无公害桃生产技术规程

崔迎军 周 艳

1 范围

本技术规程规定了无公害桃生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害防治、采收、档案记录等技术要求。本技术规程适用于江苏格林沃德生态农业科技发展有限公司无公害桃的生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本技术的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本技术，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本技术。

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T 496—2010肥料合理使用准则 通则

NY 5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件

NY 5114—2002无公害食品 桃生产技术规程

3 园地选择与规划

3.1 园地选择

3.1.1 土壤条件

选择在排水良好、土层深厚的沙壤或沙壤土为好，pH 4.9-7.0，可以种植，但以5.5-6.5微酸性为宜，盐分含量≤1克／公斤，有机质含量≥10克／公斤，地下水位在1.0米以下。

3.1.2 产地环境

水质和大气质量符合 NY 5013-2006无公害食品 林果类产品产地环境条件。

3.2 品种选择

根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案，应将早、中、晚熟不同成熟期品种进行搭配；同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。当主栽品种无花粉时，合理配置授粉品种。

4 栽植

4.1 挖定植穴或定植沟

栽前一个月挖好定植穴或定植沟，定檀穴和定植沟的直径不小于1米，深60-80厘米，然后每穴用50-100公斤土杂肥与挖起的土拌和回填，在定植穴或定植沟的定植点上，堆成高于畦面30-40厘米小土丘状的定植墩。

4.2 定植

在定植墩中心挖好种植穴，施人0.5公斤硫酸钾复合肥或饼肥，并与土拌和，然后将苗木垂直放在穴中，将根系自然舒展，用细土填入根间，边填边压实，并使苗木根颈在土丘内沉实后略高出表土。

4.3 管理

以苗木主干为中心，把定植墩做成直径30厘米左右的盘状穴，用水浇透，再盖上草。栽后保持土壤湿润，天晴干旱，应勤浇水，发现死苗，立即补种。苗木定植后．要在靠紧苗木的干茎外插立支柱，以免被风吹倒。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 深翻改土

在建园时进行全园深翻。每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。基肥穴（沟）在树冠下挖环状沟或平行沟，沟宽50厘米,深30-45厘米。全园深翻应将土壤全部深翻，深度20-40厘米，内浅外深。土壤回填时混入有机肥，有条件的充分灌水。

5.1.2 中耕

果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土；中耕深度5-10厘米。

5.1.3 覆草和埋草

覆盖材料可以用麦秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10-15厘米，上面压少量土。

5.1.4 种植绿肥和行间生草

提倡桃园实行生草制。种植的间作物应与桃树无共性病虫害的浅根、矮秆植物，以绿肥和豆科植物为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。

5.1.5 除草

根据杂草发生情况，以结合中耕除去杂革。

5.2 施肥

5.2.1 原则

按照NY/T 496—2010的肥料使用原则规定执行。

5.2.2 施肥方法和数量

(1)基肥

秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混加少量化肥。施肥量一般每亩施腐熟鸡粪2000公斤。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射沟、环状沟或平行沟深30-45厘米，以达到主要根系分布层为宜。

(2)追肥

追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同，幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主，果实发育后期以磷钾肥为主。高温干旱期应按使用范围的下限施用，距果实采收期20天内停止叶面追肥。追肥根据桃树生长发育要求可分为：芽前肥、壮果肥。

芽前肥：以氮肥为主，一般在2月底3月上旬施用，施肥量因树势强弱和基肥用量不同而定，对基肥已施足，树势又偏旺的可少施或不施；反之宜多施，一般每亩施46%尿素15公斤。

壮果肥：以钾肥为主，一般在5月底6月上旬施入，每亩施硫酸钾复合肥40公斤。

5.3 水分管理

5.3.1 灌溉

要求灌溉水无污染，水质应符合NY 5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件。果实膨大期若遇干旱，需及时进行灌溉。

5.3.2 排水

设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。

6 整形修剪

6.1 主要树形

6.1.1 三主枝自然开心形

干高40-50厘米，选留三个主枝，在主干上分布错落有致，三个主枝方位角各占120°，各主枝的开张角度一般在45°-60°；每个主枝配1-2个副主枝，呈顺向排列，副主枝的开张角度可达75°左右，副主枝的位置在距主干60-80厘米处。同时在主枝、副主枝上配置大小侧枝和结果枝组。

6.1.2 两主枝自然开心形

干高40-50厘米，两主枝的方位角各占180°，主枝开张角度45°左右，每个主枝配两个副主枝，均匀地分布在主枝两侧，第一层副主枝开张角度75°左右，位置在距主干60-80厘米处，第二层副主枝开张角度60°左右，位置在距第一层副主枝50-70厘米处。

6.2 修剪要点

6.2.1 幼树期及结果初期

幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝。

6.2.2 盛果期

修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外延。结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。

6.3 修剪方式

6.3.1 休眠期（冬季）修剪

修剪时期在落叶后至萌芽前均可进行，以落叶后至春节前为宜。修剪方法采用短截与疏删相结合，以及长放、回缩、囤枝和拉枝等。结果枝修剪，长果枝约剪去枝长的1／3，中果枝除剪去密生枝外，一般不短截，短果枝每隔10厘米左右保留1枝为宜。留枝量应根据立地条件、管理水平、枝龄、树势和产量要求而定。

6.3.2 生长期修剪

花后复剪：花谢后，4月上中旬要立即剪去无叶果枝、回缩细弱枝、空档枝以及漏剪枝，以减少营养消耗。

除萌抹芽：在4月上中旬及时抹去剪口下的竞争芽和树冠内膛的徒长芽。

疏枝：在5月上中旬疏去过密小枝，6月中下旬将树冠上方和外围过多强枝和直立枝疏去。

扭枝：在5月至6月上旬新梢尚未木质化时，将直立徒长性结果枝和部位高、长势旺的长果枝，于枝条基部3-5芽处，朝空隙方向扭转90°-120°，使其改造成良好的结果枝。

摘心：在5月上中旬将长势旺、周围较空的徒长枝留6-8芽摘心，或者在6月中下旬将长势中庸的结果枝摘心。

拉枝：第一次在5-6月对冬季修剪时拉枝的老枝条进行拉枝，第二次在9-10月对当年抽生的徒长枝或徒长性结果枝进行拉枝，使其养成副主枝、大侧枝和结果枝组。

剪梢：第一次在5月下旬至6月上旬，对有一定空间的徒长枝进行重短截，促使抽发二次枝形成结果枝；第二次在8-9月对徒长枝剪梢，削弱长势，改善光照条件，促进花芽饱满。

挪枝：在8-9月将树冠外围的徒长枝或徒长性结果技挪伤，以伤萁筋骨而不断为度，改变其生长姿态，开张角度，以缓和生长势，改善内膛光照。经过挪枝处理的枝条，冬季可进行长放或圈枝，进而培养结果枝组。

6.3.3 平衡树势修剪

做到“控上促下，抑外促内，上压下放，外重内轻”，严防内膛空虚，结果部位外延；采取强头换弱头，以果压梢或弯曲前进的方法控制延长枝的生长，并对树冠空隙部位的徒长枝采取摘心、剪梢、短截或拉枝，及时回缩长放枝培养为新的结果枝。

7 花果管理

7.1 疏花疏果

7.1.1 原则

根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量。

7.1.2 时期

疏花在大蕾期进行；疏果分两次进行，第一次在花谢后25天左右(4月底、5月初)，第二次在套袋前（5月下旬、6月上甸）。

7.1.3 方法

具体步骤：先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果，其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3—5个，中果枝留2个，短果枝、花束状结果枝留1个或不留。

7.2 果实套袋

在定果后及时套袋，套袋材料必须使用桃专用袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套，减少空袋率。

8 病虫害防治

8.1 防治原则

积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。按照生产无公害食品的农药使用准则，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。。

8.2 防治方法

桃树的主要病虫害有桃褐腐病、流胶病、蚜虫等。

8.2.1 农业防治

合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、树干涂白、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。

8.2.2 物理防治

根据病虫害生物学特性，采取黑光灯、黏着剂和防虫网等方法诱杀害虫。

8.2.3 生物防治

保护瓢虫、草蛉、捕食蜻等天敌；利用有益微生物或其代谢物。

8.2.4 化学防治

5月上旬喷一次0.5%苦参碱水剂500倍液，防治桃蚜虫。

5月下旬喷一次80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，防治桃褐腐病、流胶病。

9 采收

轻拿轻放，不可损伤枝条，分批采收。

10档案记录

做好档案记录，并保存2年以上。