应用型高校创客实验室建设的研究与探索

陈军 高贵珍 赵亮 张兴桃 徐礼生 王海潮 董增

摘 要：该文以宿州学院啤酒生产创客实验室的创建为例，探讨了创客实验室的平台建设、师资团队建设、运行模式以及取得的成效，并针对存在的问题提出了解决途径，为高校创建创客实验室提供参考借鉴。

关键词：创客实验室；啤酒生产；创客活动

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）10-0162-02

Research and Exploration on Construction of Innovation Laboratory in Applied Type Universities—Taking Beer Brewing Innovation Lab of Suzhou University for an Example

Chen Jun et al.

（Department of Life and Food Science，Suzhou University，Suzhou 234000，China）

Abstract：Taking Construction of Beer brewing Innovation lab of Suzhou University for an example，the construction of the innovation laboratory platform and teachers team，running mode，and results and existing problems were explored.The paper can provide reference for the construction of the innovation laboratory of colleges and universities.

Key words：Innovation lab；Beer brewing；Maker activity

在当今“大众创业、万众创新”背景下，国家、各省市相继出台了一些相关政策，鼓励创客教育的开展，如安徽省政府发布的《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》中提到，2017年底前，力争在所有立项地方高水平大学建设高校和具备条件的高校建立多方参与的大学生创客实验室[1]、高校是创新发展、创新人才培养的主要阵地之一，高校创客教育从无到有，创客教育需要不断深入研究与实践探索[2，3]。宿州学院作为安徽省应用型高水平大学建设单位之一，积极响应号召，结合自身特色，大力推进创客教育，宿州学院生物与食品工程学院啤酒生产实训室作为学生重要的实验实训场所之一，主要承担生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全专业及学校工程类公选课的实践实训课程。在国家大力推进创客教育背景下，宿州学院生物与食品工程学院积极探索啤酒生产实训室+创客实验室建设，旨在促进人才培养创客化，提高学生的创新、创造、创业能力，进而达到培养应用型人才主题教育的目的。

1 创客实验室平台建设

齐备的实验仪器、设备和良好的环境是开展创客活动的前提和基础[4]。宿州学院啤酒生产实训室于2010年建成，实验室面积约200m2，经过多年的建设，实验室内桌椅齐全，啤酒生产实训室临近已建成仪器设备齐全微生物发酵实验室，可进行菌种的保藏、扩大培养使用，同时，纯净水制备室水源直接通入啤酒生产实训室。这些硬件条件完全能够满足学生进行啤酒新产品自主研发、中试、研讨等创客活动。

2 创客实验室师资团队建设

如果说实验室仪器、设备等是创客实验室不可缺少的硬件基础，那么具有丰富实践经验师资就是学生进行创客活动的软件保障[5]。宿州学院生物与食品工程学院有生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业，拥有一批具有丰富教学、实践经验的教师，本创客实验室选取多名食品发酵相关专业骨干教师担任指导工作，相关教师多年来从事教学和研究工作，多次指导学生进行啤酒发酵生产实训，多次指导学生在安徽华洋啤酒集团的专业实习以及多家发酵相关企业的课程见习，积累了丰富的教学、实践经验。另外，安徽华洋啤酒集团是宿州学院的实习就业协议单位，可为创客活动提供技术指导。

3 创客实验室运行模式

建设创客实验室的目的是培养创客人才，使尽可能多的学生受益，凡有兴趣者都可被招募。创客实验室主要以研究精酿啤酒生产为主，鉴于精酿啤酒在市场上有广泛的空间，在产品开发和技术革新方面很有前途，现已有100多名同学参与创客活动。但创客实验室毕竟不是工厂，100多人甚至将来更多的同学同时在实验室开展创客活动是不现实的，因此，创客活动的运行模式值得探讨。本创客实验室采取“导师制”，即每组由一名教师和多名学生组成，实行按周排班，这样既解决了尽可能多的学生参与创客活动，提高了创客实验室利率，同时保证了创客实验室对外开放时间。创客活动过程中学生是主体，进行啤酒酿造工艺研发，负责创客实验室的日常事务，教师负责实验指导、技术培训。经过一年多实践探索，现已形成低门槛招募创客、师生共同参与并相互进行交流探讨和产品研发这一良好的运行模式。

4 创客实验室取得的成效

创客实验室运行以来，已招纳100多名同学进行创客活动，他们在创客空间进行新产品研发、实验室管理、学习交流等活动。通过调查得知，他们从中不仅得到了专业实践锻炼，而且培养了创新和团队精神，更重要的是积累了一定的创业经验。创客实验室对校内校外开放，运行过程中与安徽宿州华洋啤酒厂合作，研发出了一种以小麦和大麦为原料的原浆精酿啤酒。同时，以创客人员作为主要指导者，对学校学生已开设工程类公选课程，这样切实有效地提高了创客实验室设备和场地的利用率，充分发挥了价值。教学相长在这里得到了充分体现，在创客实验室，指导教师除有更多的时间机会与学生进行交流外，还要对创客实验室的管理模式、教学模式等进行思考，对运行中出现的问题及时解决，这样指导教师的教学能力、实践能力、管理能力也切实得到了提高。

5 创客实验室实践中遇到的问题及解决途径

目前创客实验室面临的主要问题是运行过程中投入资金方面，前期基础建设由学校提供经费，但在接下来的长期运行中，需要原料、设备维护等经费。对于这些费用，建议通过以下途径解决。一是为与相关企业提供服务，争取社会资源，如为他们提供中试生产平台，收取一定费用。二是积极申请相关科研项目，获取项目资金。

6 结语

创客教育是培养创新创业人才的有力保障，已成为高校教育的一大任务[6]，充分利用高校现有实验室平台，创建创客空间是开展创客教育的一条途径，通过宿州学院啤酒生产实训室创建创客实验室实践与探索，可为高校创建创客实验室提供借鉴。

参考文献

[1]中安在线-安徽商报.安徽将建一批大学生“创客实验室”.[EB/OL].[2015-12-14].http：//www.eol.cn/anhui/anhuinews/201512/t20151214_1347404.shtml.

[2]陈小虎，杨祥.新型应用型本科院校發展的14个基本问题[J].中国大学教学，2013（1）：19-24.

[3]黄兆信，赵国靖，唐闻捷.众创时代高校创业教育的转型发展[J].教育研究，2015（7）：34-39.

[4]徐礼生，高贵珍，赵亮，等.鲍妮娜创客背景下的食品加工与检验实验室平台建设的研究与探索[J].安徽农学通报，2015，21（24）：146-147.

[5]吴汉东，于洋，郭雪松，等.高校创新创业教育师资队伍建设的研究[J].继续教育，2015（6）：9-10.

[6]吴娅玲.基于ERP沙盘模拟的财务管理实验教学内容设计[J].合作经济与科技，2012（18）：111-112.

（责编：张宏民）