以职业素养为核心的中职茶艺与茶营销专业班级管理模式的探讨

摘 要：文章致力于建立一套适合中职茶艺与茶营销专业的班级管理模式，通过科学的班级管理来提高学生的职业素养。在班级制度建设、文化建设上，让学生自我管理，并通过建立有效机制，提高管理效果。

关键词：职业素养；班级管理模式；制度管理；文化管理；情感管理

中图分类号：G717 文献标识码：A 收稿日期：2018-02-25

作者简介：陈丽敏（1978—），女，高级教师，高级茶艺技师，高级评茶师，研究方向：茶文化。

《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》中提出，要进一步落实《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》（中发〔2004〕8号）和《中等职业学校德育大纲》的要求，遵循中等职业学校学生身心发展的规律，把社会主义核心价值体系融入职业教育人才培养的全过程。对中职生的德育要突出以诚信、敬业为重点的职业道德教育，帮助学生树立科学的世界观、人生观和价值观，培养学生爱岗敬业的优良品质。职业核心素养，就是完成某项工作（职业）以及从事这个职业长远发展所需要的意识、知识、能力的总和。

中职茶艺与茶营销专业的人才培养方案，是为学生在毕业后在从事茶业营销与管理工作中所具备的职业道德、专业技能和专业知识所进行的教育，其职业核心就是要实现这三者的有机结合。因此笔者尝试通过创建以培养核心素养为目标的“三位一体”班级管理模式进行职业核心素养的培养。

一、班级制度管理建设

管理的前提首先要有制度，因此，班级管理需要建立以企业管理的模式制度。班级制度是学生管理的基本保障，完善的制度建设可以使班级管理更高效。

在班级管理中借鉴先进的企业管理理论有利于人才的培养。实施“班级管理企业化”模式，就是要结合专业文化特点，创造和模拟企业情境，培养学生的竞争意识和团队合作精神，使学生能尽快适应社会发展的需求，适应企业的需要，让中职学生在校的“双重身份”充分得到体现。第一阶段目标：让学生真实体验到“上学就是上班，上课就是上岗”；第二阶段目标：让学生真正做到“上班就是上学，上岗就是上课”。

1.依据茶艺馆运营模式，搭建班级组织框架，明确岗位职责

在实施“班级管理企业化”模式中，将班级虚拟成了一间茶艺馆。茶艺馆董事长由班主任担任，下设店长（传统意义的班长）、行政秘书長（学习委员）、行政秘书（科代表）、环境管理师（劳动与卫生委员）、纪委监督员（德育考核员）、形象管理师（文体、礼仪与考勤员）、领班（组长）、茶师（组员）。

在新生报到时就向班级成员宣传拟建“模拟茶艺馆”，茶艺馆的经营管理也是班级管理，并发放岗位自荐表。

在茶艺馆（班级）的日常经营中，全班学生分成若干个小组，每个小组在教室分别集中就座，形成特色小组，分别由领班负责管理。

店长直接对董事长负责，行政秘书长、环境管理师、纪委监督员、形象管理师对店长负责。店长带领各特色小组开展茶艺馆（班级）日常活动，管理茶艺馆（班级）日常事务，有权通过加“薪”加奖来调动员工积极性。

领班负责本特色小组茶师的管理，包括分工、各项日常经营活动的开展、活动效果的评价、员工绩效的记录与考核等。

秘书长为茶艺馆（班级）日常事务的总记录员，分专项记载或汇总行政秘书上交的关于各位茶师在专业文化、技能等各方面的工作态度和工作业绩（课堂表现）。纪律委员要行使对茶艺馆（班级）管理机构的监督权。

2.制定茶艺馆日常经营管理（班级）制度

“班级管理企业化”模式在班级管理制度和形式上可以有较大的改变，可以借鉴企业制度，对比总结，制定适合班级管理、学生管理的制度。比如，茶艺馆的卫生制度、工作制度与学校班级的卫生制度、纪律制度就大同小异。

班主任引导店长组织茶艺馆（班级）各管理员进行日常经营（班级）制度的制定。由各领班通过分工组织茶师讨论相关制度并制定规章，如环境管理员首先拿出草案，然后与负责的领班组织小组茶师提出建议，再修改完善，再提交审议，再修改，再完善……大家反复商量研究，每个人都积极参与，多次讨论各项细则。一个由全体员工自己制定的、适合茶艺馆（班级）发展的制度就出台了，班级文化建设完成制度层面的建设。

这样的制度相当于由学生自己制定游戏规则，先从学生中来，再到学生中去，满足了每个人的需求，让每个人都乐于接受，使大家触摸到了成功，感悟到了责任，培养成了习惯。

二、班级文化管理建设

班级文化是指一个班集体内教师和学生共同认可并遵守的价值观念和审美趋向，是由班级全体成员通过教育、教学、管理、活动所创建和形成的精神财富、文化氛围以及承载这些精神财富、文化氛围的活动形式和物质形态。它扮演着传递社会规范、价值观念、科学知识、传统习俗和促进学生个性社会化的角色。因此，班级管理要有真实（模拟）的企业载体，才能使这三个层面得到具体的实践。营造茶艺馆（班级）氛围，播种专业文化，建设班级文化的具体措施如下：

（1）每天例会，播种中华茶文化的理念，深入各茶师心中茶文化专业课前，进行班前会，进行美文茶诗的诵读，播种中华茶文化。例会制度，可以帮助学生以专业茶师的身份来要求与提高自己，认识到制度的重要性，对接下来的制度管理能更好地接受与体会。

（2）解读班训，将班训与企业文化联系起来。班训即茶艺馆的企业文化。在茶艺班实际操作中，其班训是专业、和谐、感恩。专业，即要有专业茶师的服务技能，也要有服务意识，在专业中体现专注与坚持，将这一要求与“工匠精神”紧紧联系在一起，突出对茶艺专业学生的学习要求。和谐，即以团队的形式进行合作学习，培养班级与企业的凝聚力、向心力，班级文化才能牢固，企业文化才能贯穿，这又与社会主义核心价值观紧密联系，突出与时代的共进。感恩，是专业茶师服务的基础，懂得感恩周围的帮助，才能有和谐的氛围，才能给自己创造更大的学习平台。将解读班训与解读茶艺馆的经营理念结合起来，学生们将更容易理解其经营理念，即关注细节，细节决定成败。

可见，班级文化管理制度的建设，在一定程度上也就完成了情感管理。

三、班级情感管理建设

从班级管理企业化的制度建设和文化管理制度建设，可以知道这两个制度的建设离不开班级所有成员的共同付出，也就涉及了个人的情感管理与教师对职业学生的情感教育的问题。班主任进行情感教育需要遵循 4R 原则，即尊重（Respect）、信赖（Rely）、责任（Responsibility）、自我约束 （Restrain）。这在中职生的情感教育和管理中是逐级递进、相辅相成的，共同构成了一个完整的整体。

尊重是前提，是师生关系、同学关系、宾客与茶师关系中最基本的原则；信赖是亲密关系的体现，具有极大的激励作用；赋予双方责任是尊重和信赖的产物；而尊重、信赖、责任的最终目的是让学生养成自我约束的好习惯，能够独立自主地健康成长。

以职业素养为核心的“三位一体”班级管理模式，始终贯穿于对学生的职业素养的教育过程中，体现“制度管人”，以班级管理企业化促进教育教学的目标。通过发挥学生的主观能动性，帮助学生从心理到知识结构上接受与适应各种变化的环境，养成谦虚好学的态度、文明礼貌的行为举止、吃苦耐劳的精神。要有对人生理想的执着追求和坚强的意志，认真规划自己的奋斗目标，并有为之奋斗的信心、决心和实际行动。

参考文献：

[1]谭 懿.在实习实训场所推行“6S”管理模式大力培养高职学生职业素养[J].科技信息，2008（12）：166.

[2]李永萍，吕 玲，董自红.融入企业文化构建高职职业素养教育体系[J].职教论坛，2009（12）：50-52.