猪马铃薯中毒的防治

（甘肃省卓尼县动物疫病控制中心，甘肃卓尼 747600）

由于采食了含有有毒成分的马铃薯茎叶和腐烂、发芽的块根，引起家畜出现以神经症状和胃肠炎为特征的中毒。

马铃薯又称山药蛋，土豆。马铃薯的嫩绿茎叶和外皮都含有马铃薯素，又称龙葵素苷（C45 H73O15N）。实验证明，马铃薯胚芽含量4.76%，未成熟的马铃薯块根内含量1%，而成熟的块根内含量较少，为0.004%，花内0.7%，绿叶中含0.25%。由于保管不好，生霉腐败的马铃薯，其马铃薯素还可增高，使用上述腐败的马铃薯喂猪，即可引起中毒。另外，在马铃薯的茎叶中含有亚硝酸盐（4.7%），处理不当还可引起亚硝酸盐中毒。

龙葵苷能刺激胃肠黏膜，引起胃肠出血性炎症，吸收后能引起红细胞溶解，并侵害延脑和脊髓，而引起感觉和运动神经麻痹。

1 病因

据我们多年对本地农户调查，每年秋季大量的马铃薯成熟，秋、冬春三季用马铃薯块根、已变绿的青马铃薯和储藏不当已发芽或已腐烂的马铃薯饲喂猪，而后造成中毒。

2 症状

马铃薯中毒的潜伏期不等，快的食后数小时发病，慢者1～3d后发病。一般分两种：

（1）一种是严重的神经症状，初期兴奋不安，向前冲撞，狂躁；并发腹痛及呕吐症状，短时间内转为精神沉郁，后肢软弱无力，四肢麻痹，走路摇摆或倒地，呼吸困难，可视黏膜发绀，瞳孔散大，心脏衰弱，最后，昏迷抽搐因呼吸中枢麻痹，经1～3日死亡。

（2）轻症者，主要表现消化道病变，神经症状较轻；食欲减退、流涎、呕吐、腹胀、腹痛，体温不变或下降，有时由于胃肠炎而发生下痢、水泻、血便、便秘；母猪发生流产；精神不振、不吃食、步态不稳、共济失调，有时还伴发亚硝酸盐中毒症状。

3 剖检

可视黏膜苍白或微黄，血呈暗红色，且凝固不良，皮肤常有红紫斑；消化道，尤其是胃与小肠呈现出血性炎症的变化，胃肠黏膜潮红、出血、糜烂，肠系膜淋巴结肿大、出血；肝脏肿大脆弱，胆囊肿大，心内外膜有散在性出血点，大脑充血、水肿，脾脏、肾脏肿大。

4 诊断

可根据病史资料、临床症状、剖解变化及病料检验，进行分析确诊。

5 治疗

原则：排毒解毒、护胃，增强机体功能。发现中毒，立即停喂马铃薯，可用以下方法处置：

（1）立即用0.1%高锰酸钾水、浓茶水1%～3%鞣酸溶液洗胃，也可灌服0.02%高锰酸钾溶液或0.5%鞣酸溶液。

（2）催吐：用催吐药将毒物吐出，口服1%硫酸铜溶液20～50ml或皮下注射阿扑吗啡0.01～0.02g。

（3）用盐类泻药硫酸镁100～200g，加速内容物排出，以减少毒物吸收，并配合5%～10%苏打水灌肠。

（4）增强机体的解毒功能，改善心、肺功能5%葡萄糖溶液250～500ml，维生素C10～20ml，10%安钠咖溶液5-10ml或10%樟脑磺酸钠溶液10～20ml。

（5）镇静，出现神经症状时应用2.5%的盐酸氯丙嗪1～2ml。

（6）对症治疗：当胃肠炎症状明显时，可内服1%鞣酸，并加淀粉或木炭末。

6 预防

（1）对怀孕母猪最好不要喂马铃薯块根及其茎叶，以防止发生流产。

（2）注意马铃薯的保存，防止发芽变绿，对已经发芽、变绿或腐烂的马铃薯应予清除或废弃，并高温煮熟后再喂。

（3）最好不单独饲喂马铃薯，且饲喂量不要过多，与其他精料或粗饲料搭配。

（4）新鲜的马铃薯嫩芽、茎叶和花蕾不要喂猪，饲喂时必须经晒干或青贮后再喂。