春节不同体质 餐桌配餐指南

席崇程

春节即将来临，经过了一年忙碌而劳累的工作，远在他乡的游子回到家乡，与亲人欢聚一堂。此时此刻，一桌丰盛的美食是必不可少，不仅可以填充饥肠辘辘的胃，而且家乡的美食更是一剂“良药”，可以安慰漂泊的心。然而，餐桌食物搭配若是不合理，反而会对身体造成危害，威胁到人们的健康。今天我们就根据个人不同的体质，提出相应的餐桌配餐。

中医认为，人们的体质大致可以分为以下九种：阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、气虚体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质和平和体质。饮食搭配也要根据不同的体质来进行。

阳虚体质

阳虚体质的人，最突出的表现便是怕冷。由于体内阳气不足，不能温养肢体肌肉，表现为手足冰冷；脾胃阳气不足，不能正常受纳和运化饮食，表现为腹胀、腹泻、腹痛等症状，并且这些症状在进食生冷后容易出现或加重。阳虚严重者，男子可出现阳痿、早泄、腰膝酸软等症状，女子可出现月经失调、宫寒不孕、早产等症状。

对于阳虚体质的人群，当禁食寒性食物，如苦瓜、冰糖、绿茶等。其最适宜的食物便是羊肉。《本草纲目》记载，羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。羊肉大辛大热，味甘性温，不仅可以补益身体阳气，而且可以促进血液循环，增加消化酶。羊肉与生姜一同煮食，其补益功效更加显著。此外，狗肉、牛肉也是大热的食物，对于阳虚体质的人群也十分适合。

除了肉类之外，阳虚体质的人群还可适当食用肉桂、山药、大枣等药食同源的食物，补充体内阳气。

阴虚体质

阴虚体质的人，最突出的表现是干燥。由于体内阴液不足，不能濡养形体，表现出口干舌燥、鼻咽干燥、大便干燥等一派干燥的癥状；阴液不足，虚火内扰，可表现为手足心热、盗汗等症状。同时阴虚体质的人群平日里烦躁易怒，急躁好动，抽烟酗酒，嗜食辛辣。正是这些不良的生活习惯损伤阴液，形成阴虚体质。

对于阴虚体质的人群，春节期间禁食过多辛辣刺激、油炸的食物，尽量减少吸烟与饮酒，利用闲暇的时间改善心情，坚持早睡晚起，保证充足的睡眠。饮食上应以清淡为主，可选用木耳、银耳、雪梨等滋阴的食物。

痰湿体质

痰湿体质的人，最突出的表现是黏腻。由于湿邪具有“黏腻”的特点，这类人群可表现为口黏口苦，大便黏腻，眼屎较多，多汗而黏，痰多。湿邪困阻体内，影响气机的正常运行，则腹部胀满，胸闷不舒；痰湿影响水液的正常运化，则形体肥胖。

对于痰湿体质的人群，应少吃肥肉、海参等油腻食物，多进食大葱、海带、竹笋、紫菜、薏苡仁、红豆等食物。

湿热体质

湿热体质的人，最突出的表现是长痘。湿热内蕴，上扰于面，则面部油光，易发痤疮、疮疖；湿热影响脾胃的功能，则出现口干口苦，大便黏腻；湿热内扰心神，则烦躁不安。湿热体质人群最典型的体征是身热不扬，即用手触摸皮肤，初起感觉体温正常，片刻后便会感觉皮肤发热。

对于湿热体质的人群，应少吃羊肉、狗肉、花椒、辣椒等热性食物和鹅肉、鸭肉、肥肉等滋腻食物，以免助长湿热；可多进食马齿苋、莲子、红豆、绿豆、黄瓜、莲藕、空心菜等清湿热的食物，通过利小便的方法将湿热排出体外。

气虚体质

气虚体质的人群，最突出的表现是易感冒。由于先天不足，或后天失于调养，导致肺卫不固，不能正常抵御外来的致病邪气，发为感冒；卫气不足，不能正常调控汗腺的启闭，发为自汗；元气不足，影响日常的活动，表现为疲乏易累，声低懒言，不欲运动；气虚严重者，可出现胃下垂、子宫脱垂、脱肛等疾病。

中医认为“壮火食气”，对于气虚体质的患者，应禁食狗肉、牛肉、羊肉、花椒、辣椒等大辛大热的食物，防止更加损伤已经亏虚的正气；也不要食用槟榔、空心菜、萝卜等食物泄气。应选食山药、莲子、童子鸡等食物补益正气。

血瘀体质

判断一个人是否属于血瘀体质，最简单直接的方法便是观察舌底静脉。如果舌底静脉增粗变长，呈现怒张的形态，便可以考虑是血瘀体质。瘀血停留体内，导致血行不畅，则出现肤色晦暗、舌质紫暗、肌肤甲错等临床表现；瘀血阻滞，不通则痛，则发为胸痛、头痛、胃痛等。女子还可表现为痛经，这种疼痛的特点是如针刺样，疼痛部位固定不移，疼痛往往会于夜间加重。瘀血体质的人群严重者甚至会出现冠心病、心绞痛、中风、高血压等严重疾病。瘀血体质的人群饮食应以清淡为主，多吃黑豆、黄豆、香菇、茄子、海带、木耳、橘子、桃子、山楂等食物，既可疏肝理气，又可活血化瘀，同时应该戒烟限酒，禁食肥肉、鸭肉、糖果等滋腻之品。

气郁体质

气郁体质人群，最突出的表现是神情抑郁，易叹息。气郁体质的人群大多形体偏瘦，由于生活、工作、感情的坎坷与不顺，导致抑郁成疾，形成气郁体质，严重者引发梅核气、抑郁症等疾病。气郁体质的人群女性多于男性，特别是产后的女性和更年期的女性更容易导致气郁，发为气郁体质，表现为悲伤欲哭、精神恍惚、不欲言语、多疑、频频叹气等。

对于气郁体质的人群，应该禁食肥肉、鸭肉等滋腻食物，防止酿生痰湿加重气郁；同时也应该戒烟酒，禁食狗肉、羊肉、花椒、辣椒等大辛大热的食物，防止气郁化火，损伤阴液。应多吃小麦、高梁、香菜、葱、萝卜、苦瓜、橘子、山楂等食物疏肝理气，行气解郁。

特禀体质

特禀体质的人群，和西医所说的“过敏体质”相近，其最常见的疾病是哮喘、荨麻疹、咽痒、喷嚏以及遗传病等。由于先天生理缺陷和环境适应能力差，导致脏腑脆弱，正气不足，抵抗力差，而对外界刺激过于敏感。

现代西医证明，过敏与体内的大分子蛋白关系密切，因此过敏体质人群除了严格禁食过敏的食物，还要禁食牛肉、鱼肉、虾、螃蟹等富含蛋白质的食物；同时应该戒烟禁酒，少吃辣椒、花椒等辛辣食物，禁喝咖啡、浓茶等。总之，饮食应以清淡为主，粗细搭配，保证营养均衡的饮食。

平和体质

平和体质的人群阴阳气血和调，五脏坚固，六腑通畅，精力充沛，面色红润，形体壮实，睡眠良好，二便正常，正气充足，抵抗力强。

这类人群的饮食没有什么特别禁忌，但中医有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，因此在饮食上应多吃狗肉、牛肉、大葱、蒜等温性食物，驱逐在外之寒冷。同时可以适当饮酒，温通血脉，保持机体的气血运行通畅。

以上便是九种最常见的体质人群的饮食建议与禁忌，希望大家根据自己的情况正确判别出自己属于何种体质，以便食用正确的食物，度过一个愉快而健康的春节。