湿养阳两者之间，并无多大关联。

“夏季吃火锅和养阳之间，其实没有必然联系。”武汉市中医医院肾病科主任医师吕礼安指出，夏季天气炎热，人们活动减少，新陈代谢慢。大家认为此时吃火锅出汗，能够排除体内湿气，其实火锅的辛辣、油腻，反而会刺激脾胃，引起腹泻，而火锅底料中的辣椒、花椒性温，多食易内生燥热湿邪，不仅不能除湿反而使人体内湿气更重，阳气外泄，“商家所推崇的夏季养生火锅，其实是利用中医知识来做营销噱头，是对消费者的一种误导”。

武汉市中医医院肝胆脾胃科主治医师代琳也赞成吕礼安医师的观点。她说，夏季可以吃火锅，但是不推崇，因为此时是肠胃疾病高发期，吃火锅时更应注意食品安全问题，稍有不慎容易造成肠道失调，湿邪入侵，损伤脾胃。倒是冬季天气严寒，吃火锅更适宜，能够起到温经通络、活血功效。

《黄帝内经》中称“阳胜则热，阴胜则寒”。代琳解释，“吃火锅还需要看个人体质”，并不是所有人都适合在夏天吃火锅。一些阴虚怕冷体质的人，可以在夏天适当吃一些，以达到温中、散寒效果。而平时属于热性体质，易上火，口腔溃疡、便秘、脾胃差的人群，应谨慎吃火锅。

释疑：夏季怎么吃火锅？

炎热夏季，吃火锅满头大汗，也是一些市民最爱，但夏季究竟怎么吃火锅呢？

武汉市中医医院药学部主管药师严绪华认为，夏季天气炎热，市民坐在空调房里，吃着辣的，喝着冰啤酒，会让人感觉很爽快。同时，火锅底料中有花椒、肉桂、豆蔻等佐料，具有一定芳香化湿作用，能够刺激人的胃口，诱发食欲，但是多吃容易燥热上火。有些市民吃火锅喜欢吃荤食，很少吃蔬菜，其实肉类补血多一些，素食更能补气。

夏季吃火锅最好以清淡素食为主，多吃蔬菜，少食牛、羊肉等荤腥，豆腐中含有的石膏成分具有泻火功效，可以多吃一些。吃火锅时，还可以适当搭配喝一些清热降火的茶，如枸杞菊花茶、绿茶等。

支招：夏季燥湿养阳有4道“方子”

那么，夏天究竟应该如何燥湿养阳呢？武汉市中医医院肝胆脾胃科主治医师代琳开出4道“方子”：调节情志、少食冷饮、适当运动、饮食清淡。

调节情志是第一位的。夏季天氣炎热，“暑易伤心”，高温天气容易使人心情烦躁，这时应保持心态平和，避免情绪上的大起大落。

过量食用冷饮和吹空调，是燥湿养阳的“杀手”。代琳建议，夏季市民如果不食用冷饮更好，过量食用冷饮会损伤脾胃，引发肠胃消化道疾病。而长时间吹空调，寒气容易侵入人体内，更易损伤阳气。此时，应多喝凉白开和降暑解渴的茶。

另外，夏季气温升高，人的新陈代谢旺盛，可以适当运动出汗。比如慢跑、八段锦等，避免大量出汗。

在饮食上，要清淡。代琳说，夏季阳气上升，食用过多油腻、辛辣食物，容易上火。应多吃应季水果，同时多喝养生粥，如山药粥、绿豆粥等，温养脾胃。